intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Giáo trình Thực hành phân tích công nghiệp 3 (hệ Cao đẳng và Trung cấp): Phần 2

Chia sẻ: Lê Thị Na | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:43

Thêm vào BST
Báo xấu
109
lượt xem 21
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Phần 2 Giáo trình Thực hành phân tích công nghiệp 3 (hệ Cao đẳng và Trung cấp) gồm nội dung chương 2 - Phân tích khí và chương 3 - Phân tích thực phẩm. Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo trình Thực hành phân tích công nghiệp 3 (hệ Cao đẳng và Trung cấp): Phần 2

  1. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 CHÖÔNG II: PHAÂN TÍCH KHÍ BAØI 1: XAÙC ÑÒNH HAØM LÖÔÏNG AMMONIAC I. NGUYEÂN TAÉC: Ammoniac taùc duï ng vôùi thuoác thö û Nessler trong moâi trö ôø ng kieàm cho ra saûn phaåm coù maø u vaøng. Ño maät ñoä quang cuûa dung dòch khi phaûn ö ùng xaûy ra sau 10 phuùt taï i = 430 nm. 2(2KI.HgI2) + NH3 + 3 KOH  (NH2) Hg-O-HgI + 7 KI + 2 H2O maø u vaø ng Ñoänhaï y cuûa phö ông phaùp laø1µ g trong dung dòch phaân tích. Chaát gaâ y trôûngaï i: caùc muoái NH4-, H2S… II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ: - 7 Bình ñònh mö ùc 50ml - 1 OÁ ng haáp thu 10ml - 1 Pipet 10ml - 1 Boùp cao su - 1 Pipet baàu 5ml - 1 Bình tia - Maùy so maø u - 1 Maùy hay bình laáy maãu khí - Cuvet III. HOÙA CHAÁT: - Dung dòch chuaå n N-NH3 (1mg/ 1ml NH3): hoaøtan 3,819 g NH4Cl, theâm nö ôùc caát cho ñuû1 lít. - Dung dòch chuaå n N-NH3 (10g/ 1ml NH3): pha loaõng 10ml dung dòch lö u trö õ vôùi nö ôùc caát cho ñuûmoät lít. - Thuoá c thö ûNessler: hoaøtan 100g HgI2 vaø70 g KI vôùi 1 ít nö ôùc caát. - Hoaøtan 160g NaOH vaø o 500ml nö ôùc caát, laø m nguoäi (dung dòch B). Roùt chaäm vaø khuaá y ñeàu dung dòch A vaø o dung dòch B ôû treân roài pha loaõng thaø nh 1 lít. Ñeålaéng 1 ngaøy, sö ûduïng phaàn trong. - Dung dòch haá p thuï ; dung dòch H2SO4 N/100 IV. CAÙCH TIEÁN HAØNH: a. Laá y maãu: Cho vaøo oá ng haá p thu 10ml dung dòch haáp thu. Huùt khoâng khí vôùi toác ñoä1lít/min. Theåtích khoâ ng khí caàn khoaûng 50lít. b. Chuaå n bòmaãu vaødaõy chuaå n :cho vaø o caùc bình ñònh mö ùc 50ml caùc dung dòch theo baûng sau: 44
  2. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 0 1 2 3 4 5 Maãu Dd NH310 g/ 0 0,5 1 2 3 5 1ml NH3 Dung dòch haá p - - - - - - 5 thu ml Thuoác thö û 2ml /oáng Nessler Ñònh mö ùc ñeán 50ml Nö ôùc caá t Haø m lö ôï ng g 0 0,5 1 2 3 5 Cppm 0 0.1 0.2 0.4 0.6 1 Ñem ño maät ñoäquang maät ñoäquang cuûa caùc dung dòch khi phaûn ö ùng xaûy ra sau 10 phuùt taï i = 430 nm. Tö øsoálieäu maät ñoäquang vaønoàng ñoäcuûa caùc dung dòch chuaån, veõñoà thòA-F(c) qua ñoùxaùc ñònh ñö ôï c haø m lö ôïng cuûa NH 3 coùtrong maãu. V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: VbHT X mg / m  a. 3 Vxñ .V0 Trong ñoù: a : Haø m lö ôï ng NH3 trong maãu (xaùc ñònh dö ïa vaøo ñö ôø ng chuaån). VbHT : Toång theåtích dung dòch haáp thuï Vxñ : Theåtích dung dòch haáp thuïlaáy ra phaân tích. V0 : Theåtích dung dòch ñaõlaáy tính veà ñieàu kieän tieâu chuaån 0 0C vaø760 mmHg(m3) Caâu hoûi chuaån bò: 1. Coù theåduø ng dung dòch acid coù noàng ñoä cao ñeåhaáp thu Ammoniac trong phö ông phaùp xaùc ñònh naø y khoâ ng? 2. Dö ï a treâ n cô sôûnaø o ngö ôø i ta qui ñònh thôø i gian vaøtoác ñoälaáy maãu khí? 3. NH4Cl coù laøchaá t goá c khoâ ng? Ñeà nghò caùch pha dung dòch tieâu chuaån NH 3? 45
