Nguyên liệu probiotic

Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ: Số 6 (3) - 2020 trình bày các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của dung môi, tỷ lệ nguyên liệu với dung môi và thời gian tiếp xúc đến quá trình trích ly Polyphenol từ hạt bơ (Persea Americana Mill); Chiến lược hợp tác sản xuất và tiêu thụ hàng hóa nông sản miền Tây Nam Bộ;...

63p vikissinger 03-03-2022 33 5   Download

Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm tạo sản phẩm chức năng từ tinh bột chuối Laba và lợi khuẩn Lactobacillus plantarum đã được vi gói. Tinh bột chuối thu nhận được có hàm lượng tinh bột kháng 22,49 ± 0,58%, có tác động tích cực đến sự sinh trưởng của L. plantarum khi so sánh với môi trường MRS đối chứng không có nguồn cacbon. Mời các bạn cùng tham khảo!

12p wangxinling 23-07-2021 33 1   Download

Probiotic là những vi sinh vật sống khi đưa vào cơ thể với liều thích hợp sẽ mang lại những hiệu quả tích cực đối với sức khỏe. Có tới hàng trăm chủng vi khuẩn khác nhau được sử dụng làm lợi khuẩn điều chế probiotic, chủ yếu thuộc các Lactobacillus và Bifidobacteria.

6p viphilippine2711 30-12-2020 41 1   Download

Thanh long (Hylocereus undatus) là loại trái cây chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, giàu vitamin, khoáng và chất xơ. Đây là nguồn cơ chất rất phù hợp cho vi khuẩn lactic sinh trưởng. Hiện tại ở Việt Nam, thanh long chủ yếu được sử dụng trực tiếp ở dạng quả tươi hoặc lên men tạo rượu. Trong nghiên cứu này, lần đầu tiên dịch quả thanh long trắng được lên men lactic bằng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 nhằm tạo đồ uống lên men giàu lợi khuẩn, hướng đến đa dạng hóa các sản phẩm từ nguyên liệu thanh long ruột trắng.

7p nguaconbaynhay9 03-12-2020 49 3   Download

Chế phẩm Lacto-Sun là chế phẩm vi sinh sản sinh axit lactic, probiotic thuộc chủng Bacillus coagulans với mật độ 108 CFU/g hoặc 108 CFU/ml được Công ty RIN Singapor phối hợp với CTCP Thức ăn Chăn nuôi Thái Dương chọn lọc và sản xuất tại Việt Nam.

6p vigeorgia2711 03-12-2020 29 3   Download

Trong những năm gần đây, hướng nghiên cứu về probiotics cũng đã được triển khai bởi một số nhóm nghiên cứu trong nước. Nhiều chủng vi sinh vật đã và đang được phân lập, tuyển chọn tiềm năng làm probiotics. Để góp phần đánh giá tiềm năng của các chủng vi sinh vật này, nghiên cứu này đã được tiến hành nhằm đánh giá khả năng bám dính và kháng một số vi khuẩn gây bệnh ở mức độ in vitro của một số chủng vi sinh vật có tiềm năng sử dụng làm probiotics cho lợn, tạo nguyên liệu cho việc sản xuất các chế phẩm probiotics sau này.

9p thiendiadaodien_9 04-03-2019 90 2   Download

Bài viết phân tích khả năng chịu mặn và một số tính chất có tiềm năng probiotic của các chủng vi khuẩn lactic thuộc loài Lactobacillus fermetum phân lập từ ruột cá nục, một loại nguyên liệu chủ yếu được sử dụng để sản xuất nước mắm ở Việt Nam.

8p thuynguyen2994 15-08-2018 119 6   Download

Bài báo này trình bày kết quả phân lập vi khuẩn từ ruột tôm sú (Penaeus monodon ) và kết quả nghiên cứu đặc tính probiotic của chủng vi khuẩn phân lập được. Kết quả định danh bằng kỹ thuật 16S rDNA cho thấy chủng vi khuẩn phân lập được là Pseudomonas stutzeri. Loài vi khuẩn này thể hiện được đặc tính cô lập, sản sinh hoạt chất kháng khuẩn và ức chế sinh trưởng 02 chủng vi khuẩn gây bệnh phổ biến trên động vật thủy sản V. alginolyticus và V. parahaemolyticus.

6p advanger1 06-05-2018 83 5   Download

Luận án hướng đến nội dung: phân lập Bacillus sinh carotenoid, khảo sát đặc điểm probiotic, khảo sát khả năng sinh carotenoid từ các vi khuẩn phân lập được, khảo sát môi trường thay thế và điều kiện nuôi cấy để xây dựng quy trình lên men, xây dựng quy trình lên men ở quy mô pilot để sản xuất sinh khối Bacillus làm nguyên liệu probiotic cung cấp carotenoid, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của nguyên liệu, nghiên cứu khả năng ứng dụng sinh khối thu được. Mời các bạn cùng tham khảo.

29p yumimi1 09-02-2017 162 25   Download

Luận văn tốt nghiệp Dược sĩ "Nghiên cứu sử dụng tinh bột làm chất bảo vệ trong quá trình tạo nguyên liệu Probiotic chứa Lactobacillus acidophilus" do sinh viên Nguyễn Mai Hương thực hiện nhằm mục đích khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tinh bột đến thể chất của nguyên liệu Probiotic dạng vi nang chứa Lactobacillus acidophilus sau đông khô, đánh giá khả năng bảo vệ của tinh bột và độ ổn định của nguyên liệu đông khô dạng vi nang chứa tinh bột trong quá trình bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

61p camngot 23-09-2015 387 110   Download