Khảo sát thị trường trái sơ ri

Đồ án này nghiên cứu xác định các chỉ tiêu hóa lý của trái Sơ ri (nồng độ chất khô, pH, độ nhớt, acid tổng); Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm (nồng độ chất khô, pH, tỷ lệ nấm men, thời gian nuôi cấy); Đưa ra quy trình sản xuất nước uống lên men từ trái Sơ ri; Đánh giá chất lượng sản phẩm về tính chất cảm quan và chỉ tiêu vi sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo!

73p interstellar 20-09-2021 69 12   Download

Xuất phát từ thực tế tiềm năng phát triển của cây sơ ri Gò Công, đề tài “Nghiên cứu nâng cao giá trị gia tăng cho hoạt động sản xuất -thương mại trái sơ ri Gò Công mong muốn nghiên cứu, tìm ra vấn đề cản trở sự phát triển sơ ri của vùng, đặc 2 biệt là hoạt động thương mại; giúp người nông dân mặn mà lại với việc trồng loại cây mang lại nhiều giá trị kinh tế như trước đây,củng cố kiến thức đã học về chuỗi giá trị cũng như đào sâu thêm kiến thức mới.

104p minhmuimui 22-09-2014 172 47   Download