Tinh bột lúa mì acetat

Luận án Tiến sĩ Y học "Nghiên cứu tạo nguyên liệu tinh bột mì acetat đề kháng với enzym amylase dùng hỗ trợ điều trị các rối loạn chuyển hoá" trình bày các nội dung chính sau: Điều chế và xác định đặc tính lý, hóa của tinh bột lúa mì (Amylum tritici) acetat; Đánh giá khả năng đề kháng enzym amylase in vitro của tinh bột lúa mì (Amylum tritici) acetat; Đánh giá tính an toàn của tinh bột lúa mì (Amylum tritici) acetat trên động vật thực nghiệm; Đánh giá tác dụng của tinh bột lúa mì (Amylum tritici) acetat trên chuột béo phì và chuột béo phì kèm tăng đường huyết; Khảo sát sản phẩm chuyển hóa -...

181p viinuzuka 27-02-2025 2 2   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Y học "Nghiên cứu tạo nguyên liệu tinh bột mì acetat đề kháng enzym amylase hỗ trợ điều trị các rối loạn chuyển hoá" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu thực hiện với mục tiêu tạo tinh bột lúa mì acetat đạt tiêu chuẩn cơ sở, đề kháng với enzym amylase và chứng minh tính an toàn, hiệu quả trên rối loạn chuyển hoá glucose-lipid.

24p viinuzuka 27-02-2025 1 1   Download

Bài viết trình bày đánh giá khả năng của TBAC hạn chế sự gia tăng glucose máu sau ăn và xác định các acid béo chuỗi ngắn (short-chain fatty acids - SCFA) được chuyển hóa từ TBAC trong đường tiêu hóa của chuột khỏe mạnh bằng HPLC.

8p viuchiha 03-01-2025 2 2   Download

Bài viết được thực hiện nhằm xác định khả năng kiểm soát glucose máu sau ăn và chỉ số đường huyết (GI: glycemic index) của bánh tinh bột lúa mì acetat chứa 31,2% tinh bột kháng trên 12 người tình nguyện khỏe mạnh. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu thiết kế theo phương pháp thực nghiệm và mù đôi.

7p vibloomberg 31-12-2024 5 1   Download

Bài viết nhằm xác định khả năng kiểm soát glucose máu sau ăn của bánh tinh bột lúa mì acetat (TBKĐ) chứa 31,2% tinh bột kháng trên 93 người tình nguyện bị bệnh đái tháo đường típ 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu thiết kế theo phương pháp tiến cứu và mù đôi. Trong mỗi ngày thử nghiệm, sau trên 12 giờ nhịn ăn qua đêm, mỗi người được yêu cầu dùng hết một khẩu phần ăn gồm 2 bánh chứa 80 g TBKĐ hoặc 80 g tinh bột lúa mì tự nhiên (TBTN) trong 15 phút.

7p vibloomberg 31-12-2024 4 2   Download