  3. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 2: XAÙC ÑÒNH HAØM LÖÔÏNG BUÏI TRONG KHOÂNG KHÍ I. NGUYEÂN TAÉC: Phö ông phaùp dö ï a treâ n vieäc caân lö ôïng buïi thu ñö ôïc treân maø ng loïc sau khi loïc moät theåtích khoâ ng khí xaùc ñònh. Keá t quaû haøm lö ôïng buïi trong khoâng khí ñö ôïc bieåu thò baèng mg/m3. Phö ông phaùp naø y chuû yeáu dö ïa vaøo quy ñònh cuûa tieâu chuaån Vieät Nam TCVN 5293- 1995 II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ: a. Duïng cuïlaá y maãu:  Ñaàu laá y maãu: laøduï ng cuïgiö õmaø ng loïc taïo ñieàu kieän cho khoâng khí loïc qua maø ng loï c  Bôm huùt: coùlö u lö ôï ng oån ñònh trong khoaûng 15 lít treân phuùt  Lö u lö ôïng keáhoaë c ñoàng hoàño khí coùsai soákhoâng lôùn hôn 5%  Maø ng loï c: laø m baè ng vaät lieäu coùsö ùc caûn nhoûhieäu suaátloïc cao thö ôø ng sö õduïng  Caùc loaï i giaáy loï c: whatman GF/A whatman No.32, GA-4, GA-8… ..maø ng loïc coù nhieàu chuaå n loaïi khaùc nhau vôùi kích thö ôùc vaølö u lö ôïng laáy maãu rieâng do tö ø ng haõng saûn xuaá t quy ñònh. Maø ng loïc ñö ôïc ñö ïng trong giaáy keùp laø m baèng giaáy can kyõ thuaät. Bao trong chö ùa maø ng loïc ñö ôïc ñaùnh soávaøsaáy, caân cuø ng vôùi maøng loïc. Bao ngoaø i duøng ñeåbaûo veäcoùcuø ng soáthö ùtö ïvôùi bao trong. b. Duïng cuïphaâ n tích maãu:  Tuûsaá y coùkhaûnaê ng kieåm soaùt nhieät ñoävôùi sai soákhoâng vö ôïtquaù2 0C  Caân phaâ n tích coùñoächính xaùc 0,1mg  Duïng cuïño nhieät vaøñoäaå m khoâng khí  Hoäp baûo quaûn III. CAÙCH TIEÁN HAØNH: 1. Kyõ thuaät laáy maãu:  Maãu khí ñö ôï c laá y ôûnhieät ñoäcao 1,5 m tình tö ømaëtñaát  Ñieå m laá y maãu ñö ôï c boátrí nôi troáng thoaùng gioù tö ømoïi phía ñaûm baûo cho moïi khu vö ïc quan taâ m soálö ôï ng ñieåm ño phaân boácaùc ñieåm trong khu vö ïc ño cuõng nhö keá hoaï ch ño ñö ôï c xaùc ñònh theo nhö õng yeâu caàu cuïtheå.  Theåtích maãu khoâ ng khí caàn laáy cho moät maãu phaûi ñaûm baûo sao cho haø m lö ôïng buïi thu ñö ôï c treâ n maø ng loïc khoâng nhoûhôn 10mg 2. Chuaån bò laáy maãu:  Trö ôùc khi laá y maãu maøng loïc ñö ôïc xö û lyù theo quy ñònh gioáng nhö xö û lyù sau khi laáy maãu (moâtaûôûphaàn tieáp theo)  Laép raùp duïng cuïlaá y maãu theo thö ùtö ïñaàu laáy maãu – lö u lö ôïng keá- bôm huùt  Nhuùng maø ng loï c laé p vaø o ñaàu laáy maãu 46
  4. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3  Ghi ñòa ñieå m, thôø i gian laá y maãu, soálieäu maø ng loïc vaø o soårieâng 3. Laáy maãu:  Baät maùy ñoàng thôø i xaùc ñònh thôø i ñieåm baétñaàu laáy maãu  Ñieàu chænh vaøghi lö u lö ôï ng doø ng khí  Sau thôø i gian laáy maãu caàn thieátthì taétmaùy  Duø ng panh gaé p maø ng loïc cho vaø o bao ñeåvaø o hoäp baûo quaûn 4. Xöû lyù maãu:  Saá y maø ng loïc (cuøng vôùi bao keùp) ôûnhieät ñoä60 0C trong thôø i gian 4 giôø  Sau khi saá y caùc bao ñö ï ng maø ng loïc ñö ôïc ñaët trong moâi trö ôø ng caân 24 giôøtrö ôùc khi caân  Moâ i trö ôøng caân laømoâ ng coùnhieät ñoä250C vaøñoäaåm 60% i trö ôø  Tieá n haø nh caân maø ng loïc cuø ng vôùi bao: trong vieäc caân maø ng loïc trö ôùc vaøsau khi laáy maãu phaûi ñö ôï c thö ïc hieän trong nhö õng moâi trö ôø ng nhö nhau, treân cuø ng moät caân phaâ n tích bôûi cuøng moät ngö ôø i thö ïc hieän.  Ghi keá t quaûcaân trö ôùc vaøsau khi laáy maãu leân bao ngoaø i (m 1vaøm2)  Moãi loâmaø ng boï c caàn laáy moät soámaãu traéng (maãu chö ùng) V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: Haø m lö ôï ng buï i ñö ôï ng mg/m 3 theo coâng thö ùc sau: c tính baè m2  m1  b C mg / m3   vTC m1: Khoá i lö ôï ng ban ñaàu cuûa maø ng loïc m2: Khoá i lö ôï ng cuûa maø ng loïc sau khi laáy maãu b : Caùc giaùtròtrung bình coäng cuûa hieäu khoá i lö ôï ng caùc maø ng loïc ñoá i chö ùng caân cuø ng thôø i ñieå m vôùi maø ng loï c maãu VTC tính theo coâ ng thö ùc sau: 298 P VTC  V x t  273 Ptc Trong ñoù: V: theåtích khoâ ng khí ñi qua maøng loïc (m 3) P: aùp suaá t trung bình cuûa khoâ ng khí taïinôi laáy maãu (atm) t : nhieät ñoätrung bình cuûa khoâng khí trong thôûi gian laáy maãu. Caâu hoûi chuaån bò: 1. Giaûi thích coâng thö ùc tính? 2. Dö ï a vaø o ñaâ u ñeåxaùc ñònh thôø i gian laáy maãu? 47
