Giáo trình Công nghệ chế biến
-
Giáo trình Lý thuyết Tài chính-tiền tệ (Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: những vấn đề cơ bản về tài chính; những lý luận cơ bản về tiền tệ; Tài chính doanh nghiệp; các định chế tài chính trung gian;...
65p khanhchi0912 17-04-2024 3 3 Download
-
Giáo trình "Kiểm nghiệm thuốc (Nghề: Dược - Cao đẳng)" được biên soạn nhằm giúp sinh viên trình bày được nguyên tắc chung và một số phương pháp kiểm nghiệm được ghi trong Dược điển Việt Nam; nêu được sự cần thiết phải kiểm tra chất lượng thuốc; mô tả được ba loại sai số và cách hạn chế các sai số này trong kiểm nghiệm;... Mời các bạn cùng tham khảo!
139p gaupanda026 16-04-2024 5 1 Download
-
Giáo trình "Chế biến món ăn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp)" trình bày những nội dung chính sau đây: Sơ chế thực phẩm; Kỹ thuật cắt thái tỉa hoa; Phối hợp nguyên liệu gia vị; Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, xúp và các món ăn khai vị; Phương pháp làm chín món ăn; Trình bày món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo!
461p gaupanda022 09-04-2024 4 1 Download
-
Giáo trình Bảo quản thực phẩm (Ngành: Chế biến và bảo quản thực phẩm - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: các nhân tố gây biến đổi chất lượng thực phẩm; các phương pháp bảo quản thực phẩm; kỹ thuật bảo quản một số loại thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
176p khanhchi090625 04-04-2024 3 1 Download
-
Giáo trình Đồ họa ứng dụng 1 (Photoshop) (Nghề: Công nghệ thông tin - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên biết môi trường làm việc của phần mềm Photoshop; hiểu về các chế độ màu thường sử dụng trong quá trình xử lý ảnh; nắm được các kỹ thuật tách ghép hình ảnh, điều chỉnh màu sắc; biết các kỹ thuật tạo mặt nạ, tạo các hiệu ứng đặc biệt cho ảnh; sử dụng thành thạo các công cụ trong Photoshop;... Mời các bạn cùng tham khảo!
112p gaupanda017 11-03-2024 10 7 Download
-
Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) nhằm trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về sinh lý dinh dưỡng. Các vấn đề được đề cập đến trong môn học là: tầm quan trọng dinh dưỡng đối với sức khỏe con người, quá trình tiêu hóa, hấp thụ thức ăn. Mời các bạn cùng tham khảo!
69p gaupanda017 11-03-2024 9 4 Download
-
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được các kiến thức tổng quan về quản trị bộ phận chế biến món ăn; vẽ được sơ đồ cơ cấu tổ chức nhà bếp; xác định được chức năng, nhiệm vụ của các chức danh trong nhà bếp; lập kế hoạch và quản trị được kế hoạch sản xuất chế biến;... Mời các bạn cùng tham khảo!
121p gaupanda017 11-03-2024 6 3 Download
-
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các thao tác kỹ thuật trong nhà hàng, hiểu được chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan. Nắm được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống, nắm được kỹ thuật cơ bản để đặt bàn ăn và phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa, tối, tiệc Á để có thể có kiến thức vững chắc phục vụ cho công việc sau này.
108p gaupanda017 11-03-2024 7 3 Download
-
Giáo trình Hạch toán định mức (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được các kiến thức cơ bản về vị trí, vai trò hạch toán định mức; mô tả được các phương pháp hạch toán định mức trong nhà hàng, khách sạn; phân tích được mục đích của các sổ sách, biểu mẫu cơ bản;... Mời các bạn cùng tham khảo!
63p gaupanda017 11-03-2024 4 3 Download
-
Giáo trình Tài chính doanh nghiệp (Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên giải thích được các loại tài sản và nguồn vốn của doanh nghiệp; theo dõi, quản lý, kiểm tra một cách chặt chẽ các chi phí sản xuất kinh doanh; nắm được các nội dung về giá thành, doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo!
162p gaupanda017 11-03-2024 11 7 Download
-
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được những kiến thức cơ bản về: phân loại, vai trò, thành phần các loại nguyên liệu, các loại trang trí thiết bị trong kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu; mô tả và thực hiện được quy trình chế biến các loại bán thành phẩm; các loại bạt, loại kem; các loại bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu...
307p gaupanda017 11-03-2024 9 7 Download
-
Giáo trình Trang bị điện (Nghề: Công nghệ kỹ thuật điện-điện tử - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên đọc, vẽ và phân tích được các sơ đồ mạch điều khiển dùng rơle công tắc tơ dùng trong tự động khống chế động cơ 3 pha, động cơ một chiều; phân tích được qui trình làm việc và yêu cầu về trang bị điện cho máy cắt gọt kim loại; lắp đặt, sửa chữa được các mạch mở máy, dừng máy cho động cơ không đồng bộ 3 pha, động cơ một chiều...
188p gaupanda017 11-03-2024 11 5 Download
-
Giáo trình Kỹ thuật trang trí cắm hoa (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được khái niệm về cắm hoa, các nguyên tắc trong cắm hoa và các cách cắm hoa cơ bản; vận dụng được các nguyên tắc cắm hoa vào thực tế. Mời các bạn cùng tham khảo!
45p gaupanda017 11-03-2024 6 5 Download
-
Giáo trình Chăm sóc da (Nghề: Chăm sóc sắc đẹp - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được kiến thức chăm sóc da cơ bản - lý thuyết phân loại da; mô tả được quá trình chăm sóc da; nhận dạng được những loại mặt nạ chăm sóc da; phân tích được loại da, tình trạng da; đảm bảo an toàn và vệ sinh trong quá trình làm đẹp cho khách hàng. Mời các bạn cùng tham khảo!
112p gaupanda017 11-03-2024 8 5 Download
-
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được những kiến thức cơ bản khi xây dựng thực đơn: khái niệm, thực đơn, cách trình bày, nguyên tắc, căn cứ và các bước xây dựng thực đơn; nêu được quy trình để xây dựng các loại thực đơn thông dụng theo yêu cầu chế biến; nắm được trình tự phương pháp tính toán, để xây dựng các loại thực đơn thông dụng.
56p gaupanda017 11-03-2024 4 3 Download
-
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn 1 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được khái niệm và lịch sử hình thành của nghiệp vụ Bar; nắm được các trang thiết bị phục vụ nghiệp vụ Bar; nêu được đặc điểm, tính chất, tác dụng của các loại đồ uống không cồn và có cồn; biết được các kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống không cồn và có cồn. Mời các bạn cùng tham khảo!
56p gaupanda017 11-03-2024 4 3 Download
-
Giáo trình Tổ chức sự kiện (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) trình bày các nội dung kiến thức về: Khái quát hoạt động tổ chức sự kiện; Các hoạt động cơ bản giai đoạn xúc tiến sự kiện; Các hoạt động cơ bản giai đoạn chuẩn bị sự kiện; Các hoạt động cơ bản giai đoạn diễn ra sự kiện; Công tác tổ chức giai đoạn kết thúc sự kiện. Mời các bạn cùng tham khảo!
201p gaupanda017 11-03-2024 2 2 Download
-
Đặc điểm cộng đồng học tập chuyên môn ở các trường trung học cơ sở thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị
Bài viết "Đặc điểm cộng đồng học tập chuyên môn ở các trường trung học cơ sở thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị" nghiên cứu những đặc điểm cộng đồng học tập chuyên môn ở các trường THCS TP. Đông Hà, tỉnh Quảng Trị, xác định đặc điểm nào đã đáp ứng, đặc điểm nào còn hạn chế để đề xuất các biện pháp nâng cao chất lượng hoạt động cộng đồng học tập chuyên môn.
6p gaupanda016 01-03-2024 5 1 Download
-
Giáo trình Hệ cơ sở dữ liệu (Nghề: Lắp ráp máy tính - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả được vai trò, nhiệm vụ của người Tin học ứng dụng, quy chế nghề nghiệp nghề Tin học ứng dụng; Trình bày được cách thu thập dữ liệu; các cú pháp lệnh khi thực hiện; Trình bày được sự hình thành và các năng lực của người Tin học ứng dụng. Mời các bạn cùng tham khảo!
146p boghoado025 28-02-2024 10 7 Download
-
Giáo trình Kỹ thuật chế biến bánh (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được những kiến thức cơ bản về phân loại, vai trò, thành phần các loại nguyên liệu, trang thiết bị trong chế biến bánh; Trình bày, giải thích đầy đủ được quy trình chế biến một số loại bánh Á, Âu; Trình bày được nội dung các công việc để chế biến bánh. Mời các bạn cùng tham khảo!
173p boghoado025 28-02-2024 7 5 Download