KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT - PHẦN 2

Chia sẻ: Nguyen Nhi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:29

Thêm vào BST

Báo xấu

313
lượt xem 106
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Người chăn nuôi gà thịt cần chú trọng thêm vào việc cung cấp loại thức ăn để sản xuất ra một sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng của họ. Chương trình quản lý giai đoạn tăng trưởng làm tối ưu mức độ đồng đều của đàn, chuyển hóa thức ăn, tăng trọng trung bình ngày và tỉ lệ sống sẽ sản xuất ra gà thịt đạt được các tiêu chuẩn này và tối đa hóa lợi nhuận. Các chương trình quản lý này có thể bao gồm những điều chỉnh về chế độ ăn và chiếu sáng. ...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT - PHẦN 2

HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 5. GIAI ĐOẠN TĂNG TRƯỞNG Người chăn nuôi gà thịt cần chú trọng thêm vào việc cung cấp loại thức ăn để sản xuất ra một sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng của họ. Chương trình quản lý giai đoạn tăng trưởng làm tối ưu mức độ đồng đều của đàn, chuyển hóa thức ăn, tăng trọng trung bình ngày và tỉ lệ sống sẽ sản xuất ra gà thịt đạt được các tiêu chuẩn này và tối đa hóa lợi nhuận. Các chương trình quản lý này có thể bao gồm những điều chỉnh về chế độ ăn và chiếu sáng. 5.1 ĐỘ ĐỒNG ĐỀU Độ đồng đều là thước đo để đánh giá sự khác biệt về kích cỡ gà trong cùng một đàn. Để xác định trọng lượng trung bình và độ đồng đều của đàn, chia chuồng nuôi thành 3 khu vực. Lấy mẫu ngẫu nhiên khoảng 100 con từ mỗi khu vực hoặc 1% trong tổng đàn để cân và ghi chép lại trong lượng của từng con. Cần cân tất cả những con đã bắt ra làm mẫu, trừ những con bị loại thải. Trong 100 con làm mẫu, đếm số con nằm trong mức trọng lượng trung bình +/- 10%. Tính phần trăm của nhưng con này trong tổng số mẫu. Đây chính là % độ đồng đều. Hệ số biến đổi (CV) Hệ số biến đổi được dùng để mô tả sự biến đổi trong đàn Hệ số biến đổi thấp cho thấy độ đồng đều của đàn cao. Hệ số biển đổi cao cho thấy đàn không đông đều Hệ số biến đổi CV Độ đồng đều Đánh giá 8 80% Đồng đều 10 70% Trung bình 12 60% Kém đồng đều Biển đổi thể hiện về các mặt sau: • Trọng lượng gà trung bình • Độ lệch chuẩn của thể trọng • Hệ số biến đổi về thể trong Hệ số biến đối là phương pháp tương đối đo sự biển đổi để giám sát được những thay đổi trong quá trình tăng trưởng của đàn. Mức lệch chuẩn là cách đo độ phân tán của các giá trị xung quanh giá trị trung bình. Ở một đàn bình thường, khoảng 95% gà nằm trong khoảng trọng lượng trung bình +/- 2 mức lệch chuẩn. Hệ số biến đổi % = [Mức lệch chuẩn (g) (g) : Thể trọng bình quân (g)] x 100 Bảng sau đây tính xấp xử mức độ đồng đều của đàn giống (% trong khoảng +/- 10%) thành hệ số biến đổi (%) COBB 20
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB % độ đồng đều Hệ số biến đổi (%) 95.4 5 90.4 6 84.7 7 78.8 8 73.3 9 68.3 10 63.7 11 58.2 12 55.8 13 52.0 14 49.5 15 46.8 16 5.2 NHIỆT ĐỘ Kiểm tra: Khi vào chuồng nuôi, chúng ta phải luôn luôn quan sát các hoạt động sau • Gà đang ăn • Gà đang uống • Gà đang nghỉ ngơi • Gà đang chơi • Gà đang “nói chuyện” • Gà không bao giờ được túm tụm lại COBB 21