  5. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 3: XAÙC ÑÒNH NOÀNG ÑOÄ NO2 I. NGUYEÂN TAÉC: Cho NO2 hoaøtan trong dung dòch ñeåtaïo thaø nh NO 2-, roài sau ñoù cho taùc duïng vôùi thuoá c thö û Griess- Ilosvay (goàm acid Sunfanilic vaø- Naphtylamin ñeåtaïo thaø nh phö ùc chaá t maøu hoàng. Maøu hình thaø nh ñö ôïc tieán haø nh ño ñoähaáp thu ôûbö ôùc soùng 540 nm. Ñoänhaïy cuûa phö ông phaùp tôùi 0,5g NO2 -. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ: - Oáng haá p thu 1 caùi - Bình tia 1 caùi - Bình ñònh mö ùc 25ml 8 caùi - Boùp cao su 1 caùi - Pipet 1ml 1 caùi - Maùy laáy maãu khoâng khí hoaëc bình huùt - Oáng ñong 100ml 1 caùi khoâng khí - Cuvert nhö ï a 1 caùi - Quang phoåkeá 1 caùi III. HOAÙ CHAÁT:  Thuoá c thö ûGriess A: caân 0,5 g acid Sunfanilic, cho vaø o trong 150ml dung dòch acid Acetic loaõng. Ñun noùng nheïñeán tan heát(acid Acetic pha loaõng vôùi nö ôùc 70:500).  Thuoá c thö ûGriess B: Caâ n 0,1g -Naphtylamin, theâm 20ml nö ôùc caá t. Ñun caùch thuûy 15 phuùt. Gaï n laáy phaàn nö ôùc cho vaø o 150 ml acid Acetic loaõng nhö treân.  Khi naø o duøng, laá y theåtích dung dòch Griess A vaødung dòch Griess B troän ñeàu theo tæ leä1:1.  Dung dòch tieâ u chuaå n NO2: caân 0,150 g NaNO2 tinh khieát, hoaøtan vaø o nö ôùc caát 2 laàn vö ø a ñuùng 1 lít. Sau ñoù pha loaõng 1:20 ñeåñö ôïc dung dòch tieâu chuaå n 1ml = 10 g NO2  Dung dòch haá p thuï: dung dòch NaOH 0,5N.  Dung dòch CH3COOH 5N: pha CH3COOH ñaäm ñaëc vôùi nö ôùc caáttheo tæ leä1:3. IV. KYÕ THUAÄT LAÁY MAÃU:  Cho 10ml dung dòch NaOH 0.5N vaø o oáng haáp thu. Noái vôùi bôm vaølaáy vôùi toác ñoä1 l/phuùt. Laá y maãu trong 1 giôø , tuøy theo noàng ñoäNO 2 maøthay ñoå i toác ñoävaøthôøi gian laá y maãu thích hôïp  Ñeåxaùc ñònh haø m lö ôïng NO2 trung bình ngaø y ñeâm: oáng haáp thu chö ùa 50ml dung dòch NaOH 0.5N vôùi lö u lö ôïng khí ñi qua oáng haáp thu 0,2 lít/phuùt lieân tuïc trong 24h. Phaûi theo doõi trong quaù trình laáy maãu neáu dung dòch bò caïn thì boåsung nö ôùc caát. V. CAÙCH TIEÁN HAØNH: a. Xaâ y dö ï ng daõy chuaå n: cho vaø o caùc oáng nghieäm caùc dung dòch theo baûng sau: 48
  6. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 0 1 2 3 4 5 6 Theå tích dung dòch tieâ u 0 0.5 1 1,5 2 2,5 3 chuaå n NO2 g Dung dòch haá p thuï - - - - - - - Thuoá c thö û Griess A + B 1ml Nö ôùc caá t 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 Haø m lö ôï ng NO2g 0 5 10 15 20 25 30 Cppm 0 1 2 3 4 5 6 b. Laáy maãu: Laáy 3ml dung dòch haá p thuï. Theâm vaø o 1ml dung dòch acid acetic 5N, 1ml thuoác thö û Griess. Troän ñeàu. Ñeå10 phuùt. Ño maøu ôû540nm. VI. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: VbHT X mg / m3  a. Vxñ.V0 Trong ñoù: a : Haø m lö ôï ng NO2 trong maãu (xaùc ñònh dö ïa vaø o ñö ôø ng chuaån). VbHT : Toå ng theåtích dung dòch haáp thuï Vxñ : Theåtích dung dòch haáp thuïlaáy ra phaân tích. V0 : Theåtích dung dòch ñaõlaáy tính veà ñieàu kieän tieâu chuaån 0 0C vaø760 mmHg(m3) 49
  7. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 4: XAÙC ÑÒNH HAØM LÖÔÏNG HYDRO SUNFUR I. NGUYEÂN TAÉC: Hydro sunfur taùc duï ng vôùi baïc nitrat taïo keát tuûa ñuïc hay naâu ñen. Cö ôø ng ñoämaàu tæ leävôùi noàng ñoäH2S. Dö ïa treâ n ñoäñuïc ñoù coù theåño maø u baèng maùy hoaëc duøng thang maãu ñeåxaùc ñònh H2S. Ñoänhaïy tôùi 2µ g trong dung dòch phaân tích. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ:  1 Pipet 5 ml  1 boäbình huùt  7 Oáng nghieäm  1 boäoáng haáp thu  1 Boùp cao su  1 Bình tia III. HOAÙ CHAÁT:  Dung dòch tieâ u chuaå n: 1ml = 10µ g H2S: laáy 3ml dung dòch Na2S2O3 N/10, chính xaùc vaømôùi pha, theâ m nö ôùc caát ñuû 100ml. Troän ñeàu. pha loaõng dung dòch naø y 10 laàn baè ng nö ôùc caá t ñeåcoùdung dòch tieâu chuaån 1ml = 10µ g H 2S  Dung dòch AgNO3 1%  Dung dòch hoãn hôï p: chæ pha khi duø ng, goàm coù 20ml dung dòch AgNO 3 1% troän ñeàu vôùi 5ml dung dòch hoàtinh boät (môùi pha)  Dung dòch haá p thuï: nö ôùc caá t 2 laàn IV. THÖÏC HAØNH: 1. Laáy maãu: Cho vaøo oá ng haá p thuï10ml nö ôùc caát2 laàn. Huùt vôùi toác ñoä1lít / phuùt. Theåtích khoâng khí laá y khoaûng 50l. 2. Chuaå n bòmaãu vaødaõy chuaå n: chuaån bòcaùc dung dòch cho vaø o caùc oáng nghieäm theo baûng sau: 0 1 2 3 4 5 Maãu Dung dòch tieâ u chuaån 10µ g 0 0,5 1 2 2,5 3 - H2S, ml Dung dòch haá p thu, ml - - - - - - 4 Dung dòch hoå n hôï p, ml 1ml Nö ôùc caá t, ml 4 3,5 3 2 1,5 1 0 Haøm lö ôïng µ g H2S 0,5 1 2 2,5 3 Cppm 0 1 2 4 5 6 V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: ng khí ñö ôïc tính ra µ g/m 3 nhö trö ôø Noàng ñoäH2S trong khoâ ng hôïp tính vôùi NH3 Caâu hoûi chuaån bò: 50
