Đậm đà ngày lạnh với Vịt om nước dừa, Mực rim mặn ngọt

Chia sẻ: Huongdanhoctot Huongdanhoctot | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

Thêm vào BST

Báo xấu

95
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nếu như đã chán với món vịt nướng quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu một chút, thêm thành phần nước dừa tươi khi nướng. Vị ngọt, béo của nước dừa sẽ làm cho miếng thịt không những thơm mà còn rất mềm, ngọt, đậm đà.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đậm đà ngày lạnh với Vịt om nước dừa, Mực rim mặn ngọt

Đậm đà ngày lạnh với Vịt om nước dừa, Mực rim mặn ngọt Nếu như đã chán với món vịt nướng quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu một chút, thêm thành phần nước dừa tươi khi nướng. Vị ngọt, béo của nước dừa sẽ làm cho miếng thịt không những thơm mà còn rất mềm, ngọt, đậm đà. Người già hay trẻ nhỏ đều ăn được. 1. Vịt nướng om nước dừa Món ăn cũng thích hợp cho những dịp cuối tuần tổ chức một bữa tiệc nho nhỏ để cùng gia đình và bè bạn quây quần, chuyện trò để quên đi bao mệt mỏi, lo toan cũng như tiếp thêm năng lượng cho một tuần làm việc mới Nguyên liệu: - Vịt: 1 con - Nước dừa tươi: 1 quả - Mật ong: 2 thìa phở - Dầu hào: 2 thìa phở - Gừng, tỏi, sả - Rượu trắng: 1 thìa phở - Gia vị/hạt nêm
Cách làm: Gừng giã nhỏ, trộn cùng rượu trắng, vắt lấy nước xoa khắp vịt để tẩy bớt mùi hôi. Sả thái phần đầu trắng băm nhỏ, phần đuôi cắt khúc 2 cm. Vịt rửa sạch, chặt đôi, ướp với mật ong, hạt nêm và dầu hào. Tỏi bóc vỏ đập dập cho vào chảo phi thơm cùng ít dầu rồi cho vịt vào đảo qua 2 mặt cho
ngấm gia vị, đổ nước dừa + sả cắt khúc, đậy vung đun nhỏ lửa đến khi nước còn sền sệt. Xếp vịt lên khay nướng. Trộn sả băm vào nước đun vịt rồi rưới lên mình vịt. Để ngấm khoảng 30 phút - 1 tiếng Bật lò nướng 200 độ C, cho vịt vào nướng, thỉnh thoảng trở mặt. Gạt bỏ bớt lớp sả để khỏi bị cháy, nướng đến khi da vịt chuyển màu vàng. Nếu thích ăn
da vịt ít béo và màu sắc hấp dẫn hơn thì nướng thêm đến khi chuyển màu cánh gián. Ăn kèm rau húng, nước chấm maggi tỏi ớt hoặc muối ớt chanh đều hợp. 2. Mực rim mặn ngọt Món mực rim đậm đà lạ miệng có vị giòn giòn dai dai, ăn với cơm trắng trong tiết trời se lạnh này sẽ rất hợp! Nguyên liệu: - 300g mực gim (có đóng gói trong các siêu thị) - Vài nhánh tỏi - Vài cọng hành lá - Gia vị, hạt nêm.
Cách làm: Ngâm mực với nước cho bớt mặn.
Làm sạch mực, vuốt cho hết lớp màng đen ở ngoài con mực, lấy túi mực và rửa lại thật sạch. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi.
Cho mực vào xào, nêm nước mắm và đường vừa miệng. Với món này thì nêm hơi ngọt một chút sẽ ngon hơn các bạn nhé. Cắt nhỏ hành lá và cho vào đảo đều đến khi cạn nước là được.
Món mực gim rim không hề đắt mà lại rất ngon, đặc biệt là trong những ngày mưa, vị mặn ngọt của mực sẽ làm hao cơm lắm đấy, nhất là nếu nồi cơm có một chút cháy nữa thì càng tuyệt hơn! Nếu thích ăn cay bạn xắt lát một quả ớt hiểm rồi cho vào xào chung với mực nhé, trời se lạnh ăn sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!