Phương pháp lạnh bảo quản rau hoa quả tươi

Chương 10: CHẾ BIẾN RAU QUẢ Khi điều kiện không phù hợp cho bảo quản hoặc tiêu thụ tươi rau quả, nhiều loại rau quả có thể được chế biến bằng các công nghệ đơn giản. Có nhiều phương pháp chế biến áp dụng cho quy mô nhỏ, bao gồm sấy khô, lên men, đóng hộp, lạnh đông, nước ép. Tất cả các loại rau, quả và hoa đều có thể được sấy khô và bảo quản để sử dụng hoặc để bán trong thời gian tới......

19p lequanghoang15 06-08-2010 246 118   Download

Nhằm phục vụ quá trình học tập, giảng dạy của giáo viên và học sinh đề đề kiểm tra 1 tiết môn Công nghệ lớp 10 của trường THPT Thái Phúc sẽ là tư liệu ôn luyện hữu ích. Mời các bạn tham khảo.

11p lanmay1981 16-09-2013 151 14   Download