  8. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 1. Taï i sao duø ng Na2S2O3 ñeåpha dung dòch tieâu chuaån 10µ g H2S maøkhoâng duø ng ngay H2S hay caùc muoá i Sunfur? 2. Vai troøcuaûhoàtinh boät trong baø i thí nghieäm naø y? 51
  9. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 CHÖÔNG III: PHAÂN TÍCH THÖÏC PHAÅM BAØI 1: XAÙC ÑÒNH ÑAÏM TOAØN PHAÀN TRONG NÖÔÙC MAÉM I. NGUYEÂN TAÉC: Maãu nö ôùc maé m hoaë c taø u vò yeåu sau khi ñö ôïc pha loaõng thích hôïp, ñö ôïc voâcô hoùa baè ng H2SO4 ñaäm ñaë c vôùi xuùc taùc cuûa hoãn hôïp K2SO4 vaøCuSO4 ñeåchuyeån thaø nh ñaïm Amoni Sunfat. Duø ng kieàm maï nh ñaåy NH 3 ra khoûi ñaïm Amoni Sunfat trong thieá t bò chö ng caá t ken-dan. NH3 bay ra ñö ôïc haáp thuïvaø o moät lö ôïng dö chính xaùc dung dòch H2SO4 tieâu chuaå n. Chuaå n lö ôïng acid dö baèng dung dòch kieàm tieâu chuaån vôùi chæ thò Tashiro. Ñieåm tö ông ñö ông nhaän ñö ôïc khi dung dòch tö ømaø u tím ñoû chuyeån sang maø u xanh lô. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ:  1 Bình ñònh mö ùc  1 Bình kenñan  1 Pipet baàu 10ml  1 Buret 25ml  1 Boùp cao su  3 Erlen 250ml  1 Bình tia  1 Becher 100ml  1 Oáng ñong  1 Boächö ng caát III. HOAÙ CHAÁT:  Hoãn hôïp xuùc taùc CuSO4 + K2SO4 theo tæ leä khoái lö ôïng 1/10: Caân 10g CuSO 4 vaø 100g K2SO4 cho vaø o coá i sö ù, nghieàn vaøtroän ñeàu, cho vaø o chai thuûy tinh ñeåsö û duïng daàn.  Dung dòch H2SO4 0,1N; NaOH 0,1N; NaOH 40%; H2SO4 ñaäm ñaëc.  Chæ thò Tashiro: 0,2gam MR + 0,1g MB hoø a tan trong 200ml Etanol 96 o vaøchæ thò PP 1% pha trong coàn. IV. CAÙCH TIEÁN HAØNH: a. Chuaå n bòmaãu: Duø ng pipet laá y chính xaùc 10ml nö ôùc maém ñaõbieát tæ troïng cho vaø o bình ñònh mö ùc 250ml, duø ng nö ôùc caá t ñònh mö ùc tôùi vaïch. b. Voâcô hoaùmaãu:  Duø ng pipet laá y 10ml maãu nö ôùc maém ñaõpha loaõng cho vaø o bình phaù maãu ken-ñan, cho tieáp vaø o bình 5 gam hoãn hôïp xuùc taùc, 5ml H2SO4 ñaäm ñaëc.  Ñaäy bình ken-ñan moät pheãu thuûy tinh nhoû, ñeånghieâng 40 o treân beáp ñieän trong tuû huùt.  Ñun nheïkhoaûng 70oC (baè ng caùch naâng cao bình so vôùi beáp) ñeán khi dung dòch trong bình khoâ ng suûi phoàng thì ñun maïnh baèng caùch haïthaáp bình gaàn beáp ñieän, 52
  10. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 ñun cho ñeá n khi dung dòch trong bình trong suoát hoaëc coùmaø u xanh trong suoát. Maët trong cuûa bình phaûi trong saï ch, ngö ø ng ñun, ñeånguoäi.  Trong quaù trình ñun, neá u thaáy maãu khoâng traéng hoaëc xanh thì ngö ø ng ñun, ñeå nguoäi, theâ m vaø o bình 2-3 gam hoãn hôïp xuùc taùc, neáu thaáy bình ñaõcaïn maøbình vaãn coøn ñen thì ngö ø ng ñun, ñeånguoäi, theâm 3ml H2SO4 ñaäm ñaëc vaøtieáp tuïc ñun. c. Quaùtrình chö ng caá t maãu:  Laé p raùp heäthoá ng chö ng caá t, kieåm tra nö ôùc ôû bình loâi cuoán hôi nö ôùc, boâi vazôlin ôû caùc moá i noá i vaøñoäkín cuûa heäthoáng.  Chuaå n bò bình haá p thuïsaün goâàm 25ml dung dòch chuaån H 2SO4 0,1N + 3 gioït chæ thò pp 1%, theâ m nö ôùc caát ñeåbaûo ñaûm ñaàu oáng ngö ng tuïngaäp trong dòch haáp thuï.  Chuyeå n toaøn boä dung dòch maãu ñaõvoâcô hoùa cho vaø o bình chö ng caát qua pheãu, duøng bình tia rö ûa saï ch pheãu, theâm 5 gioïtpp.  Cho tö øtö øqua pheãu dung dòch NaOH 40% ñeán khi bình caá t coù maøu tím ñoû, cho dö khoaûng 5ml NaOH 40% nö õa. Traùng nö ôùc caátcho saïch kieàmôûpheåu.  Ñoùng naé p pheåu laïi vaøgiö õtreân mieäng pheåu moät lôùp nö ôùc moûng. Kieåm tra laï i moät laàn nö õa ñoäkín cuûa thieát bò.  