Lẩu tôm càng nấu bông so đũa

Chia sẻ: HUYNH NGOC HAN | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

80
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tô canh nổi bật màu đỏ của ớt sừng trâu, màu xanh của rau ngò om trên màu trắng ngà gợi thèm của bông so đũa. Gắp một đũa, ăn. Vị chua của tai chua hòa mùi thơm cay mặn của gia vị và nước mắm, nhưng nổi bật hơn hết là vị nhân nhẩn của bông so đũa hòa vị ngọt thấu trời của tôm càng. Nguyên liệu:  2 con tôm càng 200g hoa so đũa 1 quả tai chua 1/3 quả ớt sừng, 50g húng quế, rau om, 1 thìa súp tỏi phi, 500ml nước dùng, 2 thìa cà phê...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Lẩu tôm càng nấu bông so đũa

Lẩu tôm càng nấu bông so đũa Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Tô canh nổi bật màu đỏ của ớt sừng trâu, màu xanh của rau ngò om trên
màu trắng ngà gợi thèm của bông so đũa. Gắp một đũa, ăn. Vị chua của tai chua hòa mùi thơm cay mặn của gia vị và nước mắm, nhưng nổi bật hơn hết là vị nhân nhẩn của bông so đũa hòa vị ngọt thấu trời của tôm càng. Nguyên liệu: 2 con tôm càng  200g hoa so đũa  1 quả tai chua  1/3 quả ớt sừng, 50g húng quế, rau om,  1 thìa súp tỏi phi, 500ml nước dùng, 2 thìa cà phê muối, 1  thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường phèn bột, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện: 1 Tôm càng làm sạch, để ráo Hoa so đũa nhặt lấy nguyên hoa, bỏ cọng, rửa sạch Tai chua rửa sạch, thái lát 2 Đun sôi nước dùng, cho tôm vào luộc vừa chín, vớt ra. Sau đó cho tai chua vào nấu sôi 5 phút, nêm ít muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nêm chua ngọt vừa ăn Cho nước dùng vào nồi lẩu, khi dùng cho hoa so đũa, húng quế, rau om, ớt lát và tỏi phi vào đun sôi lại, dùng kèm với bún.
Mách nhỏ: Quả tai chua dùng quả khi còn tươi hoặc quả khô đều ngon. Hoa so đũa có màu trắng và tím, chúng hơi có vị đắng, nếu không thích đắng thì tách bỏ nhụy ở giữa hoa.