Văn Hoá Ẩm Thực Doanh Nhân
Trên bước đường thành công, những doanh
nhân thành đạt đã tạo dựng được cho mình
hình ảnh đầy ấn tượng. Không chỉ nổi bật từ
những thành công, sang trọng quý phái trong
cách ăn vận, doanh nhân Việt Nam còn thể
hiện đẳng cấp trong nghệ thuật ẩm thực. Tất
cả những điều đó đã góp phần tạo nên một nét
đặc trưng mà cộng đồng thường gọi là “Văn
hoá ẩm thực doanh nhân”…
Có rất nhiều cách hiểu về “Văn hoá ẩm thực doanh nhân” nhưng trong
khuôn khổ bài viết này, xin được cắt nghĩa cụm từ ấy thành cách hiểu nôm
na: “Văn hoá ẩm thực doanh nhân” là “cái đạo” thưởng thức miếng ngon của
người hoạt động thành công trong lĩnh vực kinh doanh...
Ăn uống thể hiện đẳng cấp của người thành đạt
Trên thực tế, tuy số lượng Doanh nhân Việt Nam ngày càng tăng nhưng
“Văn hoá ẩm thực doanh nhân” là khái niệm còn khá mới mẻ. Nhiều doanh
nhân dù “lượng” đã đạt nhưng “chất” còn hạn chế bởi còn đem theo mình
những lỗi về văn hoá, ăn nói, giao tiếp.Đã mang thân vào chốn doanh
trường, khoác trên mình chiếc áo doanh nhân thì ngay trong cách ăn uống
cũng phải thể hiện đẳng cấp của người thành đạt. Trên bàn tiệc, người sang
mời nhau đâu chỉ đơn thuần là nâng cốc rượu uống say rồi về, mà có thể căn
cứ vào cách bưng chén, chúc rượu mà bật lên tính cách, tài giao tiếp của
thực khách. Cũng trên bàn tiệc, kiến thức ẩm thực và văn hoá ăn uống của
chủ nhà được khách đánh giá không kém gì so với chuyên môn.
Đối với người làm kinh doanh, đặc biệt là những người thành đạt, việc lựa
chọn một bàn tiệc, một không gian trà đạo để trao đổi công việc hay đàm
đạo cho kế hoạch làm ăn của mình là điều vô cùng quan trọng. Một nhà hàng
sang trọng, với cách bài trí bắt mắt, rộng thoáng bên cạnh bữa tiệc mang tính
nghệ thuật và đậm chất văn hoá dân tộc luôn là sự lựa chọn của doanh nhân.
Không gian đối ẩm thanh bình, tao nhã để thưởng thức cho được hết cái
thanh đạm, nồng ấm của vị trà mà bàn “đạo kinh doanh ” thật khó lòng bỏ
qua.
Người sành về đạo doanh trường, thường vô cùng tinh tế trong chọn lựa ẩm
thực. Vì theo doanh nhân, món ăn không ngon, thiếu nghệ thuật và cái đẹp,
bàn tiệc sẽ mất đi cái hồn, thực khách trên bàn tiệc sẽ trở thành kẻ “phàm
tục” trong bữa ăn mà dẫn đến việc kinh doanh không thành, tài lộc rời xa.
Bữa ăn phải hài hoà cả âm dương, chắt lọc những tinh túy của tạo vật, dưới
bàn tay nghệ thuật của đầu bếp nhà hàng mà hội tụ duyên thực khách, nâng
ly chúc nhau làm ăn phát đạt.
Hiện nay, Việt nam chúng ta đã có không ít những câu lạc bộ ẩm thực doanh
nhân ra đời như là nơi trau dồi văn hoá, và lớp lớp những người doanh nhân
gìn giữ nó như một thứ “đạo thiêng” đem lại thành công cho những người có
chí làm giàu và có văn hoá.
Và tương lai sẽ có nhiều hơn nữa những nhà hàng ẩm thực doanh nhân - nơi
toả sáng và thể hiện đẳng cấp của những người thành đạt.