Môû nö ôùc oá ng sinh haø n vaøcaém ñieän tieán haø nh chö ng caá t cho ñeán khi thu ñö ôïc khoaûng 240ml dòch caá t (khoaûng 20-30 phuùt) hoaëc thö û aâm tính kieàm vôùi giaáy pH cuûa dòch caá t laøñö ôï c. Tieá p tuïc chö ng vaø i phuùt ñeåtraùng rö õa ñaàu oáng ngö ng tuï. d. Quaùtrình chuaå n ñoä: Tieá n haø nh chuaå n ñoätoaø n boädòch caát ñö ôïc baèng dung dòch NaOH cho ñeán khi dung dòch tö ømaø u tím chuyeån sang maø u xanh luïc vaøtính toaùn nhö coâng thö ùc ñaõneâu V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: 0,0014[(NV)   (NV) ] %Nitôtoaønphaàn  H OH   100  Vñm Gm Vxñ Haø m lö ôï ng protein thoâ= %nitô toaø n phaàn x 6,25 Caâu hoûi chuaån bò: 1. Vieát ñaày ñuûcaùc phö ông trình phaûn ö ùng vaøgiaûi thích vai troøcuûa tö ø ng hoùa chaát ñaõsö û duï ng trong baø i thö ï c taäp? 2. Giaûi thích yùnghóa cuûa caùc coâ ng ñoaïn thö ïc hieän trong quy trình xaùc ñònh? 3. Haõy chö ùng minh coâ ng thö ùc tính ö ùng vôùi soálieäu tö øbaø i thö ïc taäp naø y? 53
  11. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 2: XAÙC ÑÒNH ÑAÏM FOCMOÂN TRONG CAÙ HOÄP I. NGUYEÂN TAÉC: Caùc acid Amin trong thö ï c phaåm mang hai nhoùm -NH2 vaø-COOH, khi gaëp Formon, nhoùm -NH2 keá t hôïp vôùi focmon thaønh nhoùm N=CH 2 laø m maát tính kieàm. Do ñoù tính chaát acid cuûa nhoùm chö ùc -COOH noå i baät leân. Vì theácoù theåxaùc ñònh trö ïc tieáp baèng phö ông phaùp trung hoøa vôùi dung dòch chuaå n laøNaOH theo chæ thòlaøPhenolphtalein. Ñieåm tö ông ñö ông nhaän ñö ôïc khi dung dòch chuyeån sang maø u ñoûtö ôi hay taïipH = 9 – 9,5. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ:  1 Bình ñònh mö ùc 100ml  1 Buret 25ml  1 Pipet baàu 10ml  3 Erlen 250ml  1 Boùp cao su  1 Becher 100ml  1 Bình tia  1 Oáng ñong  Maùy laéc III. HOAÙ CHAÁT:  Dung dòch focmon 20% trung tính theo chæ thò PP: duø ng NaOH 0,1N ñeåtrung hoø a focmon sau khi pha.  Chæ thòPP 1% pha trong Etanol  Dung dòch NaOH 0,1N.  Ba(OH)2 baõo hoø a trong CH3OH, BaCl2 tinh theå IV. CAÙCH TIEÁN HAØNH:  Caân khoaûng 1,0-1,5gam maãu caù hoäp ñaõñö ôïc xay nhuyeãn caû phaàn caùi vaøphaàn nö ôùc, cho vaøo bình ñònh mö ùc 100ml. Duø ng nö ôùc caát traùng, rö ûa vaøchuyeå n vaø o bình ñònh mö ùc sao cho khoaûng 50ml.  Ñaäy naé p vaøboûleân maùy laé c trong 10 phuùt.  Theâ m 5 gioï t chæ thò PP, 2 gam BaCl 2 vaøtö ø ng gioït Ba(OH)2 ñeán khi dung dòch coù maø u hoàng. Theâ m vaøo 5ml Ba(OH)2, theâm nö ôùc caátñeán 100ml.  Laéc ñeàu vaøloïc. Laáy 25ml dòch loïc cho vaø o coác 250ml.  Theâ m vaø o 20ml dung dòch focmon trung tính.  Theâ m khoaûng 50ml nö ôùc caá t, cho caùtö øvaøñieän cö ïc vaøo coác.  Chuaå n baèng dung dòch chuaå n NaOH 0,1N ñeán pH = 9,2.  Ghi theåtích NaOH 0,1N tieâ u toán vaøchæ ñoïc giaùtròpH sau khi ñaõtaétmaùy khuaáy tö ø . V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: 0,0014V V NaOH bñm Nitô formon (g/100g)  100 G V m xñ 54
  12. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 Caâu hoûi chuaån bò: 1. Vieát ñaày ñuûcaùc phö ông trình phaûn ö ùng vaøgiaûi thích vai troøcuûa tö ø ng hoùa chaát ñaõsö û duï ng trong baø i thö ï c taäp? 2. Giaûi thích yùnghóa cuûa caùc coâ ng ñoaïn thö ïc hieän trong quy trình xaùc ñònh? 3. Haõy chö ùng minh coâ ng thö ùc tính ö ùng vôùi soálieäu tö øbaø i thö ïc taäp naøy? 55
  13. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 3: XAÙC ÑÒNH ÑOÄ AÅM TRONG MAÃU LAÏP XÖÔÛNG I. NGUYEÂN TAÉC: Duøng phö ông phaùp troï ng lö ôï ng. Saáy khoâmaãu thö û tôùi khoá i lö ôïng khoâng ñoåi ôû nhieät o ñoä 105 C dö ôùi aùp suaá t khí quyeå n. Sau ñoù caân maãu ñaõsaáy khoâñeán troïng lö ôïng khoâng ñoå iâ . Ñoächeânh leäch khoá i lö ôï ng maãu trö ôùc vaøsau khi saáy qui veà% laøñoäaåm cuaûmaãu. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ:  Caâ n phaân tích coùñoächính xaùc ñeán 0,001 g  Coá c thuûy tinh chòu nhieät loaï i 250ml, ñuõa thuûy tinh, caùt tinh cheá  Tuûsaá y III. CAÙCH TIEÁN HAØNH:  Caân khoaûng 10g caùt tinh cheá, cuø ng coác vaøque thuûy tinh nhoû vôùiñoä chính xaùc 0,001g.  Cho vaø o coác ñaõchö ùa caùt khoaûng 5g maãu laïp xö ôûng ñaõxay nhuyeãn vôùi ñoächính xaùc 0,001g. Troän caå n thaän maãu vôùi caùt daøn ñeàu ôû ñaùy coác baèng que thuûy tinh nhoû.  