NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.

Chia sẻ: Ad XxC | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

90
lượt xem 12
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các chỉ tiêu tài chính của Công ty khá lành mạnh và bền vững. Khoản vay ngắn hạn chủ yếu được tài trợ cho hàng tồn kho và vùng nuôi gần 700 ha của Công ty. Mặc dù là doanh nghiệp hàng đầu của tỉnh Sóc Trăng về kim ngạch xuất khẩu tôm và có hoạt động sản xuất kinh doanh tăng trưởng ổn định, nhưng các chỉ số hoạt động của Stapimex vẫn chưa cao so với các doanh nghiệp cùng ngành do giá thu mua nguyên liệu cao, sản phẩm của Công ty còn mang tính truyền thống, chưa có bước đột phá...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.

NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
ÁP DỤNG THỰC HÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TỐT 04 NHU CẦU TIÊU DÙNG TIÊU CHUẨN 06 TIÊU CHUẨN CHỨNG NHẬN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 09 GLOBALG.A.P. NỘI DUNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. LÀ GÌ? 10 LUÔN LIÊM CHÍNH 14 CHUỖI GIÁM SÁT 15 AN TOÀN THỨC ĂN – AN TOÀN THỰC PHẨM 16 LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐƯỢC CHỨNG NHẬN 17 MỘT VÀI SỐ LIỆU THỐNG KÊ 18
HỖ TRỢ NÔNG DÂN ÁP DỤNG THỰC HÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TỐT Nuôi trồng thủy sản là một trong những hình thức sản khuyến khích sản xuất và tiếp thị thực phẩm an toàn, xuất nông nghiệp phát triển nhanh nhất trên thế giới. đồng thời bảo vệ những nguồn tài nguyên khan hiếm. Đồng thời, người tiêu dùng ở khắp mọi nơi đang tìm Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản GLOBALG.A.P. kiểm kiếm thực phẩm được nuôi trồng một cách có trách soát toàn bộ chuỗi sản xuất, từ con bố mẹ, con giống, nhiệm trong những điều kiện sinh thái tốt. các nhà cung cấp thức ăn chăn nuôi, đến khâu nuôi trồng, thu hoạch và chế biến. Đây là một hướng dẫn GLOBALG.A.P. giúp những người sản xuất và các chủ thực hành cho bất kỳ người nuôi trồng thủy sản nào, sở hữu thương hiệu có thể tự tin đảm bảo được điều đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu tác động tới MỘT HỆ THỐNG CHỨNG NHẬN kiện này. Tiêu chuẩn của chúng tôi là một nhãn hiệu môi trường và tuân thủ những yêu cầu về an sinh động toàn cầu về Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt, và vật, sức khỏe và an toàn cho người lao động. CHO TOÀN BỘ CHUỖI SẢN XUẤT NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 5 4 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
CẦU TIÊU DÙNG TIÊU CHUẨN TIÊU CHUẨN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. CHO TẤT CẢ CÁC CÔNG ĐOẠN SẢN XUẤT Mọi tổ chức hợp pháp được cấp chứng nhận nhau và số GGN khác nhau Bạn có thể tìm kiếm tất cả trong chuỗi cung cấp đều nhận được một Mã Số số GGN trong Cơ sở Dữ liệu GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. (GGN) duy nhất. Trong trường hợp một tổ chức hợp pháp duy nhất tích hợp tất cả các bước Tất cả các số GGN có thể được xác minh trực tuyến sản xuất, từ sản xuất thức ăn tới các hoạt động sau thu thông qua một công cụ tìm kiếm công cộng trên trang hoạch, tất cả những thông tin chứng nhận sẽ được lưu web mới của GLOBALG.A.P., trong đó lần đầu tiên trữ theo một mã số GGN duy nhất. thông tin của người tiêu dùng được cung cấp. Nếu có nhiều tổ chức hợp pháp được cấp chứng nhận, Tham khảo thông tin chi tiết tại trang web: các tổ chức này sẽ nhận được những chứng nhận khác www.my-fish.info NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 7 6 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
