Con đường sinh tổng hợp polyphenol ở chè

Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng: Phân tích trình tự gen mã hóa Flavonol synthase từ cây chè bản địa ở Thái Nguyên (Camellia sinensis) được thực hiện với mục tiêu nhằm tạo dòng, xác định và phân tích trình tự gen mã hóa Flavonol synthase từ cây chè bản địa Thái Nguyên. Mời các bạn cùng tham khảo.

55p zhangyan 13-07-2021 27 4   Download

Hàm lượng polyphenol quyết định đến màu sắc, độ chát và hương vị của nước chè, catechins và dẫn xuất của nó chiếm khoảng 70% polyphenol tổng số. Leucoanthocyanidin reductase (LAR) là một trong hai enzyme chìa khóa tham gia vào con đường sinh tổng hợp catechins ở chè.

7p vinaruto2711 06-04-2019 27 0   Download