Ñaët coá c coùchö ùa maãu vaø o tuûsaáy vaøsaáy trong 2 giôøôû105 oC.  Laáy coác ra vaølaø m nguoäi trong bình huùt aåm ñeán nhieät ñoäphoø ng roài caân.  Saáy tieáp ôû cho ñeán khi ñoä cheânh leäch giö õa 2 laàn caân lieân tieáp khoâng quaù 0,002g. IV. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: Haø m lö ôï ng nö ôùc X tính baè ng phaàn traêm theo coâng thö ùc: (m2  m3 ) X 100 (m2 m1 ) Trong ñoù: m1: khoá i lö ôï ng coá c, caùt vaøñuõa thuûy tinh, g m2: khoá i lö ôï ng coá c, caùt vaøñuõa thuûy tinh, maãu trö ôùc khi saáy, g m3: khoá i lö ôï ng coá c, caùt vaøñuõa thuûy tinh, maãu sau khi saáy, g 56
  14. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 4: XAÙC ÑÒNH LIPIT TOAØN PHAÀN TRONG MAÃU LAÏP XÖÔÕNG BAÈNG PHÖÔNG PHAÙP SOXLHET I. NGUYEÂN TAÉC: Duøng dung moâ i hö õu cô chieát Lipid sau ñoù laø m bay hôi dung moâi hö õu cô vaøxaùc ñònh lö ôï ng Lipid coø n laï i theo phö ông phaùp khoái lö ôïng. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ:  Becher chòu nhieät 250ml 1 caùi  Maëtkính ñoàng hoà 1 caùi  Pheãu thuûy tinh 1 caùi  BoächieátSoxhlet 1 caùi  Caâ n 1 caùi  Tuûsaáy 1 caùi III. HOAÙ CHAÁT:  HCl ñaäm ñaë c  Dietyl ete IV. CAÙCH TIEÁN HAØNH:  Chuyeå n maãu laï p xö ôûng sau khi xaùc ñònh ñoäaåm vaø o moät tuùi giaáy loïc.  Duø ng goø n coù taåm eter lau saïch thaø nh coác sau ñoù cho vaø o tuùi giaáy loïc treân, goùi kín laï i. Ñaë t tuùi maãu vaø o oáng xiphong sao cho ñaàu treân cuûa oáng giaáy thaáp hôn ñænh oáng hoài lö u  Cho vaø i vieâ n ñaùboït vaøo bình caàu cuaûboäcaát, laép boäcaát.  Caâ n bình chö ùa dung moâ i ñaõrö õa saïch vaølaø m khoâ.Ghi nhaän m3.  Ñoådung moâ i vaø o phaàn chieá t qua oáng sinh haø n hoài lö u ñeådung moâi traø o moät laàn vaø ñoåtieá p gaàn ngaäp oá ng giaá y.  Ñun caùch thuûy boächö ng caá t treân beáp caùch thuûy ôû nhieät ñoä70 0C (vôùi eter daàu hoaû) vaø50 0C vôùi ete Etylic. Trong moät giôøphaûi coù 7 – 8 laàn traø o dung moâi. Quaù trình chieá t keát thuùc khi thö ûbaè ng caùch hö ùng 1 gioït dung moâi dö ôùi boäphaän chieá t vaø o maët kính ñoàng hoà, dung moâ i bay hôi heátvaøkhoâng coùveät daàu.  Ñeådung moâ i chuyeå n leâ n heá t phaàn chieát laáy thu hoài. Thaùo bình caàu coù chaát beùo ra khoûi boäcaá t.  Ñun caùch thuûy cho bay heá t hôi ete coø n laïi, sau ñoùsaáy bình caàu coùchö ùa dòch chieát ôû 105oC trong 2 giôøtrong tuûsaá y.  Cho bình caàu vaø o bình huùt aåm 30 phuùt roài caân. Quaù trình laäp laï i ñeán khoái lö ôïng khoâ ng ñoå i. Ghi nhaän m4. V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: Haø m lö ôï ng lipid X tính baè ng phaàn traêm 57
  15. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 (m4  m3 ) X  100 (m 2 m1 ) Trong ñoù: m1: khoá i lö ôï ng coá c, caùt vaøñuõa thuûy tinh, g m2: khoá i lö ôï ng coá c, caùt vaøñuõa thuûy tinh, maãu trö ôùc khi saáy, g m3: khoá i lö ôï ng bình caàu, g m4: khoá i lö ôï ng bình caàu chö ùa dung moâivaølipid sau khi saáy, g Caâu hoûi chuaån bò: 1. Haõy giaûi thích vai troøcuûa tö ø ng hoùa chaátñaõsö ûduïng trong baø i thö ïc taäp? 2. Giaûi thích yùnghóa cuûa caùc coâ ng ñoaïn thö ïc hieän trong quy trình xaùc ñònh? 3. Haõy ñö a ra vaøchö ùng minh coâ ng thö ùc tính ö ùng vôùi soálieäu tö øbaøi thö ïc taäp naø y? 58
  16. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 5: XAÙC ÑÒNH HAØM LÖÔÏNG LIPID TRONG SÖÕA BOÄT BAÈNG PHÖÔNG PHAÙP ADAM-ROSE-GOTTLIEB I. NGUYEÂN TAÉC: Trong moâ i trö ôø ng Amoniac vaøcoàn, chieát xuaát Lipit baèng Ete vaøEte daàu hoûa. Taùch Lipid khoûi dung moâ i vaøduø ng phö ông phaùp troïng lö ôïng ñeåxaùc ñònh haø m lö ôïng Lipit trong 100 g thö ï c phaå m. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ: - Pheãu chieá t 100ml 1 caùi - Bình tia 1 caùi - Oá ng ñong 100ml 1 caùi - Beáp caùch thuûy 1 caùi - Becher chòu nhieät 250ml 1 caùi III. HOAÙ CHAÁT: - Dung dòch coàn-amoniac: goàm: - Eâte thö ôø ng Coàn 900 208,5 ml - Ete daàu hoûa Amoniac ñaäm ñaë c 7,5 ml - Dung dòch phenolphtalein 1% Nö ôùc caá t vö ø a ñuû 250 ml IV. CAÙCH TIEÁN HAØNH:  Cho vaø o pheãu chieá t 100ml 10ml dung dòch maãu + 10ml dung dòch Coàn - Amoniac + 10ml Eter + 1gioï t Phenolphtalein  Luùc ñaàu laé c kheõ, sau laé c maï nh daàn vaøcuoái cuøng laéc thaät maïnh. Ñeååyeân 30 phuùt, trong bình laé ng gaï n seõchia thaø nh hai lôùp: Lôùp dö ôùi laølôùp Amoniac hoø a tan Protit vaøcaùc thaønh phaàn khaùc cuûa thö ïc phaåm. Lôùp treâ n laøEte hoø a tan chaátbeùo vaøcoùlaãn moät soáchaátkhaùc.  Taùch laá y lôùp ete, boûlôùp dung dòch Amoniac hoaë c giö õlaáy ñeåñònh lö ôïng protit theo phö ông phaùp keá ùt tuûa bôûi acid.  Cho theâ m vaø o lôùp ete 10ml Ete daàu hoûa, laéc thaät maïnh, roài ñeåyeân 15 phuùt. Caùc chaát khoâng phaûi laøchaá t beùo taùch ra vaølaéng xuoáng dö ôùi ñaùy bình laéng gaïn, ñö ôïc doàn vaø o lôùp dung dòch Amoniac.  Chuyeå n heát phaàn ete vaø o becher ñaõsaáy khoâ,caân saün theo nguyeân taéc caân keùp.  Rö ûa pheãu chieát hai laàn, moãi laàn vôùi 5ml Ete vaødoàn heát caû vaø o becher. Ñeå boá c heá t hôi ete ôû nhieät ñoä thö ôø o tuû saáy 100-105 0C trong ng, sau ñoù cho vaø 30 phuùt. Laáy ra, ñeånguoäi trong bình huùt aåm vaøcaân. V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: Haø m lö ôï ng chaá t beùo trong 100 g thö ïc phaåm: 59
  17. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 (m  m 0 )100 G Vôùi:  G laøtroï ng lö ôï ng cuûa thö ï c phaåm caân ban ñaàu ñeåñònh lö ôïng, (g)  m laøtroï ng lö ôï ng becher, (g)  m0 laøtroï ng lö ôï ng becher chö ùa chaátLipit, (g) 60
  18. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 6: XAÙC ÑÒNH HAØM LÖÔÏNG ÑÖÔØNG TRONG SÖÕA ÑAËC COÙ ÑÖÔØNG BAÈNG PHÖÔNG PHAÙP BERTRAND I. NGUYEÂN TAÉC: Trong moâ i trö ôø ng kieàm, ñö ôø ng Lactoza phaûn ö ùng vôùi Cu(OH)2 taïo ra moät lö ôïng keát tuûa Cu2O tö ông ñö ông, lö ôïng oxit ñoàng I seõphaûn ö ùng vôùi moät lö ôïng dö Fe 3+ ñeåsinh ra moät lö ôïng Fe2+ tö ông ñö ông vaøñö ôïc chuaån baèng dung dòch chuaån KMnO 4 0,1N trong moâ ng H2SO4, ôûñieàu kieän 70 - 80oC, ñieåm tö ông ñö ông nhaän ñö ôïc khi dung dòch i trö ôø coùmaø u hoàng. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ: - Bình tam giaùc coùnhaùnh 500ml 1 caùi - Pipet 10ml 1 caùi - Becher 250 ml 1 caùi - Boùp cao su 1 caùi - Becher 100ml 1 caùi - Bình tia 1 caùi - Bình ñònh mö ùc 100ml 1 caùi - Buret 1 caùi - Ñuõa thuûy tinh 1 caùi - Maùy loïc huùt chaân khoâng 1 caùi - Pheãu loïc G4 1 caùi III. HOAÙ CHAÁT:  Dung dòch khö ûtaï p: Goàm dung dòch kaliferoxyanua 15% vaøacetat keõm 30% 3+  Dung dòch Fe : 50g Fe2(SO4)3 + 150ml H2SO4 ññ+ nö ôùc caát= 1lít  Dung dòch Feling A: 69,28g CuSO4 + nö ôùc caát= 1 lít  Dung dòch Feling B: 346g kalinatri tactrac + 100g NaOH + nö ôùc caát = 1lít (pha rieâ ng roài môùi troän vôùi nhau)  Dung dòch KMnO4 0,1N IV. CAÙCH TIEÁN HAØNH: a. Giai ñoaï n chuaå n bòmaãu:  Caân khoaûng 25g sö õa ñaëc coù ñö ôø ng trong coác 100ml, hoø a tan baèng nö ôùc caát noùng sau ñoù chuyeå n vaøo bình ñònh mö ùc 100ml, rö ûa coác baèng nö ôùc noùng vaønhaäp chung nö ôùc rö ûa vaøo bình ñònh mö ùc sao cho toång theåtích trong bình khoaûng 60ml.  Theâ m vaø o bình ñònh mö ùc 5ml kaliferoxyanua 15% + 5ml keõm acetat 30%, ñaäy naép vaøboûleâ n maùy laé c 10 phuùt, laø m nguoäi vaøduø ng nö ôùc caátñònh mö ùc tôùi vaïch.  Laéc ñeàu vaøloï c, laá y 10ml dung dòch qua loïc cho vaø o bình ñònh mö ùc 100ml. b. Giai ñoaï n xaùc ñònh:  Cho vaø o bình noùn loaïi 250ml 10ml dung dòch feling A + 10ml dung dòch feling B, ñun soâi.  Cho tieáp vaøo bình noùn 10ml dung dòch maãu ñaõchuaån bò phaàn treân + 20ml nö ôùc caá t, sau 3 phuùt toaø n boädung dòch phaûi soâi, giö õsoâi ñuùng 2 phuùt. 61