VÌ SAO NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. LÀ MỘT TIÊU CHUẨN CHỨNG NHẬN TỐT CHO BẠN? 1. Tiêu chuẩn này làm giảm rủi ro về an toàn 9. Bạn có thể góp phần cải tiến tiêu chuẩn này thông thực phẩm. qua những hoạt động tham vấn cộng đồng. 2. Tiêu chuẩn này cải thiện hiệu quả quản lý trại nuôi. 10. Tất cả các tài liệu đều có thể truy cập trực tuyến và miễn phí. 3. Tiêu chuẩn này giúp bạn tuân thủ những quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi 11. Các tài liệu được soạn sẵn bằng nhiều ngôn ngữ - trường, sức khỏe và an toàn cho người lao động. Tiếng Trung Quốc, tiếng Anh, tiếng Pháp, tiếng Bồ Đào Nha và tiếng Tây Ban Nha. 4. Tiêu chuẩn này được thiết kế dành cho bạn – các nhà bán lẻ và người sản xuất đã làm việc cùng 12. Có thể dễ dàng thực hiện hệ thống, và các thông nhau để tạo ra nó. tin cũng như ý kiến tư vấn luôn sẵn có. 5. Tiêu chuẩn này kết hợp sự công nhận toàn cầu và 13. Bạn có thể nâng cấp chứng nhận của mình sự đáp ứng những điều kiện tại địa phương thông với những mô-đun bổ sung, ví dụ như GRASP qua một hệ thống các Nhóm Công Tác Kỹ thuật (Đánh giá Rủi ro về Thực hành Xã hội của Quốc gia. GLOBALG.A.P.) trong đó bao gồm những quyền lao động cơ bản. 6. Tiêu chuẩn này được thử nghiệm, kiểm tra và được tin tưởng ở hơn 20 quốc gia. 14. Bạn có thể nâng cấp mức độ chứng nhận của mình qua các giai đoạn, lên đến toàn bộ tiêu chuẩn IFA 7. Tiêu chuẩn này cho phép bạn lựa chọn một trong (Đảm bảo Nông trại Tích hợp). hơn 10 tổ chức chứng nhận đáng tin cậy, đáp ứng những tiêu chuẩn cao nhất về tính liêm chính. 15. Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) công nhận Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản 8. Bạn có thể góp phần vào sự phát triển của GLOBALG.A.P. là một tiêu chuẩn trước khi sản tiêu chuẩn này bằng cách tham gia Ủy ban phẩm rời khỏi trại nuôi. GLOBALG.A.P. NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 9
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. LÀ GÌ? Tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản GLOBALG.A.P. quy Ủy ban Kỹ thuật của chúng tôi về Nuôi trồng Thủy sản trung tâm nghiên cứu, các trường đại học, các tổ chức hiểu hơn cho người sử dụng, với những tiêu chí mới định các tiêu chí tuân thủ về pháp luật, an toàn thực bao gồm các thành viên từ cả lĩnh vực thương mại và phi chính phủ, các Nhóm Công tác Kỹ thuật Quốc gia đòi hỏi mức độ tuân thủ nghiêm ngặt hơn. phẩm, an sinh động vật, phúc lợi của người lao động, sản xuất. Qua bốn năm làm việc, họ đã thu thập được ý của chúng tôi, các nhà tư vấn, các tổ chức trong ngành bảo vệ môi trường sinh thái. kiến đóng góp từ 500 đơn vị có liên quan trên phạm vi thú y và các viện đo lường. Ngoài ra, tất cả những sản phẩm được chứng nhận toàn thế giới. GLOBALG.A.P. đều tự động trải qua Đánh giá Tác Phiên bản 4 mới là kết quả của bốn năm nghiên Từ các bản thảo cho đến phiên bản cuối cùng, Ủy ban động Môi trường (EIA) như là một phần quy trình. Các cứu và tham vấn. Được phát hành vào tháng Các đơn vị này đại diện cho 116 tổ chức, trong đó có đã sử dụng Hướng dẫn Kỹ thuật của Tổ chức Lương sản phẩm cũng phải đáp ứng những yêu cầu của các 03/2011, phiên bản này đề cập tới nhiều loài cá, những tổ chức tham gia trực tiếp trong ngành như các thực Thế giới về Chứng nhận Nuôi trồng Thủy sản làm tiêu chuẩn cụ thể của từng sản phẩm. Những điều này giáp xác, động vật thân mềm và hiện mở rộng ra nhà cung cấp, nông dân, các tổ chức sản xuất, các tài liệu tham khảo. đảm bảo rằng các nông trại nuôi trồng thủy sản phải những loài được sản xuất giống ở trại, cũng như nhà bán lẻ, những đơn vị chủ đề án và khu vực dịch vụ cân nhắc đặc biệt tới vấn đề an sinh động vật và những các loài được thu gom giống thụ động trong giai thức ăn. Những tổ chức đóng góp về mặt hành chính Kết quả của quá trình làm việc đó là một phiên bản, tác động của các biện pháp thực hành nuôi trồng thủy đoạn phiêu sinh. và kỹ thuật gồm có các cơ quan cấp chứng nhận, các trong đó cung cấp một tiêu chuẩn nhỏ gọn hơn và dễ sản tới môi trường xung quanh. NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 11 10 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
