Công Nghệ Sản Xuất Bột Ngọt Và Sản Phẩm Len Men Cổ Truyền - PGS TS.Nguyễn Thị Hiền phần 1

Giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản xuất lên men cổ truyền ra đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các nước chấm được dùng giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ lên men từ 1968 xuất bản tại Đại học Công nghiệp nhẹ năm 1970.