Công nghệ sản xuất Chlorella

Chia sẻ: Nguyễn Văn Nhất | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:37

Thêm vào BST

Báo xấu

217
lượt xem 58
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nuôi trồng chlorella là một phần của ngành công nghệ sinh học hiện đại. Nuôi trồng Chlorella đầu tiên được tiến hành bởi Beijerinck (1890) Nuôi trồng tảo Chlorella với quy mô lớn bắt đầu vào đầu những năm 1960 tại Nhật Bản Đến năm 1980 đã có 46 nhà máy quy mô lớn ở châu Á sản xuất hơn 1000 kg Chlo khô/tháng Tới đầu những năm 60 của thế kỉ XX các sản phẩm từ Chlorella đã được bán rộng rãi trên thị trường...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Công nghệ sản xuất Chlorella

Công nghệ sản xuất Chlorella Nhóm 4-0902
I Tổng quan về Chlorella 1. Lịch sử và tình hình sản xuất 2. Giới thiệu chung về Chlorella 2.1Cấu tạo 2.2 Đặc tính 2.3Thành phần dinh dưỡng 2.4Vai trò
1 Lịch sử và tình hình sản xuất Chlorella trên TG Nuôi trồng chlorella là một phần của ngành công nghệ sinh học hiện đại. Nuôi trồng Chlorella đầu tiên được tiến hành bởi Beijerinck (1890) Nuôi trồng tảo Chlorella với quy mô lớn bắt đầu vào đầu những năm 1960 tại Nhật Bản Đến năm 1980 đã có 46 nhà máy quy mô lớn ở châu Á sản xuất hơn 1000 kg Chlo khô/tháng Tới đầu những năm 60 của thế kỉ XX các sản phẩm từ Chlorella đã được bán rộng rãi trên thị trường
2 Giới thiệu tảo Chlorella Tảo lục (chlorella) được một nhà sinh vật học người Hà Lan phát hiện ra vào năm 1890 Chlorella là một chi của tảo xanh đơn bào, thuộc về ngành Chlorophyta Phân loại: Chlorella minutissima Chlorella pyrenoidosa Chlorella variabilis Chlorella vulgaris
2.1Cấu tạo Chlorella có dạng hình cầu , không có tiên mao Kích thước lớn, đường kính khoảng 210 μm Mỗi tế bào có cấu trúc gồm nhân thật, hạt tinh bột, lục lạp và ti thể với vách tế bào chủ yếu là cellulose.
2.2Đặc tính Sinh sản vô tính, nhanh Điều kiện sống tối ưu: nhiều ánh sáng, môi trường axit yếu và không khí sạch Có xu hướng chìm xuống đáy nước. Có diệp lục => Tảo là sinh vật tự dưỡng Hiệu quả quang hợp là 8% Không bị virut tấn công, môi trường nuôi cấy đơn giản
2.3 Thành phần hóa học của Chlorella Số TT Thành phần Hàm lượng Đơn vị tính 1 Protein 40 - 60 % 2 Gluxit 25 - 35 % 3 Lipit 10 - 15 % 4 Sterol 0,1 - 0,2 % 5 Sterin 0,1 - 0,5 % 6 β-carotene 0,16 % 7 Chlorophyll a 2,2 % 8 Chlorophyll b 0,58 % 9 Axit nucleic 6 % 10 Tro 10 - 34 % 11 Xanthophyll 3,6 - 6,6 % 13 Vitamin B1 18 mg/ gr 14 Vitamin C 0,3 - 0,6 mg/ gr 15 Vitamin K 6 mg/ gr 16 Vitamin B2 3,5 mg/ 100 gr 17 Vitamin B12 7-9 mg/ 100 gr 18 Niacin 25 mg/ 100 gr 19 Axit nicotinic 145 mg/ 100 gr 12 Vitamin B 2,3 mg/ 100 gr
2.4 Vai trò Củng cố chức năng của hệ miễn dịch. Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường, bệnh cao huyết áp. Giúp tái tạo chức năng gan và giải độc cho cơ thể. Giúp vết thương mau lành và phục hồi sức khỏe sau điều trị bệnh Giúp giảm lượng mỡ trong máu. Chống bức xạ. Tăng cường thị lực và bồi bổ trí não. Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh do tuổi già. Giảm đau lưng. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
IIQuy trình sản xuất Chlorella 1 Chủng giống 2 Nguyên liệu 3 Các hình thức nuôi trồng Chlorella trong CN 3.1Nuôi trong hệ thống hở 3.2Nuôi trong hệ thống kín 4 Thu sinh khối 6 Các yếu tố ảnh hưởng
1 Chủng giống
2 Nguyên liệu 1. Nước: Nước biển, nước khoáng, nước giếng khoan, nước máy... 2. Ánh sáng: cấp đầy đủ nhu cầu sinh trưởng phát triển của tảo 3. Nhiệt độ: 2528 °c 4. pH: 66,5 5. Nguồn C: CO2( khi nuôi trồng cần sục khí liên tục) 6. Nguồn N: muối amoni, muối nitrat 7. Khoáng: Ca, P, Fe, Cu, ...
Môi trường nuôi cấy
3- Hình thức nuôi trồng Chlorella trong CN
3.1-Nuôi trong hệ thống hở Dễ nuôi, ít tốn kém, chu kì nuôi kéo dài Phân loại: - Ao hồ tự nhiên - Hệ thống mặt nghiêng - Hệ thống bể tròn - Hệ thống ao nước chảy
Quy trình công nghệ Nước Chất khoáng Ánh sáng CO2 hoặc Hồ nuôi HCO3-- Nhiệt độ, Tảo giống pH Lọc Môi trường Ly tâm loại nước Thu hồi khoáng chất còn lại Sấy sinh khối Bao gói Thành phẩm
Ao hồ tự nhiên Không sử dụng hệ thống khuấy và sự quản lí cũng ở mức thấp Ưu điểm: không tốn chi phí nhiều, có thể nuôi liên tục Nhược điểm:năng suất tảo không cao và không đảm bảo sạch khuẩn
Hệ thống mặt nghiêng Hệ thống mặt nghiêng gây lên sự chuyển động hỗn loạn của tảo được tạo ra bởi trọng lực Mật độ nuôi của hệ thống có thể lên đến 10g/l Ưu điểm: cho năng suất sinh khối cao và khá ổn định. Nhược điểm : 1. Có thể bị lắng ở phần thấp của mặt nghiêng 2. Sự bốc hơi diễn ra mạnh mẽ 3. Tiêu tốn nhiều năng lượng cho việc bơm nước 4. Chi phí đầu tư ban đầu cũng như vận hành cao.
Hệ thống bể tròn Nuôi Chlorella trong bể tròn sử dụng hệ thống khấy đảo liên tục Ưu điểm: nâng suất cao Nhược điểm: 1. Chi phí xây dựng, vận hành cao 2. Tiêu tốn nhiều năng lượng cho việc đảo nước
Hệ thống ao nước chảy Nước chảy lớn đòi hỏi mức nước phải sâu hơn 15cm Năng suất thường là từ 20 25g/m2/ngày Ưu điểm: 1.Có giá trị sản xuất thương mại cao, thích hợp cho nuôi thâm canh. 2.Chi phí xây dựng rẻ Nhược điểm: 1.Năng suất phụ thuộc vào thổ nhưỡng của vùng nuôi 2.Nước bốc hơi rất mạnh, đặc biệt trong mùa khô, không kiểm soát được nhiệt độ
3.2 Hệ thống nuôi kín • Là hệ thống nuôi với tỷ lệ chiếu sáng rất cao (>90%). • Ánh sáng không tác động trực tiếp lên bề mặt tảo nuôi mà phái xuyên qua thành thiết bị nuôi. • Hệ thống này cho phép giới hạn sự trao đổi trực tiếp của không khí và các chất gây ô nhiễm (bụi, vi sinh vật…) giữa tảo nuôi với môi trường ngoài