Cách làm bánh Donut chiên đơn giản có thể làm tại nhà

Chia sẻ: Lê Thế Hùng | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

Thêm vào BST

Báo xấu

81
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bánh Doughnut là một loại bánh ngọt rán hoặc nướng để ăn tráng miệng hoặc ăn vặt. Bánh Donut là loại bánh rất nổi tiếng và phổ biến ở nhiều đất nước phương Tây, có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Thường bánh có dạng hình vòng, nhưng cũng có thể có hình tròn nhỏ nhồi nhân bên trong. Bánh thường được phủ nhiều loại kem, socola và hạt đường trang trí. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu "Cách làm bánh Donut chiên đơn giản có thể làm tại nhà" dưới đây để nắm bắt được cách làm bánh.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cách làm bánh Donut chiên đơn giản có thể làm tại nhà

Trainghiemamthucviet.com 2015 Cách làm bánh Donut chiên đơn giản có thể làm tại nhà Bánh Doughnut (hay gọi là donut trong tiếng Mỹ) là một loại bánh ngọt rán hoặc nướng để ăn tráng miệng hoặc ăn vặt. Bánh Donut là loại bánh rất nổi tiếng và phổ biến ở nhiều đất nước phương Tây, có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Thường bánh có dạng hình vòng, nhưng cũng có thể có hình tròn nhỏ nhồi nhân bên trong. Bánh thường được phủ nhiều loại kem, socola và hạt đường trang trí. 1.Nguyên liệu làm bánh Donut  Bột mỳ: 400gr  Sữa tươi không đường: 180ml  Men nở instant: 6gr ( Tương đương 1/2 gói)  Bơ nhạt: 65gr  Đường: 45gr  1 lòng đỏ trứng gà  Muối: 3gr  Sữa bột: 20gr (Không bắt buộc) *Phần sốt phủ bánh:  Đường xay: 300gr  Bột cacao: 60gr  Sữa tươi: 90ml Sơ chế nguyên liệu:  Bơ nhạt đun chảy, để nguội hơi ấm.  Tách riêng lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan.  1
Trainghiemamthucviet.com 2015 2. Cách làm bánh Donut  Chúng ta sẽ hâm nóng 70ml sữa tươi nhiệt độ khoảng 30-40 độ C ( lưu ý là không được nóng quá sẽ làm chết men).  Tiếp theo ta cho 5gr đường vào hòa tan.  Cuối cùng cho men vào để nguyên trong khoảng 5-10p men nở bung lên như gạch cua.  Rây bột, đường, muối, sữa bột (nếu có) vào 1 âu lớn, trộn đều  Trộn đều các nguyên liệu còn lại gồm bơ, trứng, phần sữa có men và sữa không men vào âu. Dùng muôi gỗ trộn đều lên thành 1 khối đồng nhất.  Đậy 1 chiếc khăn ẩm lên bề mặt âu, để bột nghỉ khoảng 8-10p (Công đoạn này giúp chút nữa nhào bột không bị dính tay) 2
Trainghiemamthucviet.com 2015  Phủ 1 lớp bột áo rồi tiếp tục nhào bột bằng tay khoảng 15-20p. Đến khi thấy bột có độ dẻo, đàn hồi tốt.  Cho bột vào âu có quét 1 lớp mỏng dầu ăn. Dùng nilon bọc kín âu rồi ủ trong lò vi sóng hoặc lò nướng kèm 1 cốc nước sôi sẽ giúp bánh không bị khô khi ủ.  Kiếm tra bột đã đạt hay chưa bằng cách dùng tay kéo 1 chút bột ra, nếu bột dãn không dính tay là đạt. 3
Trainghiemamthucviet.com 2015  Đập khối bột cho ra hết bọt khí rồi dùng cây cán bột cán mỏng độ dày khoảng 1.5 cm-2 cm.  Dùng khuôn bánh donut để ấn cắt tạo hình cho khối bột.  Đặt các phần bột lên từng miếng giấy nến rồi ủ bột lần 2. Bọc cả khay bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở thêm 80% nữa.  Đun sôi nhiều dầu ăn trong nồi, thả từng phần bột vào chiên. 4
Trainghiemamthucviet.com 2015  Chúng ta sẽ chiên bột đến khi bột vàng đều thì lật mặt, chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu. 5
Trainghiemamthucviet.com 2015 3.Phần sốt phủ bánh bánh Donut và trang trí bánh  Bạn đun nóng sữa tươi từ từ đổ đường xay và bột cacao vào đun cho đến khi hỗn hợp đặc sánh.  Các bạn nhúng Donut vào hỗn hợp bột cacao rồi chỉ việc trang trí theo cách sáng tạo của riêng mình nhé * Lưu ý: phần bột và đường các bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị nhé. 3.Bánh Donut như thế nào là đạt?  Dounut chiên lên có độ phồng đẹp, màu vàng nâu đậm.  Vỏ ngoài giòn, bên trong mềm xốp, thơm ngậy vị bơ 4. Cách thưởng thức món bánh Donut Bạn có thể dùng luôn hoặc cho vào ngăn mát trước khi dùng. (Mách nhỏ: Cho vào ngăn mát có thể ngon hơn đấy) 6
Trainghiemamthucviet.com 2015 Hy vọng với bài viết “Cách làm bánh Donut chiên đơn giản có thể làm tại nhà” các bạn cũng có thể làm được để dành tặng cho những người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công! 7
Trainghiemamthucviet.com 2015 8