  19. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3  Laáy bình ra ñeånghieâ ng cho Cu 2O laéng xuoáng, dung dòch beân treân phaûi coù maø u 2+ xanh cuûa Cu . Tieá n haønh loï c gaïn qua pheãu loïc G4 coùgaén vôùi maùy huùt chaân khoâng sao cho lôùp Cu2O treâ n loï c vaøtrong bình khoâng ñö ôïc tieáp xuùc vôùi khoâng khí.  Cho nö ôùc soâ i vaøo bình noùn vaøtieáp tuïc loïc gaïn cho ñeán khi dòch qua loïc trung tính (thö ûbaèng giaáy pH).  Chuyeå n pheåu loïc sang bình hö ùng môùi.  Hoaøtan keá t tuûa trong bình noùn baèng 20 ml dung dòch Fe3+ 5%. Chuyeån dung dòch ñaõhoaøtan keá t tuûa leâ n pheãu vaøcho huùt vaøo bình hö ùng.  Cho theâ m moät lö ôï ng Fe3+ vaø o pheãu loïc sao cho theåtích dung dòch Fe 3+ trong khoaûng 30 – 50ml.  Môûpheãu huùt ra cho vaø o bình hö ùng 10 ml dung dòch H 2SO4 6N.  Chuaå n baè ng dung dòch KMnO4 ñeán maø u hoàng saãm beàn trong 1 phuùt. V. CAÙCH TÍNH KEÁT QUAÛ: Tö øtheåtích KMnO4 0,1 tieâ u toán, tra baûng ta coù ñö ôïc soámg ñö ôø ng Lactoza tö ông ö ùng, tö øheäsoápha loaõng vaølö ôï ng caân ta tính ñö ôï c haøm lö ôïng % ñö ôøng Lactoza coù trong maãu. 100 Vbñm X%  a G 1000 Vxñ Vôùi a : lö ôï ng Glucoza tö ông ö ùng, mg G : lö ôï ng maãu. Vbñm : theåtích bình ñònh mö ùc ñaõpha loaõng maãu, ml V xñ : theåtích maãu ñem xaùc ñònh, ml Caâu hoûi chuaån bò: 1. Haõy giaûi thích vai troøcuûa tö ø ng hoùa chaátñaõsö ûduïng trong baø i thö ïc taäp? 2. Giaûi thích yùnghóa cuûa caùc coâ ng ñoaïn thö ïc hieän trong quy trình xaùc ñònh? 62
  20. Khoa Hoaù Giaùo trình thöïc haønh Hoaù phaân tích coâng nghieäp 3 BAØI 7: XAÙC ÑÒNH HAØM LÖÔÏNG ETANOL TRONG BIA I. NGUYEÂN TAÉC: Chö ng caát moät lö ôï ng maãu bia ñaõñö ôïc ñuoåi heát CO 2 ñeåtaùch Etanol ra khoûi heä. Lö ôï ng Etanol sau khi ñö ôï c taùch ra ñö ôïc ngö ng tuïvaøñònh mö ùc laï i cuø ng vôùi theåtích maãu ban ñaàu, sau ñoù duøng coàn keáhoaë c duøn g phö ông phaùp ño tæ troïng tra baûng ñeåxaùc ñònh haøm lö ôï ng Etanol trong maãu. II. DUÏNG CUÏ VAØ THIEÁT BÒ: - Coàn keáloaïi 1-10o 1 caùi - Boächö ng caátcoàn 1 caùi - Bình tæ troï ng loaïi 25ml 1 caùi - Tuûlaïnh 1 caùi - OÁ á ng ñong loaï i 500ml 1 caùi - Caân phaân tích 1 caùi - Nhieät keá 1 caùi - Maùy khuaáy tö ø 1 caùi - Bình tia 1 caùi - Thau nhö ïa 1 caùi III. CAÙCH TIEÁN HAØNH:  Laá y khoaûng 300ml bia cho vaø o coác loaïi500ml, cho caùtö økhuaáy ñeåñuoåiheátCO 2.  Duø ng muoãng ñeåvôùt heá t boït bia. Sau ñoù laáy chính xaùc 250ml bia ñaõloaïi CO 2 baèng bình ñònh mö ùc, cho vaø o bình caát, theâm vaø i vieân ñaùboït.  Boâ i vazôlin caùc khôùp noái cuûa heäthoáng chö ng caát, vaøkieåm tra ñoäkín cuûa heäthoáng.  Chuaå n bò bình ngö ng tuïcoù khoaûng 20ml nö ôùc caát, ñaàu oáng ngö ng tuïphaûi nhuùng ngaäp trong nö ôùc. Bình ngö ng tuïñö ôïc ngaâm trong chaäu nö ôùc ñaù. Duø ng khaên taåm ö ôùt nö ôùc ôûkhôùp noá i oá ng sinh haø n vôùi bình caát.  Beá p coù loùt lö ôùi amiaê ng, môû nö ôùc oáng sinh haø n vaøtieán haønh chö ng caá t ñeán khi quan saùt phaàn treâ n cuûa bình caátcoùhôi nö ôùc ñoïng thì dö ø ng.  Thaùo heäthoá ng chö ng caá t, duøng nö ôùc caát rö ûa ñaàu oáng sinh haø n, chuyeån dòch caát vaø o bình ñònh mö ùc 250ml, theâ m nö ôùc caátgaàn tôùi vaïch.  Cho bình vaø o tuûlaï nh, duø ng nhieät keákieåm tra, khi nhieät ñoäkhoaûng 17-18oC thì laáy ra ñeångoaø i ñeåño tæ troï ng. Ño baè ng coàn keá : Khi nhieät ñoäleâ n ñuùng 20oC, nhanh choùng ñònh mö ùc baèng nö ôùc caát roài chuyeån vaø o oá ng ñong, chôø1 phuùt, thaû nheïcoàn keávaø o giö õa khoái dung dòch. Ñoïc keát quaû khi coàn keá ñö ùng yeâ n. Ño baè ng bình tæ troï ng:  Roùt dòch caá t (coùnhieät ñoä20 oC) cho vaø o bình tæ troïng 25ml ñaõbieá t trö ôùc khoái lö ôïng o ôû20 C. Khi roùt dòch caá t, khoâ ng ñö ôïc coùboït khí.  Duø ng giaá y lau khoâthaø nh bình vaønhanh choùng caân.  Tieá n haønh tö ông tö ïvôùi nö ôùc caát ôû cuø ng nhieät ñoä, tö øñoù tính ra d 20, tra baûng ñeåsuy ra % Etanol coùtrong bia. Haõy so saùnh keá t quaûcuûa 2 phö ông phaùp. 63
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

LV.15: Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Chuyên Ngành Cơ Khí
65 tài liệu
2430 lượt tải
THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2