MÔ-ĐUN CHO MỌI NÔNG TRẠI MÔ-ĐUN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁ, LOÀI GIÁP XÁC, ĐỘNG VẬT THÂN MỀM AF.1 Lịch sử Vùng nuôi Thủy sản và Quản lý Vùng AB.1 Quản lý Vùng nuôi nuôi Thủy sản AB.2 Sinh sản AF.2 Lưu giữ Hồ sơ và Tự Đánh giá Nội bộ/Kiểm tra Nội bộ AB.3 Các loại hóa chất AF.3 Sức khỏe, sự An toàn và Phúc lợi của Người AB.4 Sức khỏe Nghề nghiệp và An toàn Lao động Lao động AB.5 An sinh động vật, Quản lý và Chăm sóc cá AF.4 Nhà thầu phụ AB.6 Thu hoạch AF.5 Quản lý Chất thải và Ô nhiễm, Tái chế và Tái sử dụng AB.7 Lấy mẫu và Kiểm tra AF.6 Môi trường và Bảo vệ Môi trường AB.8 Quản lý Thức ăn AF.7 Khiếu nại AB.9 Kiểm soát Côn trùng PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TOÀN DIỆN AF.8 Quy trình Thu hồi/Hủy bỏ AB.10 Quản lý Môi trường và Đa dạng Sinh học Tổng số các Điểm Kiểm soát: 249 AF.9 Bảo vệ Thực phẩm AB.11 Sử dụng Nước và Thải nước Phúc lợi của người lao động 30 AF.10 Trạng thái GLOBALG.A.P. AB.12 Sau thu hoạch – Cân bằng Khối lượng và Truy An toàn thực phẩm xuất Nguồn gốc 65 AF.11 Sử dụng Logo An sinh động vật AB.13 Sau thu hoạch – Hoạt động 45 AF.12 Truy xuất nguồn gốc và Cách ly AB.14 Chuẩn mực xã hội Môi trường (bao gồm Đa dạng sinh học) Truy xuất nguồn gốc 65 44 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 13
LUÔN LIÊM CHÍNH CHUỖI GIÁM SÁT GLOBALG.A.P. hoạt động tại hơn 100 quốc gia, làm việc chất lượng, các đánh giá viên cũng tham gia các khóa Chứng nhận chuỗi cung cấp – Chuỗi Giám sát – là một Mã Số GGN. Đây là một ký hiệu nhận dạng duy nhất với các cơ quan cấp chứng nhận được chính thức công đào tạo cơ bản và nâng cao thường xuyên. phần quan trọng của Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản cho mỗi nhà sản xuất, được thiết kế để cho phép có thể nhận theo tiêu chuẩn ISO 65. Với phạm vi có mặt trên GLOBALG.A.P. Chuỗi Giám sát này xác định trạng thái truy xuất lại nguồn gốc của sản phẩm nuôi trồng, quá toàn cầu của GLOBALG.A.P., các nhà sản xuất trên toàn Hơn nữa, như một phần thường xuyên của chứng nhận của sản phẩm thông qua toàn bộ quy trình, trình chế biến, đóng gói và cất trữ. Các nhà phân phối thế giới có thể lựa chọn một số lượng lớn các chuyên chương trình, các chuyên gia đã qua đào tạo của từ người sản xuất tới các quầy bán lẻ. còn được phép in số GGN trên bao bì hàng tiêu dùng. gia để tiến hành đánh giá trại nuôi độc lập hàng năm. GLOBALG.A.P. trên thực tế cũng đánh giá các đánh giá viên – cả ở các văn phòng của những tổ chức chứng Các yếu tố của Chuỗi Giám sát bao gồm, ví dụ, những Trang web www.my-fish.info cung cấp cho người tiêu Để đảm bảo cho những lần đánh giá này duy trì các nhận và trong quá trình kiểm tra tại trại nuôi. Đây là một yêu cầu về vệ sinh trong quá trình xử lý các sản phẩm dùng những thông tin về nuôi trồng thủy sản và những tiêu chuẩn cao nhất, GLOBALG.A.P. áp dụng một chương trình tạo cơ sở vững chắc cho chất lượng cơ được cấp chứng nhận và cách phân biệt đúng những thông tin khác có thể được in trên bao bì. Người tiêu dùng chương trình liêm chính tiên tiến và hàng đầu thế giới. bản của GLOBALG.A.P. – và giúp cho hệ thống phát sản phẩm được và không được cấp chứng nhận trong truy cập trực tiếp vào trang web có thể tìm kiếm thông tin Vì vậy, bên cạnh việc đáp ứng những yêu cầu cao về triển liên tục về sức mạnh và độ tin cậy. các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực chế biến. về các nhà sản xuất bằng cách đánh mã số GGN. NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 15 14 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