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB Hướng dẫn về nhiệt độ/độ ẩm: Tuổi - ngày Độ ẩm tương đối % Nhiệt độ °C Nhiệt độ °F 0 30-50% 32-33 90-91 7 40-60% 29-30 84-86 14 50-60% 27-28 81-83 21 50-60% 24-26 75-79 28 50-65% 21-23 70-73 35 50-70% 19-21 66-73 42 50-70% 18 64 49 50-70% 17 63 56 50-70% 16 61 Chú ý: độ ẩm ở dưới mức trên - tăng dải nhiệt độ 0.5-1 °C. Độ ẩm lớn hơn mức trên – giảm dải nhiệt độ 0.5-1 °C. Luôn luôn quan sát hoạt động của gà và nhiệt độ ảnh hưởng – hoạt động của gà là cách đo quan trọng về nhiệt độ tối ưu. 5.3 CHƯƠNG TRÌNH CHIẾU SÁNG Các chương trình chiếu sáng là yếu tố then chốt cho năng suất gà thịt và sức khỏe đàn tốt. Các chương trình chiếu sáng sẽ thay đổi theo độ tuổi đã định trước và có xu hướng khác nhau căn cứ vào mục tiêu về trọng lượng cuối cùng của gà thịt theo yêu cầu thị trường. Các chương trình chiếu sáng ngăn được tăng trọng thừa giữa 7 và 21 ngày sẽ làm tỉ lệ chết do các nguyên nhân: xưng cổ trướng, chết đột ngột, các vấn đề về chân. Các nghiên cứu cho thấy chương trình chiếu sáng bao gồm 6 giờ tối liên tục sẽ nâng cao sự phát triển của hệ miễn dịch. Một chương trình chiếu sáng tiêu chuẩn không phải là thành công ở tất cả mọi nơi trên thế giới. Do vậy, các chương trình chiếu sáng nêu ra trong hướng dẫn này nên tùy biến căn cứ vào điều kiện môi trường, kiểu chuồng và mục tiêu của người chăn nuôi. Chương trình chiếu sáng không phù hợp sẽ làm tổn hại tăng trọng bình quân ngày (ADG) và năng suất đàn. Cần theo dõi kỹ năng suất đàn, tỉ trọng dinh dưỡng và lượng ăn để thiết lập chương trình chiếu sáng. Nếu thông tin về tăng trọng ngày chính xác, thì chương trình chiếu sáng cần dựa vào tăng trọng trung bình. Lượng ánh sáng và cường độ ánh sáng làm thay đổi hoạt động của gà. Kích thích các hoạt động của gà đúng trong 5-7 ngày đầu rất cần thiết cho tiêu thụ thức ăn tối ưu và phát triển hệ miễn dịch và tiêu hóa. Giảm năng lượng cho hoạt động trong giai đoạn giữa của quá trình tăng trưởng sẽ nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Phân bổ đều ánh sáng khắp chuông nuôi rất cần thiết cho sự thành công của chương trình chiếu sáng. Mức ánh sáng 25 lux (2.5 foot-candles), đo tại chiều cao của gà cần được áp dụng trong thời gian úm để kích thích tăng trọng lượng ban đầu. Cường độ ánh sáng tối ưu tại sàn chuồng không nên chênh hơn 20%. Sau 7 ngày, hoặc khi trọng lượng gà đạt 160 gram, cường độ ánh sáng cần giảm dần xuống mức 5-10 lux (0.5-1 fc). COBB 22
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 5.3.1 CÁC YẾU TỔ CHÍNH CẦN XEM XÉT KHI SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH CHIẾU SÁNG • Dùng thử một chương trình chiếu sáng trước khi áp dụng chương trình đó • Chiếu sáng 24 giờ trong ngày đầu tiên gà vào để đảm bảo gà ăn và uống nước đủ. • Tắt đèn vào đêm thứ 2 để hình thành giờ tắt điện. Thời gian tắt sẽ không thay đổi trong suốt thời gian sống của gà. • Khi đã thiết lập thời gian tắt cho đàn gà, chỉ được điều chỉnh thời gian bật đèn. Gà cần quen sớm với thời gian tắt đèn để ăn đầy diều và uống nước trước khi đèn tắt. • Chỉ để khoảng thời gian tối một lần trong vòng 24 giờ • Bắt đầu tăng thời gian tối khi gà đạt 100-160 grams. • Nếu chỉ sử dụng 1 phần chuồng để úm, có thể chậm tăng thời gian tối lại cho đến khi sử dụng cả chuồng. • Cho gà ăn tự do để gà no và đủ nước khi tắt đèn và có thể bắt đầu ăn và uống ngay lập tức khi đèn bất trở lại. Điều này sẽ giúp tránh mất nước và giảm stress. • Khoảng thời gian tắt đèn cần duy trì vào ban đêm để đảm bảo bóng tối thật sự và cần phải quan sát đàn vào ban ngày. • Cần cân trọng lượng gà ít nhất tuần một lần và cân vào ngày mà điều chỉnh về ánh sáng. Chương trình chiếu sáng nên điều chỉnh căn cứ vào trọng lượng của gà. Và cung cần xem xét kinh nghiệm của trại trước đây về năng suất của gà. • Thời gian tối nên tăng từng bước và không được tăng dần dần theo giờ (xem các chương trình) • Giảm thời gian tối trước khi bắt gà để giảm “sự tháo chạy” • Nếu tiến hành giảm đàn thì đêm đầu tiên sau khi giảm đàn tốt nhất là để 6 giờ thời gian tối. • Giảm