Quá trình lên men vang vải thiều

Mục tiêu chính của nghiên cứu này là khảo sát quá trình lên men giấm từ vải vụn của mít. Quá trình lên men giấm được thực hiện ở nồng độ cồn 4,0-10,0% được sản xuất từ vải vụn của mít cung cấp hàm lượng sucrose 25-75 g/L.

8p gaocaolon11 28-04-2021 40 3   Download

Bài viết trình bày quá trình lên men rượu vang vải nhiều thực hiện bởi chủng nấm men Saccharomyces Cerevisiae LC3 của phòng thí nghiệm vi sinh.

5p nguaconbaynhay 22-10-2019 50 3   Download

Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và NaCl trong quá trình lên men vang vải thiều (Litchi chinensis sonn) với mục đích nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng đường, KH2PO4, NaCl, pH, men giống và nhiệt độ để lựa chọn mức thích hợp của các nhân tố này tới quá trình lên men vang vải thiều với quy mô phòng thí nghiệm;...

51p ntchung8894 08-06-2016 99 9   Download