Kỹ thuật xử lý Thanh
Long ra hoa
I. Giới thiệu
- Thanh long (Hylocereus spp.) là loại cây được trồng lấy trái, thuộc họ
xương rồng (Cactaceae) có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, mọc nhiều nhất
ở Nicaragoa. Nó cũng được trồng ở các nước như Trung Quốc, Đài Loan,
ViệtNam, Malaysia, Thái Lan, Philippines,… Theo Cục Trồng trọt, diện tích
thanh long cả nước trồng mới qua từng năm đều tăng và dự kiến đến cuối
năm 2010 sẽ đạt hơn 16.000 ha, tăng gấp đôi so với năm 2003.
- Trong đó Bình Thuận dẫn đầu với 13.000ha (có 2.337ha được chứng nhận
đủ chuẩn VietGAP), kế đến là Tiền Giang 1.896ha, Long An 1.200ha,…
Thanh long được tiêu thụ dưới dạng trái tươi ở thị trường nội địa khoảng 15
– 20% sản lượng, còn lại xuất khẩu. Trong đó xuất qua đường chính ngạch
15% – 20%, còn lại 60 – 65% được vận chuyển ra các tỉnh biên giới phía
Bắc tiêu thụ tại Trung Quốc theo đường biên mậu. Từ năm 2005, thanh long
loại ruột trắng vỏ đỏ hay hồng trồng ở Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan,
Philippines,… được cho là lấy giống từ Việt Nam (Wikipedia, 2010).
- Theo Nguyễn Thị Ngọc Ẩn (1999), Nguyễn Văn Kế (2000), Trần Thế Tục
(2000) và Wikipedia (2010), thanh long là loại cây leo có thể dài tới 5 – 7m,
có rễ khí sinh; thân có 3 cạnh (cánh) dẹp mọng nước, mỗi cạnh chia ra làm
nhiều thùy có chiều dài 3 – 4cm, đáy mỗi thùy có 3 – 5 gai ngắn. Hoa to,
hình ống dài 25 – 35 cm, khi nở có đường kính khoảng 30cm, bên ngoài
màu vàng, đầu nhị và nhụy màu trắng sữa, nở về đêm (giống hoa quỳnh); có
thể ăn được hay phơi khô (cùng với thân) sắc nước uống chữa ho,… Trái to
hình trái xoan, nặng trung bình 200 – 300g (có thể lên tới 1,3kg); vỏ nhẵn và
có một ít vảy lá, khi sống có màu xanh, chín có màu đỏ tía, hồng hoặc vàng
tùy giống (Hylocereus undatus thuộc chi Hylocereus, ruột trắng với vỏ hồng
hay đỏ; Hylocereus polyrhizus thuộc chi Hylocereus, ruột đỏ với vỏ hồng
hay đỏ; Hylocereus megalanthus, trước đây được coi là thuộc chi
Selenicereus, ruột trắng với vỏ vàng.
- Hạt thanh long (giống hạt mè đen) nằm lẫn lộn trong ruột không bị tiêu hóa
trong dạ dày. Lớp cùi thịt trong ruột có màu trắng hoặc đỏ, thường được ăn
ở dạng tươi (có thể chế biến thành nước trái cây hoặc rượu vang), mùi vị
thơm dịu, ngọt vừa phải, cung cấp ít calo; được dùng để giải khát, chữa bệnh
thiếu máu, trợ tim,…
- Giá trị dinh dưỡng trong 100g trái thanh long (trong đó có 55g ăn được) có
thể thay đổi tùy theo giống và điều kiện trồng được ghi nhận: (Nguồn:
Wikipedia, 2010).
II. Kỹ thuật trồng và xử lý thanh long ra hoa