thời gian tối đúng lúc vào mùa ấm nếu gà bị căng thẳng ban ngày và lượng ăn giảm • Vào thời gian mùa đông thời gian tắt đèn nên đặt trùng vào lúc choạng vạng tối để gà thức giấc trong khoảng thời gian lạnh nhất ban đêm. • Vào mùa hè, thời gian bật đèn trùng với lúc bình minh • Cần đảm bảo không có gió lùa và lớp độn chuồng lạnh ở cuối chuồng nơi có nhu cầu nhiều máng ăn. Điều này sẽ làm hết thức ăn trong hệ thống ăn dẫn đến hoảng loạn và xây sát. • Không tắt hệ thống ăn trong thời gian tối • Tốt nhất là bắt đầu tăng/giảm ánh sáng trước thời gian tắt/bật đèn khoảng 1 tiếng sử dụng hệ thống làm tối từ lúc trời sáng đến lúc chạng vạng tối. • Người chăn nuôi gà thịt sử dụng chuồng nuôi có rèm trong thì không có nhiều lựa chọn. Họ cần thiết kế chương trình ánh sáng trùng với ánh sáng tự nhiên ban ngày. • 48 tiếng trước khi bắt gà, tăng cường độ ánh sáng lên 10/20 lux để làm gà dễ thích nghi để bắt COBB 23
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 5.3.2 BA CHƯƠNG TRÌNH CHIẾU SÁNG 1. CHƯƠNG TRÌNH CHIỀU SÁNG TIÊU CHUẨN – LỰA CHỌN 1 • Mật độ đàn: >18 con/m2 • Tăng trọng trung bình ngày: < 50 g/ngày • Trọng lượng khi giết mổ:
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 3. CHƯƠNG TRÌNH CHIỀU SÁNG TIÊU CHUẨN – LỰA CHỌN 3 • Mật độ đàn: 60 g/ngày • Trọng lượng khi giết mổ: >3.0 kg Ngày tuổi Giờ tối Giờ thay đổi 0 0 0 1 1 1 100-160 grams 12 11 22 11 1 23 10 1 24 9 1 29 8 1 30 7 1 31 6 1 5 ngày trước khi giết mổ 5 1 4 ngày trước khi giết mổ 4 1 3 ngày trước khi giết mổ 3 1 2 ngày trước khi giết mổ 2 1 1 ngày trước khi giết mổ 1 1 5.4 LỢI ÍCH CỦA CHƯƠNG TRÌNH CHIẾU SÁNG • Thời gian tối là yêu cầu tự nhiên đối với tất cả động vật • Năng lượng được bảo toàn trong quá trình nghỉ ngơi sẽ làm nâng cao chuyển hóa thức ăn. • Tỉ lệ chết và những khuyết tật về bộ xương giảm. • Khoảng thời gian sáng/tối làm tăng sản sinh melatonin rất quan trọng cho phát triển hệ miễn dịch. • Độ đồng đều của đàn được nâng cao. • Tốc độ tăng trưởng ngang bằng hoặc tốt hơn gà nuôi trong chuồng chiếu sáng liên tục COBB 25 1
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 6. QUY TRÌNH BẮT GÀ Ngừng cho gà ăn 8-12 tiếng trước khi chế biến để giảm sự ô nhiễm vào thân thịt. Mục đích của việc không cho ăn là để làm trống rỗng bộ máy tiêu hóa, ngăn không cho thức ăn đã ăn vào bụng và phân nhiễm vào thịt trong quá trình moi ruột. Khi gà không ăn trong khoảng 8 đến 12 tiếng, ruột gà gần như trống rỗng và không bị vỡ trong quá trình moi ruột. Không cho ăn ảnh hưởng rất ít tới trọng lượng hơi. Cần phải tham khảo quy định pháp lý trong nước về giới hạn không cho ăn. Quy trình bắt gà: • Nước phải luôn sẵn có cho đến khi bắt đầu bắt gà. • Ánh sáng nên làm mờ đi trong thời gian bắt. Nếu không làm mờ được, có thể sử dụng đèn màu xanh lá cây hoặc xanh da trời để làm gà bình tĩnh và giảm các hoạt động. • Bỏ ra hoặc nâng cao lên các thiết bị cản trở đến việc bắt gà. • Nếu kế hoạch giết mổ cho phép, tốt nhất là bắt gà vào ban đêm vì gà ít hoạt động • Quản lý hệ thống thông gió cẩn thận là rất cần thiết cho quá trình bắt gà để đảm bảo đủ mức thông thoáng chuồng nuôi. • Nếu có thời gian giữa các lần bắt, bật đèn, thay nước và đi lại nhẹ nhàng qua đàn gà. Chú trọng đến sức khỏe là rất quan trọng trong quá trình bắt gà. Cần phải quan tâm đặc biệt để giảm thiểu những vết thâm tím, sự xuống cấp của gà. Người chăn nuôi cần có mặt để đảm bảo việc bắt gà đúng quy trình. Cần treo rèm tối màu ở cửa để ngăn ánh sáng nếu bắt vào ban ngày để gà giữ im lặng và thuận tiện cho thông gió tốt hơn. Điều này làm giảm căng thăng cho gà và giảm nguy cơ gà chồng lên nhau. Gà nên được cho cẩn thận vào thùng thưa sạch với mật độ theo khuyến nghị của nhà sản xuất. Mật độ này cần giảm bớt vào những tháng mùa hè. COBB 26 2
