Tác động của 8 vị thuốc bắc đến tính chất đường hóa của bột nấm mốc

Bài viết nghiên cứu tác động của các vị thuốc bắc nhục đầu khấu, tế tân, cam thảo, thảo quả, tiêu hồi, bạc hà, bạch truật, nhục quế trên hoạt động thủy phân tinh bột của nấm mốc được sàng lọc theo phương pháp hoạch định thí nghiệm Plackett-Burman. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.