1
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG ĐOÀN
TRƯƠNG THỊ MỸ HẠNH
NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH
TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM
ĐỀ ÁN THẠC
NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH
MÃ S: 8340101
GIẢNG VIÊN HƯỚNG DN: TS. ĐINH THỊ HI HU
HÀ NỘI – NĂM 2025
2
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 1
CHƯƠNG 1 ............................................................................................................ 4
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH ................................................ 4
CỦA DOANH NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG ......................................... 4
1.1. Khái quát về hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống ..... 4
1.1.1. Tổng quan về ngành, doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống ........................ 4
1.1.2. Hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thực phẩm đồ uống ....................... 6
1.2. Các chỉ tiêu đánh ghiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thực phẩm đồ
uống ........................................................................................................................ 8
1.2.1. Hiệu quả sử dụng vốn kinh doanh .............................................................. 8
1.2.2. Hiệu quả sử dụng lao động ....................................................................... 13
1.2.3. Chỉ tiêu đánh giá tổng hợp hiệu quả kinh doanh ....................................... 15
1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thực phẩm và
đồ uống ................................................................................................................. 19
1.3.1. Yếu tố bên ngoài ...................................................................................... 19
1.3.2. Yếu tố bên trong ...................................................................................... 20
1.4. Bài học kinh nghiệm về hiệu quả kinh doanh của một số doanh nghiệp và bài học
cho công ty Vinamilk ............................................................................................ 21
1.4.1. Kinh nghiệm về hiệu quả kinh doanh của một số doanh nghiệp ............... 22
1.4.2. Bài học cho Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ............................................ 25
Tiểu kết chương 1 .................................................................................................. 27
CHƯƠNG 2 .......................................................................................................... 28
THỰC TRẠNG HIỆU QU KINH DOANH ........................................................ 28
CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM ..................................................... 28
2.1. Tổng quan vCông ty Cổ phần Sữa Việt Nam ................................................ 28
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển ............................................................ 28
3
2.1.2. Đặc điểm tổ chức quản lý và hoạt động kinh doanh ................................. 29
2.2. Phânch thực trạng hiệu qu kinh doanh củang ty C phần Sữa Việt Nam ...... 31
2.2.1. Hiệu quả sử dụng vốn kinh doanh ............................................................ 31
2.2.2. Hiệu quả sử dụng lao động ....................................................................... 35
2.2.3. Đánh giá tổng hợp hiệu quả kinh doanh ................................................... 37
2.3. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của Công ty Cổ phần
Sữa Việt Nam ........................................................................................................ 42
2.3.1. Yếu tố bên ngoài ...................................................................................... 42
2.3.2. Yếu tố bên trong ...................................................................................... 43
2.4. Đánh giá thực trạng hiệu quả kinh doanh của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam 45
2.4.1. Kết quả đạt được ..................................................................................... 45
2.4.2. Hạn chế và nguyên nhân .......................................................................... 46
CHƯƠNG 3 .......................................................................................................... 51
GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH......................................... 51
CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM ..................................................... 51
3.1. Mục tiêu, định hướng phát triển của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam trong thời
gian tới .................................................................................................................. 51
3.1.1. Mục tiêu phát triển ................................................................................... 51
3.1.2. Định hướng phát triển .............................................................................. 52
3.2. Các gii pháp nâng cao hiu qu kinh doanh ca Công ty C phn Sa Vit Nam
trong thi gian ti .................................................................................................. 54
3.2.1. Nâng cao hiệu quả sử dụng tài sản và vốn đầu tư ..................................... 55
3.2.2. Đy mạnh đổi mi sáng to và phát trin sn phm mi ........................... 58
3.2.3. Tăng cường năng lc qun tr chi phí và tối ưu hóa hiu qu vn hành..... 61
3.2.4. Tăng cường hiu qu hoạt động marketing và phát triển thương hiệu ....... 64
3.2.5. Phát trin và nâng cao chất lượng ngun nhân lc .................................... 66
3.3. Kiến nghị đối với các bên liên quan ................................................................ 68
3.3.1. Kiến nghị đối với Nhà nước và cơ quan quản ....................................... 68
4
3.3.2. Kiến nghị đối với các đối tác, nhà cung cấp ............................................. 69
3.3.3. Kiến nghị đối với người tiêu dùng và cộng đồng ...................................... 70
KẾT LUẬN ........................................................................................................... 73
TÀI LIU THAM KHO ..................................................................................... 74
PH LC.............................................................................................................. 76
Ph lc 1: Báo cáo tài chính ca Vinamilk t năm 2022-2024 ............................... 76
Ph lc 2: Phng vn chuyên gia ........................................................................... 91
1
MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề án
Trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam đang ngày càng hội nhập sâu rộng vào
nền kinh tế thế giới, các doanh nghiệp trong nước, đặc biệt là doanh nghiệp sản xuất
và kinh doanh hàng tiêu dùng, đứng trước những hội và thách thức lớn trong việc
nâng cao hiệu quả kinh doanh để duy trì lợi thế cạnh tranh. Hiệu quả kinh doanh
một trong những yếu tố cốt lõi quyết định sự phát triển bền vững của doanh nghiệp
trong nền kinh tế thị trường.
Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) doanh nghiệp đầu ngành trong
lĩnh vực sản xuất phân phối sữa tại Việt Nam, chiếm thị phần lớn trên thị trường
nội địa và có sự hiện diện tại nhiều quốc gia trên thế giới. Với hệ thống sản phẩm đa
dạng, Vinamilk đã khẳng định được thương hiệu và đạt được những thành công nhất
định. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường nhiều biến động, công ty cũng đang
phải đối mặt với một số thách thức lớn ảnh hưng đến hiệu quả kinh doanh như cạnh
tranh gay gắt từ các đối thủ trong và ngoài nước, biến động giá nguyên liệu đầu vào
do lạm phát và gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu. Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng
thay đổi khi khách hàng ngày càng quan m đến sức khỏe, đòi hỏi Vinamilk phải
liên tục nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới. Đồng thời, áp lực mở rộng thị trường
tăng trưởng bền vững khiến Vinamilk cần tối ưu hóa chi phí, nâng cao hiệu quả
kinh doanh và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong quản lý, sản xuất phân phối
để duy trì lợi thế cạnh tranh.
Trước những thách thức nêu trên, việc nghiên cứu đề xuất các giải pháp nhằm
nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Vinamilk một yêu cầu cấp thiết. Đề án này sẽ
giúp đánh giá thực trạng hiệu quả hoạt động của công ty, xác định những hạn chế
điểm cần cải thiện, từ đó đưa ra các giải pháp phù hợp để Vinamilk có thể tối ưu hóa
nguồn lực, tăngng khả năng cạnh tranh phát triển bền vững trong dài hạn. Việc
nâng cao hiệu quả kinh doanh giúp Vinamilk ng trưởng doanh thu và lợi nhuận, tác
động tích cực đến nền kinh tế nói chung. Với vai trò doanh nghiệp đầu ngành,
những cải tiến trong quản lý và vận hành tại Vinamilk có thể trở thành mô hình tham
khảo cho các doanh nghiệp khác trong ngành sữa cũng như trong lĩnh vực sản xuất
hàng tiêu dùng nói chung.
vậy, đề án "Nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Công ty Cổ phần Sữa Việt
Nam" tính cấp thiết cao, mang ý nghĩa thực tiễn lớncó thể đóng góp quan trọng
vào chiến lược phát triển của doanh nghiệp trong giai đoạn tới.
2. Mục tiêu, nhiệm vụ nghn cứu của đề án
2.1. Mục tiêu nghiên cứu