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB Các nguyên nhân có thể gây ra chất lượng gà kém trong chế biến Phồng rộp Nguyên nhân Vết xây sát Vết thâm tím Gẫy xương khuỷu chân/ ngực Mật độ đàn quá cao • • • • Hỏng hệ thống ăn • Chương trình chiếu sáng • không đúng Cường độ ánh sáng cao • Di chuyển quá mạnh của • • • người chăn nuôi Mọc lông kém • • Bắt gà quá mạnh • • • Lớp độn chuồng kém • Dinh dưỡng không đúng • • • Máy nhổ lông • Thông gió • • Quản lý hệ thống uống • Quan sát màu của vết thâm để nhận biết thời gian xảy ra và cách xử lý Màu vết thâm Thời gian trước đó xảy ra vết thâm Đỏ 2 phút Đỏ sẫm và tím 12 giờ Xanh nhạt và tím 36 giờ Xanh vàng và da cam 48 giờ Vàng da cam 72 giờ Vàng nhạt 96 giờ Đen và xanh 120 giờ COBB 27
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 7. QUẢN LÝ HỆ THỐNG THÔNG GIÓ 7.1 THÔNG GIÓ TỐI THIỂU Định nghĩa: Là lượng thông gió (lưu lượng khí) tối thiều cần thiết để duy trì đầy đủ tiềm năng giống bằng cách đảm bảo đủ lượng oxi và loại bỏ những chất thải của quá trình tăng trưởng và đốt cháy từ môi trường. Yêu cầu cho hệ thống thông gió tối thiểu hoạt động tốt bao gồm: • Cung cấp ôxy đáp ứng nhu cầu trao đổi chất của gà. • Kiểm soát được độ ẩm tương đối • Duy trì lớp độn chuồng tốt Quan niệm sai lầm phổ biến là thông gió tối thiểu không cần ở nhưng nơi khí hậu ấm. Hệ thống thông gió mùa hè (làm mát) được sử dụng thay cho thông gió tối thiểu. Hệ thống này nên độc lập với hệ thống kiểm soát nhiệt độ và hoạt động tốt nhất với thiết bị bấm giờ theo chu kỳ khống chế về nhiệt độ. Thiết bị hẹn giờ: • Một chu kỳ 5 phút thường được sử dụng, thời gian chu kỳ không nên vượt quá 10 phút • Thời gian hoạt động tối thiểu của hệ thống phải ít nhất bằng 20% thời gian chu kỳ. • Chu kỳ 10 phút: 2 phút bật, 8 phút tắt. • Chu kỳ 5 phút: 1 phút bật, 4 phút tắt. • Khi mà chất lượng không khí xấu hơn, cần tăng thời gian bật hoạt động trong khi tổng thời gian của chu kỳ vẫn giữ nguyên. Hệ thống thông gió tối thiểu được tính toán theo 2 giai đoạn; thông gió tối thiểu giai đoạn 1 và 2 A. THÔNG GIÓ TỐI THIỂU GIAI ĐOẠN 1: • Quạt cần hoạt động theo một thiết bị hẹn giờ, không theo bộ ổn nhiệt. • Quạt cần được cố định lưu lượng và tốc độ không thay đổi.. • Công suất của quạt trên thiết bị hẹn giờ có khả năng tạo sự trao đổi không khí hoàn toàn 8 phút 1 lần. • Số lượng quạt cần thiết cho sự trao đổi không khí 8 phút 1 lần là: Dung tích chuồng nuôi (m3) : Công suất quạt sẵn có (m3/phút) Dung tích chuồng nuôi (ft.3) : Công suất quạt sẵn có (ft.3/phút hoặc cfm) COBB 28
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB Cách tính dung tích chuồng nuôi: • Dung tích chuồng nuôi: chiều dài (m/ft.) x chiều rộng (m/ft.) x chiều cao trung bình (m/ft.) = Dung tích chuồng nuôi (m3/ft.3) • Chú ý: Chiều cao trung bình = chiều cao của tường cạnh +1/2 chiều cao từ mái hiên lên đỉnh cao nhất của mái Quạt: • 900 mm hoặc 36 in., công suất hoạt động 345 m3/phút hoặc 12,180 cfm • 1,200 mm hoặc 48 in., công suất hoạt động 600 m3/phút hoặc 21,180 cfm Ví dụ mẫu: • Kích thước chuồng: 120 m dài, 12 m rộng & 4 m cao trung bình. • Kích thước chuồng: 400 ft. dài, 40 ft. rộng & 12 ft. cao trung bình. 2 m / 6 ft Chiều cao trung bình = 120 m / 400 ft 3 m + (0.5 x 2 m) = 4 m 3 m / 9 ft Chiều cao trung bình = 12 m / 40 ft 9 ft. + (0.5x 6 ft.) = 12 ft. Chú ý: Tất cả các ví dụ dưới đây tính theo m, nhưng có thể qui đổi ngang bằng như các kích thước trên Cách tính – thông gió tối thiểu giai đoạn 1: • Dung tích chuồng = 120 m x 12 m x 4 m = 5,760 m3 • Công suất quạt đối với quạt 900 mm truyền động trực tiếp = 345 m3/phút • Trao đổi không khí chuồng nuôi 8 phút 1 lần. • 5,760 m3 : 8 = 720 m3/phút • 720 m3/phút -:345 m3/phút = 2.08 quạt hoặc 2 quạt (900 mm quạt) COBB 29
