Bài giảng sinh hóa - Hóa sinh Cơ part 3

Chia sẻ: Adfgajdshd Asjdaksdak | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

83
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Thành phần hóa học của cơ vân. Các chất Nước Chất khô Protid Glycogen Phospholipid Cholesterol % m cơ tươi 72 - 80 20 - 28 16,5 - 20,9 0,3 - 3,0 0,4 - 1,0 0,06 - 0,2 Các chất Creatin và Creatin.P A.a tự do Acid Lactic Na+ K+ Ca++ % m cơ tươi 0,2 - 0,55 0,1 - 0,7 0,01 - 0,02 0,08 0,32 0,07

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng sinh hóa - Hóa sinh Cơ part 3

2. Thµnh phÇn hãa häc cña c¬ v©n. C¸c chÊt % m c¬ t¬i C¸c chÊt % m c¬ t¬i Creatin vµ Creatin.P Níc 72 - 80 0,2 - 0,55 ChÊt kh« 20 - 28 A.a tù do 0,1 - 0,7 Protid 16,5 - 20,9 Acid Lactic 0,01 - 0,02 Na+ Glycogen 0,3 - 3,0 0,08 K+ Phospholipid 0,4 - 1,0 0,32 Ca++ Cholesterol 0,06 - 0,2 0,07
2.1. C¸c protid c¬ Protid c¬ Protid c¬ t¬ng Protid t¬ c¬ Protid chÊt ®Öm 20% 35% 45 % myogen collagen Myosin myoglobin elastin Actin globulin c¬ neurokeratin Protein C Protein M Phøc hÖ troponin Tropomyosin
Protid t¬ c¬ Myosin Actin Protein C Protein M Phøc hÖ Tropomyosin troponin
Myosin * CÊu tróc - KLPT ~ 500.000 Da - ChiÒu dµi ~ 150 - 160 nm - Gåm mét ®Çu h×nh cÇu vµ mét phÇn ®u«i rÊt dµi. - 2 chuçi nÆng (xo¾n  )  t¹o khèi cÇu vµ ®u«i - 4 chuçi nhÑ
* Ph©n c¾t myosin