AN TOÀN THỨC ĂN – AN TOÀN THỰC PHẨM LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐĂNG KÝ CHỨNG NHẬN GLOBALG.A.P. 1. Tải danh sách kiểm tra Nuôi trồng Thủy sản TỔ CHỨC BẢO HIỂM NÔNG TRẠI GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. và lưu ý những yêu cầu chứng nhận. Một tổ chức Bảo hiểm Nông trại GLOBALG.A.P. có thể hỗ trợ bạn để có thể nhận đạt được chứng nhận. 2. Tham gia vào một trong những khóa đào tạo của chúng tôi, hoặc liên hệ với một Tổ chức Đảm bảo Các tổ chức Bảo hiểm Nông trại thực hiện công việc Nông trại GLOBALG.A.P. địa phương để hỗ trợ bạn này với tất cả các nhà sản xuất trên toàn thế giới. Họ trong quá trình thực hiện. có kiến thức trực tiếp về hệ thống GLOBALG.A.P. và cập nhật những phát triển mới nhất của hệ thống này. 3. Liên hệ với tổ chức chứng nhận GLOBALG.A.P. địa Vì vậy, kiến thức chuyên môn của họ sẽ giúp bạn hiểu TIÊU CHUẨN SẢN XUẤT THỨC ĂN HỖN HỢP (CFM) CỦA CHÚNG TÔI phương để có thêm thông tin chi tiết và được cung được tiêu chuẩn dễ dàng hơn và làm cho quá trình cấp dịch vụ đánh giá. Bạn có thể tìm thấy thông tin chuẩn bị đánh giá đơn giản hơn. Họ cũng có thể kết về các tổ chức cấp chứng nhận được công bố trên nối các nhà sản xuất trực tiếp với những người tiêu Tiêu chuẩn Sản xuất Thức ăn Hỗn hợp mới – Phiên Chất lượng và xuất xứ của thức ăn hỗn hợp hiện nay là trang web của chúng tôi. dùng được lựa chọn trong chuỗi cung cấp. bản 2.1 đã sẵn sàng cho việc cấp chứng nhận từ tháng một mối quan tâm lớn của người tiêu dùng, với những 12/2011. tiêu chuẩn ngày càng đòi hỏi cao hơn của thị trường. Và do họ đại diện cho không chỉ một nhà sản xuất, họ Tiêu chuẩn sản xuất thức ăn hỗn hợp mới nhất định ĐÀO TẠO VÀ HỖ TRỢ CÁC BẠN có thể hỗ trợ bạn một cách hiệu quả trong việc thương Ủy ban Kỹ thuật Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản của xác định các điểm kiểm soát và chuẩn mực tuân thủ lượng với các Tổ chức chứng nhận về chi phí đánh giá. chúng tôi đã cộng tác làm việc với những chuyên gia dành cho sản xuất, cung cấp và thu mua nguyên liệu Chúng tôi tổ chức đào tạo trên toàn thế giới. Hãy tham trong ngành về tiêu chuẩn cập nhật này. Tiêu chuẩn thô và các thành phần, và bao gồm tất cả các bước từ gia một trong những khóa đào tạo công cộng của cung cấp một sự đảm bảo rộng rãi cho tất cả các mặt thu mua tới phân phối. chúng tôi hoặc sắp xếp một khóa đào tạo riêng với về an toàn và bền vững thực phẩm trong sản xuất thức chúng tôi. ăn hỗn hợp. NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. 17 16 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
MỘT VÀI SỐ LIỆU THỐNG KÊ THAM KHẢO THÊM THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ GLOBALG.A.P. Hãy truy cập vào trang web của chúng tôi: www.globalgap.org Hãy đăng ký tin RSS của chúng tôi Cập nhật thông tin về chúng tôi trên Twitter: @globalgap Hãy tìm kiếm các thông tin về chúng tôi trên facebook Hãy ghé thăm kênh YouTube của chúng tôi Nguồn ảnh: Trang 7 bên phải, Trang 10, Trang 11 bên trái – Multiexport Hơn 20 quốc gia đã thực hiện Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản GLOBALG.A.P. – và số lượng chứng nhận được cấp đã tăng vọt lên trong năm 2011. Sản lượng sản phẩm được cấp chứng nhận trong năm là trên hai triệu tấn, cao gấp bốn lần so với năm 2010. Bỉ Quần đảo Faroe Ma-lai-xi-a Thái Lan Chi-lê Pháp Hà Lan Thổ Nhĩ Kỳ GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. Bắc Mỹ Trung Quốc Đức Na-Uy Vương Quốc Anh c/o FoodPLUS GmbH 3553 Đại lộ Chestnut Côlômbia In-đô-nê-xi-a Ba Lan Việt Nam Spichernstrasse 55 Suite 2S Baltimore Đan Mạch Ai-len Tây Ban Nha 50672 Cologne, Germany MD 21211, Hoa Kỳ Ecuador Ý Suriname info@globalgap.org northamerica@globalgap.org www.globalgap.org www.globalgap.org/north-america Tính đến tháng 8 năm 2012TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. NUÔI 19 18 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
Các thành viên tham gia Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản Tính đến tháng 8 năm 2012 | www.globalgap.org