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB B. THÔNG GIÓ TỐI THIỂU GIAI ĐOẠN 2 Thông gió tối thiểu có thể đạt được thông gió tối thiểu 5 phút 1 lần và hoạt động với một bộ điều khiển nhiệt độ và không cần thiết bị hẹn giờ. Những quạt này là quạt 900mm, lưu lượng cố định và tốc độ không thay đổi. Số lượng quạt cần cho thông gió tối thiểu giai đoạn 2 như sau: Cách tính – thông gió tối thiểu giai đoạn 2: • Dung tích chuồng = 120 m x 12 m x 4 m = 5,760 m3 • Công suất quạt với quạt 900 mm truyền động trực tiếp = 345 m3/phút • Trao đổi không khí chuồng nuôi 5 phút 1 lần. • 5,760 m3 : 5 = 1,152 m3/phút • 1,152 m3/phút : 345 m3/phút = 3.3 quạt hoặc 4 quạt (quạt 900 mm) Mức CO2 tối đa trong chuồng nuôi là 3,000 ppm. Nếu môi trường chuồng nuôi vượt quá mức 3,000 ppm CO2, cần phải tăng tỉ lệ thông gió. Chú ý: Quạt hiệu quả nhất sử dụng trong hệ thống thông gió tối thiểu là quạt 900mm truyền động trực tiếp tốc độ cao hoạt động với công suất 20,700 m3/giờ hoặc 345 m3/phút và áp suất tĩnh 50 pascal. Quạt truyền động trực tiếp đạt được tốc độ hoạt động nhanh và phân bổ không khí ổn định ngay lập tức ngay sau khi bật lên. COBB 30
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 7.2 ÁP SUẤT ÂM – YÊU CẦU CHỦ YẾU CHO THÔNG GIÓ TỐI THIỂU Cách hiệu quả nhất để phân bổ không khí phù hợp cho thông gió tối thiểu là sử dụng hệ thống thông gió áp suất âm. Hệ thống này sẽ đưa thẳng dòng không khí đi vào lên đỉnh chuồng. Sự giảm áp suất qua cửa lật dẫn khí cần được điều chỉnh để đảm bảo không khí vào đi lên đỉnh chuồng nơi đang tập trung nhiệt nóng. Mức giảm áp suất phụ thuộc vào chiều rộng của chuồng hoặc khoảng cách không khí phải di chuyển khi đã vào chuồng. Diện tích cửa lật dẫn khí và công suất quạt phù hợp sẽ đạt được áp suất không khí đúng. Một quan niệm sai phổ biển là tăng độ chênh áp suất bằng cách thu hẹp diện tích cửa lật sẽ làm tăng lưu lượng không khí vào chuồng. Thực tế thì điều ngược lại xảy ra. Khi áp suất âm tăng; tốc độ không khí đi vào tăng ở điểm vào, nhưng áp suất âm lớn hơn được tạo ra lại làm giảm công xuất quạt và giảm lưu lượng không khí di chuyển trong chuồng. Sử giảm lưu lượng này đặc biệt có thể thấy khi sử dụng quạt hút truyền động trực tiếp. Để tạo ra hệ thống áp suất âm một cách hiệu quả, phải tạo được một môi trường có kiểm soát. Không khí chuyển động theo hướng ít cản gió nhất và các chỗ rò khí sẽ làm phân bổ dòng không khí không đúng. Chuồng càng kín gió càng tốt. Về cơ bản, các lỗ rò nằm ở những chỗ gần quạt và/ hoặc gần sàn. Vỏ quạt cần được đóng kín để tối đa năng suất. Cửa chớp thông gió ngược chiều của quạt cần được lắp để ngăn gió hút xuống và dây cua roa quạt cần duy trì độ căng thích hợp để làm tối đa hiệu quả của quạt. Nhà đóng kín với cửa lật đóng và 1 quạt 1.2m đang hoạt động sẽ có áp suất tĩnh thấp nhất là 37.5 Pa. Nếu áp suất tĩnh dưới 25 Pa, cần phải xem lại các chỗ rò ngay lập tức và đóng kín chuồng. 