1
ĐẶT VẤN ĐỀ
Trong quá trình phát triển xã hội, yếu tố con người luôn đóng một vai trò rất
quan trọng, đặc biệt là trẻ em. Trẻ em là chủ nhân tương lai của mọi quốc gia trên
thế giới. Chính vì vậy, sự phát triển về thể lực, trí tuệ của trẻ luôn được quan tâm
hàng đầu. Ở trẻ nhỏ, giai đoạn tiểu học từ 7 đến 10 tuổi là lứa tuổi chuyển tiếp từ trẻ
em thành trẻ vị thành niên. Trong giai đoạn này, trẻ thường có những chuyển biến
về mức tăng trưởng thể chất cũng như tinh thần và là một giai đoạn phát triển quan
trọng làm nền tảng cho những thời điểm tiếp theo trong cuộc đời trẻ. Việc cải thiện
dinh dưỡng không chỉ quan trọng ở những năm đầu đời mà còn là một quá trình liên
tục suốt những năm học đường đặc biệt là giai đoạn vị thành niên. Vai trò của một
số loại vi chất dinh dưỡng như canxi, sắt, kẽm, vitamin A, vitamin D... đối với tăng
trưởng ở trẻ em nói chung đã được đề cập từ lâu. Tuy nhiên, vitamin K2 gần đây
mới được các nghiên cứu chứng minh có hiệu quả trong việc giúp xương chắc khỏe
hơn. Vitamin K2 có tác dụng hoạt hóa protein osteocalcin giúp gắn canxi vào xương,
do vậy có tác dụng làm tăng mật độ xương, giảm tốc độ loãng xương. Thái Bình là
một tỉnh nông nghiệp thuộc Đồng Bằng sông Hồng, kinh tế xã hội tuy đã có nhiều
thay đổi tích cực nhưng vẫn còn nhiều khó khăn, tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân
và suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ dưới 5 tuổi vẫn còn là vấn đề sức khỏe cộng đồng.
Bên cạnh đó cho đến nay chưa có nhiều thông tin về tình trạng dinh dưỡng của nhóm
trẻ từ 7-10 tuổi là giai đoạn rất quan trọng trong phát triển thể chất của trẻ vì là nền
tảng cho giai đoạn tăng tốc về tăng trưởng ở giai đoạn dậy thì. Hiện nay, trên cả nước
nói chung và tại tỉnh Thái Bình nói riêng, chưa có nghiên cứu nào toàn diện về việc
bổ sung vitamin K2 cũng như các biện pháp can thiệp để cải thiện mật độ xương và
tình trạng dinh dưỡng của trẻ em. Nhằm góp phần đề xuất biện pháp can thiệp để cải
thiện tầm vóc người Việt Nam, chúng tôi thực hiện đề tài: “Hiệu quả bổ sung vitamin
K2 và một số biện pháp can thiệp cải thiện tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe xương
ở trẻ em 7-10 tuổi tại huyện Tiền Hải, Thái Bình” nhằm mục tiêu:
