Đại cương về Máy Sau Thu Hoạch

Chia sẻ: Ly My Xuyen | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:16

Thêm vào BST

Báo xấu

185
lượt xem 65
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

.Nội dung: ■ Sau thu hoạch ■ Công nghệ ■ Máy ■ Quá trình ■ Máy sau thu hoạch ■ Thông số cơ bản .Khái niệm “Sau Thu Hoạch” ■ Postharvest is a field of sciences which studies maintaining quality and preventing spoilage of horticultural crops.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đại cương về Máy Sau Thu Hoạch

Đại cương về Máy Sau Thu Hoạch
Nội dung ■ Sau thu hoạch ■ Công nghệ ■ Máy ■ Quá trình ■ Máy sau thu hoạch ■ Thông số cơ bản
Khái niệm “Sau Thu Hoạch” ■ Postharvest is a field of sciences which studies maintaining quality and preventing spoilage of horticultural crops. ■ Postharvest handling is the stage of crop production immediately following harvest, including cooling, cleaning, sorting and packing.  ”Sau Thu Hoạch” là tổng hợp các tác động sau khi thu hoạch nhằm duy trì chất lượng và khối lượng của các nông sản với mục đích thương mại hóa.
Thí dụ Lúa Gặt Thu hoạch Đập Làm sạch Sấy Xay Xát Sau Thu Hoạch Đánh bóng Phân loại Nghiền Làm bánh Chế biến Bánh
Khái niệm “Công nghệ" ■ Công nghệ : tổng hợp các phương pháp và phương tiện để chuyển đổi nguyên liệu thành sản phẩm ■ Công nghệ : sự phối hợp các nguồn lực để tạo ra sản phẩm hay dịch vụ ự con người ệ tĩnh tại ờ trang thiết bị ■ Nguồn lực ạ di động MÁY ị phương pháp ơ phương tiện khác
Khái niệm “Máy" ■ machina : phương tiện để truyền – chuyển đổi năng lượng ■ Quan niệm cổ điển phương tiện gồm các vật thể rắn chuyển động được dùng để thực hiện một hay một nhóm công việc hay nhiệm vụ ■ Quan niệm mới phương tiện sử dụng năng lượng để thực hiện một hay một nhóm công việc hay nhiệm vụ
Các thành phần của máy ■ bộ phận công tác : đảm nhiệm chức năng chính của Máy ■ động lực : cung cấp năng lượng ■ phần truyền động : chuyển năng lượng đến bộ phận công tác ■ bộ phận dùng để đỡ : khung, giá, bệ, đế, mặt bích, . . . ■ bộ phận điều khiển ■ dụng cụ đo, báo hiệu ■ các bộ phận bổ trợ
Quá trình đơn thực hiện một tác động ■ chỉ trên vật liệu tạo ra một dạng biến đổi ■ các nhóm quá trình đơn chính  vận chuyển  truyền nhiệt  truyền chất  phân riêng  trộn  làm thay đổi kích thước
Quá trình ghép ■ nhiều quá trình đơn cùng được tiến hành  sấy : truyền nhiệt + truyền chất + . . .
Phân loại máy ■ theo chức năng : máy sấy, máy nghiền, máy rửa, . . . ■ theo tính liên tục của quá trình : liên tục, gián đoạn ( từng mẻ ) ■ theo mức độ điều khiển : tự động, bán tự động, không tự động ■ theo khả năng điều chỉnh chế độ làm việc : 1 cấp, nhiều cấp, vô cấp ■ theo mức độ tích hợp : máy riêng lẻ, máy tổ hợp, liên hợp máy
Máy Sau Thu Hoạch chính ■ Làm sạch ■ Tách vỏ, tách hạt ■ Sấ y ■ Làm nhỏ ■ Phân loại ■ Trộn
Các yêu cầu cho Máy Sau Thu Hoạch ■ Có năng suất phù hợp ■ Bền bỉ, tin cậy, chính xác ■ Linh hoạt, mềm dẻo, cơ động ■ Thao tác, vận hành thuận tiện, an toàn ■ Dễ làm vệ sinh, dễ chăm sóc bảo dưỡng ■ Không ảnh hưởng xấu đến thực phẩm ■ Đầu tư và chi phí vận hành thấp
Các thông số cơ bản ■ Khối lượng M – kg ■ Khoảng cách, Độ dài L – m ■ Thời gian t – s ■ Nhiệt độ T – °C ■ Dòng điện I – A ■ L ực F – N ợ Công ■ Năng lượng – J C Nhiệt
Các thông số cơ bản ■ Khối lượng riêng ρ : kh lượng của một đ vị thể tích – kg / m 3 Trọng lượng của vật (vật liệu) khảo sát cùng ■ Tỷ trọng thể Trọng lượng của vật (vật liệu) chuẩn tích ■ Trọng lượng : Lực trọng trường = M g ( N ) Mg M ρ d = = = Mcg Mc ρ c c chất rắn và lỏng : chất chuẩn là nước : ρ c = 1 000 kg / m 3
Vận tốc ■ Vận tốc hay vận tốc dài v – m / s ■ Vận tốc góc ω – rad / s hay 1 / s r v = rω ω v ■ Vận tốc vòng N – vòng / phút hay vtp 60 ω N = 2π 2πN ω = 60
Các thông số chính của Máy ■ năng suất : lượng công việc thực hiện được trong đơn vị thời gian ■ công suất : lượng năng lượng chi phí hay sản sinh trong đơn vị thời gian ■ hiệu suất : tỷ lệ giữa lượng năng lượng / vật chất thu được so với lượng năng lượng / vật chất chi phí ■ chi phí riêng :lượng năng lượng / vật chất chi phí để thực hiện một đơn vị công việc