Phát hiện Listeria monocytogenes

Với mục tiêu tìm hiểu tác nhân gây bệnh listeria monocytogenes trong thủy sản và tìm hiểu các phương pháp xác định listeria monocytogenes trong các thủy sản sản phẩm đông lạnh, mời các bạn cùng tham khảo khóa luận tốt nghiệp "Quy trình phát hiện listeria monocytogenes trong thủy hải sản đông lạnh" dưới đây để nắm bắt thông tin chi tiết.

36p ntabk001 26-12-2015 117 16   Download

monocytogenes có khả năng gây bệnh listeriosis với các riệu chứng như sảy thai, thai chết lưu và đẻ non, gây nhiễm trùng máu và viêm màng não đối với trẻ em và những người có hệ miễn dịch kém. Vì vậy Listeria monocytogenes là một chỉ tiêu được kiểm soát trong quản lý chất lượng thực phẩm. Các phương pháp truyền thống ví dụ như ISO 11290-1:2004 hay BAM – FDA (chương 10) phát hiện Listeria monocytogenes trong thực phẩm bao gồm các bước tăng sinh, phân lập trên môi trường chọn lọc và thử nghiệm hóa sinh để...

50p thiepmoi123 24-06-2013 133 33   Download