Tiền chất glucozit

Hiện nay các nghiên cứu về enzym cho biết glucizidaza được coi là động lực xúc tác cho quá trình thủy phân xenluloza. Mặt khác enzym này cũng được xem là một enzym chìa khóa trong sự giải phóng ra các cấu tử thơm từ các tiền chất glucozit có mặt trong các dịch quả hoặc các sản phẩm lên men từ quả.

44p lanlan38 01-04-2013 108 15   Download

Hiện nay các nghiên cứu về enzym cho biết glucizidaza được coi là động lực xúc tác cho quá trình thủy phân xenluloza. Mặt khác enzym này cũng được xem là một enzym chìa khóa trong sự giải phóng ra các cấu tử thơm từ các tiền chất glucozit có mặt trong các dịch quả hoặc các sản phẩm lên men từ quả.

65p nhutretho 29-01-2013 128 29   Download

Chữa bệnh bằng mướp đắng Mướp đắng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nó còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Mướp đắng còn gọi là khổ qua, lương qua, mướp mủ... Trong công trình nghiên cứu về “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam”, cố Giáo sư - Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi cho biết: mướp đắng được trồng ở khắp các tỉnh trong nước ta và một số nước. Quả có chứa một chất glucozit đắng gọi là momocdicin. Ngoài ra còn có vitamin B1, C, adenin, betain, protein... Ở nước ta ngoài việc dùng...

2p yeuchongnhieu 23-11-2010 111 17   Download