Quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp

Hiện nay công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp dầu muối ở Việt Nam chủ yếu dựa trên mô hình sản của các nước như Thailand, Đài Loan, Trung Quốc, Nga, Tây Ban Nha…. Trong Thuyết minh Kỹ thuật và thiết bị trong dây chuyền quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp xuất khẩu trình bày các quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp dầu muối theo công nghệ Thailand có sự kết hợp giữa các nhà tư vấn thiết bị của Tây Ban Nha. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

27p vanthingocthuy 28-08-2014 391 55   Download

HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm". HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có...

21p teambqt 18-09-2013 1306 189   Download

Seaspimex Việt Nam họat động trong nhiều lĩnh vực: Sản xuất và kinh doanh các mặt hàng hải sản đông lạnh, đóng hộp và khô, kinh doanh và cho thuê kho lạnh, liên doanh nuôi tôm sinh thái với các doanh nghiệp trong và ngòai nước. nhập khẩu nguyên vật liệu, trang thiết bị phục vụ sản xuất xuất khẩu và tiêu dùng trong nước.

56p nguyenhoainam0106 06-07-2013 581 82   Download