7.3 CỬA LẬT DẪN KHÍ Cửa lật dẫn khí cần được điều khiển áp suất để duy trì tốc độ không khí ổn định trong các giai đoạn thông gió. Các cửa này nên trực tiếp đưa không khí lên đỉnh nhà và đóng lại khi quạt ngừng chạy. Cửa lật thông gió tối thiểu cần kín hoàn toàn khi đóng. Khi mở, không khí chỉ nên đi vào qua đỉnh trên của cửa lật, không qua các cạnh hoặc phía dưới của lật. Cửa lật làm rò khí ở cạnh hoặc phía dưới gây ra gió lạnh thẳng xuống sàn làm lạnh gà và làm lớp độn chuồng đặc lại. Trong các chuồng khung hở, góc của cửa lật khi mở không được để không khí đi thẳng vào tấm kèo. Những vật cản như tấm kèo, dây điện cần được tránh vì chúng làm ngắt quãng dòng không khí và đẩy không khí xuống sàn. Mô tơ vận hành cửa lật nên được lắp ở giữa tường để giảm khác biệt khi mở cửa lật. Dây cáp để điều khiển cửa thường bị căng ra gây lên mức độ mở của các cửa khác nhau và phân bổ không khí kém.Giải pháp tốt nhất cho chuồng nuôi dài là dùng dây thép đặc 8mm độ giãn nở ít. COBB 31 1
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB Cửa lật nên đặt 60 cm (24in) dưới mái hiên và có chắn gió ở ngoài. Gió sẽ làm giảm đáng kể áp suất trong chuồng và không khí lạnh đi vào sẽ xuống sàn.Nắp cửa cần phải lớn hơn 30% so với diện tích mặt cắt ngang của cửa lật để hạn chế việc ngăn cản không khí. Phía khuất gió của chuồng luôn tạo ra áp suất âm ở ngoài. Phía hướng gió của chuồng luôn tạo ra áp suất dương. Chắn gió sẽ ngăn chặn hơi nóng bị đưa ra khỏi chuồng ở phía khuất gió. Nếu không có chắn gió, hệ thống điều khiển áp suất cơ học của chuồng không thể điều chỉnh đúng áp suất hoặc mở cửa lất để đạt được tốc độ không khí đúng qua cửa lật để ngăn chặn sự ngưng tụ trên tường và sàn hoặc gây gió lạnh cho gà. Không khí lạnh đi vào sẽ hòa trộn với không khí nóng hơn ở trên nóc mái. Không khí lạnh sẽ được làm ấm lên và nở ra, làm tăng khả năng giữ ẩm và giảm độ ẩm tương đối. Sơ đồ dưới đây minh họa tầm quan trọng của việc sắp xếp cửa lật đúng. COBB 32 2
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB COBB 33
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB Dưới đây là bảng tham khảo các chiều dài nhà nuôi khác nhau được sử dụng để xác định tốc độ không khí vào, sự khác biệt về áp suất, diện tích đường vào. Diện tích đường vào tùy thuộc vào công suất quạt. Diện tích cửa lật/ Áp suất Chiều rộng chuồng Tốc độ không khí m3/hour (Pascal’s) (m) m/phút Công suất quạt 7.5 1 cm2 cho 1.05 m3/hr 10 3.5 10 1 cm2 cho 1.20 m3/hr 11 4.0 12.5 1 cm2 cho 1.30 m3/hr 12 4.5 15 1 cm2 cho 1.45 m3/hr 14 5.0 17.5 1 cm2 cho 1.60 m3/hr 15 5.5 20 1 cm2 cho 1.70 m3/hr 18 6.0 22.5 1 cm2 cho 1.85 m3/hr 21 6.5 25 1 cm2 cho 2.00 m3/hr 24 7.0 Diện tích đường Áp suất Chiều rộng chuồng Tốc độ không khí vào/ in2 cfm (in. nước) (ft.) ft./phút Công suất quạt 0.03 1 in.2 cho 4.0 cfm 34 700 0.04 1 in.2 cho 4.5 cfm 36 800 0.05 1 in.2 cho 5.0 cfm 40 900 0.06 1 in.2 cho 5.5 cfm 45 1,000 0.07 1 in.2 cho 6.0 cfm 50 1,100 0.08 1 in.2 cho 6.5 cfm 60 1,200 7.4 THÔNG GIÓ CHUYỂN TIẾP Mục đích: Tăng sự trao đổi khí trong chuồng nuôi mà không tạo ra tốc độ không khí cao ảnh • hưởng đến gà.. • Làm mát chuyển tiếp cần có quạt thông gió tối thiểu và một số quạt 1.2m với công suất hoạt động 10 m3/s hay 600 m3/phút hay 36,000 m3/giờ tại 1 áp suất hoạt động cụ thể. • Các quạt này hoạt động theo 1 bộ điều nhiệt. • Các quạt này có khả năng hoạt động sao cho đảm bảo không khí trong chuồng nuôi cứ thay đổi 2 phút một. • Các quạt hoạt động với cửa lật dẫn khí gắn lên tường , cách nhau đều đặn trên suốt chiều dài tường chuồng nuôi. Cửa lật dẫn khí vào sẽ rất rất có hiệu quả nếu được kiểm soát bằng áp suất âm. • Các cửa lật nên dẫn không khí trực tiếp lên đỉnh chuồng nuôi để tránh không khí lạnh di chuyển xuống sàn và vào gà. COBB 34
