Kỹ Thuật Nuôi Ốc
Hương Thương Phẩm
Hiện nay có bốn loại hình nuôi ốc hương thương phẩm: nuôi trong đăng, nuôi
lồng, nuôi trong ao đất, nuôi trong bể xi măng. Tùy thuộc vào điều kiện tự
nhiện, vì trí của từng vùng mà chọn loại hình nuôi cho thích hợp.
I. Nuôi Ốc Hương Trong Đăng, Lồng
1. Yêu cầu điều kiện nuôi
Phải chọn nơi có vùng nước trong sạch, không bị ô nhiễm để đặt lồng hoặc
cắm đăng nuôi ốc. Cần quan tâm đến các điều kiện sau:
- Chất đáy: chất đáy phải là chất cát hoặc cát san hô, ít bùn.
- Độ mặn: độ mặn của nước ổn định trong khoảng 25 – 30%.
- Nguồn nước: nước phải trong sạch và không bị ảnh hưởng của nước ngọt
do tác động của nước sông vào mùa mưa.
- Độ sâu: độ sâu đặt lồng hoặc cắm đăng từ 1,5m nước trở lên.
2. Cấu tạo đăng, lồng
- Diện tích lồng: tùy theo điều kiện nuôi mà có thể làm lồng có diện tích khác
nhau, thông thường là từ 1 – 4m2.
- Khung lồng làm bằng sắt, có lưới bảo vệ bên ngoài nhằm ngăn không cho cá
dữ, cua, ghẹ lọt vào ăn ốc. Lồng nuôi phải được chôn sâu dưới lớp cát đáy
khoảng 5cm để có nền cát cho ốc vùi mình.
- Đăng làm bằng tre, có bao lưới xung quanh nhằm ngăn không cho cá dữ,
cua ghẹ lọt vào ăn ốc. Độ cao lưới cắm đăng phải vượt trên mức nước thủy
triều cao nhất là 1m để ốc không bị sóng đánh ra ngoài. Đăng nuôi phải chôn
sâu xuống dưới cát ít nhất 10 cm để tránh ốc chui ra ngoài.
3. Thả giống
- Chọn giống: ốc giống có kích thước tối thiểu từ 8.000 – 1.000 con/kg trở
lên.
- Mật độ thả giống: thả khoảng 500 đến 1000 con/m2.
- Cách thả giống: trước khi thả ốc hương giống cần phải để ốc giống thích
nghi dần với nhiệt độ không khí và nhiệt độ nước, không được thả ngay để
tránh hiện tượng gây sốc nhiệt cho ốc.
4. Chế độ cho ăn
- Thức ăn: thức ăn của ốc hương bao gồm cá, cua, ghẹ, trai nước ngọt…
- Cho ăn: mỗi ngày cho ốc hương ăn một lần vào buổi chiều tối, lượng thức
ăn tùy theo tháng tuổi.
+ Tháng thứ nhất: lượng thức ăn chiếm 15 – 20% trọng lượng ốc nuôi.
+ Tháng thứ hai: lượng thức ăn chiếm 10 – 15% trọng lượng ốc nuôi.
+ Tháng thứ ba: lượng thức ăn chiếm 8 – 10% trọng lượng ốc nuôi.
+ Tháng thứ tư về sau: lượng thức ăn chiếm 5 – 7% trọng lượng thân ốc
nuôi.
- Cách cho ăn:
+ Đối với cá nhỏ thì có thể để nguyên con thả vào cho ốc ăn.
+ Đối với trai, sò, hầu…thì cần đập vỡ vỏ rồi thả vào cho ốc ăn.
+ Đối với cua, ghẹ: phải lột mai, đặp bể càng trước khi cho ăn.
5. Chế độ chăm sóc
- Hàng ngày theo dõi lượng thức ăn để điều chỉnh cho phù hợp. Vớt toàn bộ
thức ăn thừa, xương, đầu cá, vỏ sò…ra khỏi lồng để tránh ô nhiễm nước.
- Thường xuyên kiểm tra lưới, phát hiện kịp thời dịch hại để diệt trừ, thường
xuyên làm vệ sinh lồng lưới, thu lượm rác rưới mắc trên lưới để nước lưu
thông.
- Trường hợp đáy lồng quá bẩn và có mùi hôi thì sẽ làm cho ốc hương không
ăn và yếu dần. Gặp trường hợp này cần chuyển lồng sang vị trí mới. Đối với
nuôi trong đăng cắm cố định thì cần ngăn thành nhiều ngăn, chuyển ốc hương
sang ngăn mới khi đáy ngăn cũ nuôi lâu ngày bị bẩn.
6. Thời gian nuôi
Thời gian nuôi ốc hương khoảng từ 5 đến 6 tháng, tùy theo điều kiện môi
trường nuôi và quá trình quản lý, chăm sóc.
7. Thu hoạch
- Khi ốc nuôi đạt kích thước khoảng từ 90 – 150 con/kg thì có thể thu hoạch
để bán thương phẩm.
- Cách thu hoạch:
Ốc hương nuôi trong đăng, thu hoạch bằng cách đặt bẫy hoặc lặn bắt.
Ốc hương nuôi trong lồng, thu hoạch bằng cách nhấc lồng lên rồi nhặt ốc.
- Ốc hương sau khi thu hoạch cần nhốt trong giai hoặc trong bể từ 1 đến 2
ngày để làm sạch bùn đất và làm trắng vỏ trước khi xuất bán.
II. Nuôi Ốc Hương Trong Ao
1. Điều kiện ao nuôi
- Vị trí ao: nên chọn vị trí ao nuôi gần biển để có thể lấy nước và tháo nước
dễ dàng.
- Nguồn nước: Ao nuôi phải có nguồn nước trong sạch, không bị ảnh hưởng
nước ngọt do tác động của nước sông vào mùa mưa.
- Ao có bờ chắc chắn, có lưới chắn xung quanh mép nước để ngăn không cho
ốc bò lên bờ. Ở cống cấp nước phải có lưới chắn để ngăn không cho cá dữ,
cua, ghẹ vào ăn ốc con.
- Trước khi cho ốc giống vào nuôi, phải tẩy dọn ao sạch sẽ và diệt trừ dịch
hại.
2. Môi trường nước ao
- Độ mặn: độ mặn duy trì ổn định từ 25 – 30%.
- pH: độ pH thích hợp từ 7,5 – 8,5
- Độ sâu của ao: ao nuôi nên có độ sâu từ 1 đến 1,2m để đảm bảo nhiệt độ
nước từ 26 – 30độ C.
3. Thả giống
- Chọn ốc giống: chọn ốc giống có kích cỡ khoảng từ 5000 – 6000 con/kg.
- Mật độ thả: có thể thả nuôi từ 50 đến 100 con/m2.
Trước khi thả ốc vào ao nuôi, phải để ốc thích nghi dần với nhiệt độ không
khí và nhiệt độ nước, không được thả ngay, để tránh hiện tượng gây sốc nhiệt
cho ốc.
4. Chăm sóc quản lý
- Thức ăn: thức ăn của ốc hương bao gồm cá, cua, ghẹ, trai nước ngọt…
- Cho ăn: mỗi ngày cho ốc hương ăn một lần vào buổi chiều tối, lượng thức
ăn tùy theo tháng tuổi.
+ Tháng thứ nhất: lượng thức ăn chiếm 15 – 20% trọng lượng ốc nuôi.
+ Tháng thứ hai: lượng thức ăn chiếm 10 – 15% trọng lượng ốc nuôi.
+ Tháng thứ ba: lượng thức ăn chiếm 8 – 10% trọng lượng ốc nuôi.