Glucosinolate

The defensive function of the glucosinolate–myrosinase system in plants of the order Capparales results from the formation of isothiocyanates when glucosinolates are hydrolysed by myrosinases upon tissue damage. In some glucosinolate-containing plant species, as well as in the insect herbivore Pieris rapae, protein factors alter the outcome of myrosinase-catalysed glu-cosinolate hydrolysis, leading to the formation of products other than isothiocyanates.

15p inspiron33 26-03-2013 49 5   Download

The product of gene At3g16450.1 fromArabidopsis thalianais a 32 kDa, 299-residue protein classified as resembling a myrosinase-binding protein (MyroBP). MyroBPs are found in plants as part of a complex with the glucosinolate-degrading enzyme myrosinase, and are suspected to play a role in myrosinase-dependent defense against pathogens.

12p vinaphone15 28-02-2013 30 3   Download

Glucosinolates play important roles in plant defense against herbivores and microbes, as well as in human nutrition. Some glucosinolate-derived isothi-ocyanate and nitrile compounds have been clinically proven for their anti-carcinogenic activity. To better understand glucosinolate biosynthesis in Brassica rapa, we conducted a comparative genomics study with Arabidopsis thaliana and identified total 56 putative biosynthetic and regulator genes.

16p viettel02 22-02-2013 47 8   Download

Cải thảo, nguyên liệu chính cho kim chi - một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Hàn Quốc hàm chứa nhiều chất chống ung thư. Đây là kết quả nghiên cứu của Cục phát triển nông thôn Hàn Quốc được đăng tải trên tờ Food Chemistry, tạp chí hàng đầu thế giới trong lĩnh vực khoa học thực phẩm. Theo kết quả phân tích trên 23 giống cải thảo tại Hàn Quốc, cải thảo bao gồm 14 loại chất chống ung thư trong đó có Glucosinolate - một hợp chất có khả năng chống lại các thành phần gây độc,...

2p missyou1 08-02-2012 44 3   Download

Người ta nói nhiều về lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe nhưng để có sự hiểu biết đúng nhất về bắp cải, bạn có thể tham khảo những câu hỏi đúng sai dưới đây… Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung thư phổi và có thể cả ung thư vú. Bắp cải chứa những chất chống ung thư: Đúng! Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung thư phổi và có thể cả ung thư vú. Thực vậy, bắp cải chứa glucosinolate làm sinh ra những hợp chất...

4p mucnuongsate 16-09-2010 90 5   Download

Vì ai cũng nghĩ rằng màu sắc là “chỉ số đo” độ dinh dưỡng nên các loại rau củ màu trắng sáng thường bị đánh giá thấp. Thực tế, chúng có nhiều thuộc tính có thể khiến bạn phải ngạc nhiên. Hoa lơ trắng Loại rau thuộc họ cải và có màu trắng kem này thường chứa dồi dào vitamin C và các chất dinh dưỡng gốc thực vật giúp giảm nguy cơ ung thư. Các hợp chất tự nhiên trong hoa lơ trắng gọi là glucosinolate có mối liên hệ giảm nguy cơ về ung thư, ruột kết, bàng quan,...

5p doremidangyeu 26-07-2010 78 6   Download