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB • Với các quạt lắp ở 1 đầu nhà nuôi và cửa lật được đặt đều mỗi bên nhà nuôi, vận tốc không khí tối đa thổi qua con gà sẽ chỉ khoảng 25% so với thông gió hoàn toàn dạng ống. • Hệ thống này kiểm soát nhiệt độ tốt và giảm nguy cơ gà bị nhiễm lạnh và là một phần rất hiệu quả trong toàn bộ hệ thống thông gió. Tính toán – Thông gió chuyển tiếp: Thể tích nhà nuôi = 120 m x 12 m x 4 m = 5,760 m3 • Công suất quạt 1.2m truyền động bằng dây curoa = 600 m3/phút • Trao đổi khí trong chuồng nuôi 2 phút một lần. • 5,760 m3 : 2 = 2,880 m3/phút • 2,880 m3/phút - (4 x 345 m3/phút ) = 1500 m3/phút (Quạt thông gió tối thiểu dưới 900 mm) • 1,500 m3/phút : 600 m3/phút = 2.5 quạt or 2 quạt (quạt 1.2 m ) 7.5 THÔNG GIÓ DẠNG ỐNG Thông gió dạng ống được sử dụng để làm dịu đi những ảnh hưởng do những bất thường của nhiệt độ từng mùa đặc biệt có hiệu quả vào mùa nóng. Trong hệ thống làm mát, các quạt hút được đặt ở một đầu nhà và không khí sẽ đi vào nhà nuôi từ đầu kia. Theo nguyên tắc chung, không khí được hút vào với tốc độ 2.50 m/s (500 ft./phút) chạy suốt chiều dài tòa nhà, hút hết nhiệt, ẩm và bụi ra khỏi nhà nuôi. Luồng khí này tạo ra hiệu quả là mát bằng gió có thể giảm nhiệt độ được tới 5-7 °C (10-12 °F). Nhiệt độ trong chuồng nuôi nên được duy trì dưới 30 °C (86 °F) và sự trao đổi không khí diễn ra trong 1 phút. Tính toán – Hệ thống thông gió dạng ống : BƯỚC 1: XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC CƠ BẢN CỦA CHUỒNG NUÔI • Công suất nhà nuôi : Dài 120 m x Rộng 12 m x cao trung bình 4 m = 5,760 m3 • Phần cắt ngang: Rộng 12 m x Chiều cao trung bình 4 m = 48 m2 • Tốc độ không khí yêu cầu : 2.50 m/giây • Trao đổi không khí yêu cầu : dưới 1 phút BƯỚC 2: CÔNG SUẤT QUẠT YÊU CẦU ĐỂ CHO TỐC ĐỘ KHÔNG KHÍ TỐI ĐA 2.50 M/GIÂY • Công suất quạt yêu cầu : 48 m2 x 2.50 m/giây = 120 m3/giây • Số lượng quạt 1.2 m fans cần: 120 m3/giây - 10 m3/giây = 12 quạt Lưu ý : Loại quạt phù hợp nhất cho hệ thống làm mát là quạt có đường kính 1.2m chạy bằng dây curoa công suất cao. Công suất hoạt động : 10 m3/s ở áp suất tĩnh 30 Pa. BƯỚC 3 : TRAO ĐỔI KHÔNG KHÍ CÓ XẢY RA DƯỚI 1 PHÚT? • Trao đổi không khí : Thể tích nhà nuôi : Tổng công suất quạt 5,760 m3 : (12 x (10 m3/giây x 60giây)) = 5,760 m3 - (12 x 600 m3/phút) = 0.80 phút COBB 35
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB BƯỚC 4: TỐC ĐỘ KHÔNG KHÍ 2.50 M/PHÚT? • Tốc độ không khí : Tổng công suất quạt (m3/giây) * Diện tích phần cắt ngang (m2) (13 x 10 m3/ giây) * 48 m2 = 2.71 m/giây Dưới đây là 2 biểu đồ minh họa sự quan trọng của việc duy trì tốc độ không khí phù hợp và giảm áp suất âm ở rèm che đường khí vào . Tốc độ không khí khi vào thấp sẽ gây ra “các điểm chết” Hệ thống thông gió dạng ống Áp suất lý tưởng Hệ thống thông gió dạng ống Ideal Pressure Even Air Distribution Ideal Pressure Tốc độ không khí vào thấp < 2.5 m/s or 500 fpm Low Pressure No Air Uneven Air Distribution No High Air Speed Air No Air Low Pressure Các điểm chết COBB 36
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 7.6 NHIỆT ĐỘ HIỆU QUẢ Nhiệt độ hiệu quả là hiệu quả có được nhờ sự kết hợp các yếu tố sau : • Nhiệt độ môi trường • Độ ẩm tương đối % • Tốc độ không khí m/phút • Mật độ đàn • Kiểm soát mọc lông. Trong điều kiện nhiệt độ cao, sự mất nhiệt cùng với làm mát không bay hơi sẽ giảm khi sự khác biệt về nhiệt độ giữa con gà và môi trường giảm. Sự giảm nhiệt bằng bay hơi là cách giảm nhiệt nổi bật . Độ ẩm tương đối cao sẽ làm giảm lượng bốc hơi nước. Nếu độ ẩm tương đối không thể giảm xuống dưới 70%, thì giải pháp duy nhất là duy trì vận tốc không khí ít nhất đạt 2.5 m/s (500 ft./phút). Bảng dưới đây chỉ ra các chỉ số giảm nhiệt độ hiệu quả có thể khi có các sự kết hợp khác nhau giữa nhiệt độ môi trường, độ ẩm tương đối (RH) và tốc độ không khí. Chú ý: Bảng này áp dụng cho đàn gà trên 28 ngày và đã mọc đủ lông. Độ ẩm tương đối % Tốc độ không khí m/s °F °C 30% 50% 70% 80% 0 m/s 0.5 m/s 1.1 m/s 1.5 m/s 2.0 m/s 2.5 m/s 95 35 30% 35 31.6 26.1 23.8 22.7 22.2 95 35 50% 35 32.2 26.6 24.4 23.3 22.2 95 35 70% 38.3 35.5 30.5 28.8 26.1 25 95 35 80% 40 37.2 31.1 30 27.2 25.2 90 32.2 30% 32.2 28.8 25 22.7 21.6 20 90 32.2 50% 32.2 29.4 25.5 23.8 22.7 21.1 90 32.2 70% 35 32.7 28.8 27.2 25.5 23.3 90 32.2 80% 37.2 35 30 27.7 27.2 26.1 85 29.4 30% 29.4 26.1 23.8 22.2 20.5 19.4 85 29.4 50% 29.4 26.6 24.4 22.8 21.1 20 85 29.4 70% 31.6 30 27.2 25.5 24.4 23.3 85 29.4 80% 33.3 31.6 28.8 26.1 25 23.8 COBB 37
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB 80 26.6 30% 26.6 23.8 21.6 20.5 17.7 17.7 80 26.6 50% 26.6 24.4 22.2 21.1 18.9 18.3 80 26.6 70% 28.3 26.1 24.4 23.3 20.5 19.4 80 26.6 80% 29.4 27.2 25.5 23.8 21.1 20.5 75 23.9 30% 23.8 22.2 20.5 19.4 16.6 16.6 75 23.9 50% 23.9 22.8 21.1 20 17.7 16.6 75 23.9 70% 25.5 24.4 23.3 22.2 20.0 18.8 75 23.9 80% 26.1 25 23.8 22.7 20.5 20 70 21.1 30% 21.1 18.9 17.7 17.2 16.6 15.5 70 21.1 50% 21.1 18.9 18.3 17.7 16.6 16.1 70 21.1 70% 23.3 20.5 19.4 18.8 18.3 17.2 70 21.1 80% 24.4 21.6 20 18.8 18.8 18.3 Khi nhiệt độ vượt quá 32°C, việc sử dụng làm mát bằng gió trở nên không có hiệu quả. Cách duy nhất để làm mát cho con gà nặng từ 2kg trở lên có hiệu quả, kể cả khi nhiệt độ vượt quá 38°C, đó là thông qua việc sử dụng làm mát bằng bay hơi. 7.7 LÀM MÁT BẰNG BAY HƠI Các tấm làm mát được thiết kế để hạn chế sự xâm nhập không khí vào nhà nuôi và làm bay hơi ẩm khỏi bề mặt tấm pad. Sự bay hơi được hình thành từ nhiệt và tốc độ không khí. Động năng của một phân tử tỉ lệ với nhiệt độ của nó. Nhiệt độ càng cao, bay hơi sẽ càng nhanh. Khi một phân tử chuyển động nhanh hơn thoát ra, các phân từ còn lại có động năng trung bình thấp hơn, và nhiệt độ nước khi đó sẽ giảm. Hiện tượng này được gọi là làm mát bằng bay hơi. Năng lượng được giải phóng trong quá trình bay hơi sẽ làm giảm nhiệt độ không khí. Cách này rất có hiệu quả đối với những nơi có độ ẩm tương đối thấp. Cùng với thông gió dạng ống, các tấm làm mát, và/hay hệ thống phun sương được sử dụng kết hợp để làm giảm nhiệt độ nhà nuôi. COBB 38
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ THỊT COBB Bảng sau đây là hướng dẫn hiệu quả làm mát có sử dụng làm mát bằng bay hơi với một phạm vi nhiệt độ và độ ẩm rộng. Ví dụ: Ở 30 °C & độ ẩm tương đối 36%, khả năng nhiệt độ trong chuồng giảm được 10.6 °C (19 °F). Nhiệt độ °C °F Độ ẩm tương đối % 21.1 70 86 77 68 59 51 44 36 29 22 15 9 3 0 22.2 72 86 77 69 61 53 45 38 31 24 18 12 6 0 23.3 74 86 78 69 61 54 47 39 33 26 20 14 8 3 24.4 76 87 78 70 62 55 48 41 34 28 22 16 11 5 25.6 78 87 79 71 63 56 49 43 36 30 24 18 13 8 26.7 80 87 79 72 64 57 50 44 38 32 26 20 15 10 27.8 82 88 80 72 65 58 51 45 39 33 28 22 17 12 28.9 84 88 80 73 66 59 52 46 40 35 29 24 19 14 30 86 88 81 73 66 60 53 47 42 36 31 26 21 16 31.1 88 88 81 74 67 61 54 48 43 37 32 27 22 18 32.2 90 89 81 74 68 61 55 49 44 39 34 29 24 19 33.3 92 89 82 75 68 62 56 50 45 40 35 30 25 21 34.4 94 89 82 75 69 63 57 51 46 41 36 31 27 22 35.6 96 89 82 76 69 63 58 52 47 42 37 32 28 24 36.7 98 89 83 76 70 64 58 53 48 43 38 34 29 25 37.8 100 89 83 77 70 65 59 54 49 44 39 35 30 26 38.9 102 90 85 78 72 67 62 56 51 46 42 36 32 28 40 104 90 85 78 72 67 62 56 52 47 43 38 33 29 41.1 106 90 85 78 73 67 62 57 52 47 43 39 34 30 42.2 108 90 85 78 73 67 62 57 53 48 44 40 35 32 43.3 110 91 85 79 73 68 63 57 53 49 45 41 37 33 Hiệu quả làm mát ở nhiệt độ và độ ẩm tương đối xác định Giảm oF 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 Giảm oC 1.7 2.8 3.9 5.0 6.1 7.2 8.3 9.4 11.7 10.6 12.8 13.9 15.0 COBB 39