A
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM
-----------------
MAI NGỌC THỊNH
VĂN HOÁ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN
SOFITEL DALAT PALACE
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH
Mã số: 60.34.05
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
Người hướng dẫn khoa học:
PGS.TS.HỒ TIẾN DŨNG
TP.Hồ Chí Minh – Năm 2010
B
Lời cam đoan
Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Những kết quả và các số liệu
trong luận văn chưa được ai công bố dưới bất cứ hình thức nào. Tôi hoàn toàn
chịu trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan này.
Đà lạt, ngày 10 tháng 01 năm 2010
Tác giả
Mai Ngọc Thịnh
C
DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ
I.Các bảng biểu Trang
Bảng 2.1. Phân bổ nhân lực tại các bộ phận của khácsạn…………………………26
Bảng 2.2.Thống kê chi tiết trình độ CB-CNV Khách sạn…………………………27
Bảng 2.3.Bảng thống kê chi tiết độ tuổi của NV khách sạn………………… 28
Bảng 2.4.Đánh giá của cán bộ nhân viên về các cấp độ văn hóa mà khách sạn đang
xây dựng………………………………………………………………………… 49
Bảng 2.5.Các kênh thông tin về các giá trị văn hóa của khách sạn……………… 51
Bảng 2.6. Kết quả khảo sát sự tương đồng về nhận biết về các giá trị của văn hóa
hữu hình giữa lãnh đạo và nhân viên…………………………………………… 52
Bảng 2.7. : Kết quả khảo sát sự tương đồng về nhận biết về các giá trị được tuyên
bố của khách sạn giữa lãnh đạo và nhân viên…………………………………… 53
Bảng 2.8. Kết quả khảo sát sự tương đồng về nhận biết về các ngầm định của khách
sạn giữa lãnh đạo và nhân viên…………………………………………………… 54
II.Các biểu đồ
Biểu đồ 2.1. Trình độ của nhân viên…………………………………………..… 28
Biểu đồ 2.2. Cơ cấu tuổi của nhân viên……………………………………….… 29
D
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
VH : Văn hóa
VHKD : Văn hóa kinh doanh
VHDN : Văn hóa doanh nghiệp
DN : Doanh nghiệp
DNNN : Doanh nghiệp nhà nước
1
LỜI MỞ ĐẦU
1.Lý do chọn đề tài
Toàn cầu hóa và xu thế hội nhập đang diễn ra mạnh mẽ trong thế giới hiện
nay. Trong tình hình đó, để hòa nhập và phát triển thành công buộc các quốc gia nói
chung và các doanh nghiệp nói riêng phải tìm cho mình con đường và cách thức hội
nhập đúng đắn. Để làm được điều này, việc quan trọng là cần nắm bắt được những
yếu tố cơ bản trong hội nhập, để bắt kịp và phát triển theo xu thế chung của thời đại.
Không chỉ là vấn đề về thể chế chính trị, kinh tế hay sự thay đổi của khoa học kỹ
thuật mà còn là vấn đề nhận thức, quan điểm, phong cách,…tựu trung lại là vấn đề
văn hóa và sự phát triển trong ý thức hệ của toàn xã hội.
Xu thế phát triển chung hiện nay của nền kinh tế thế giới là đang tiến dần
đến tầm cao của nền kinh tế tri thức, ở nơi đó VH được coi trọng và là yếu tố quan
trọng quyết định sự thành công của tổ chức. Xu thế mới tạo ra một sân chơi mới,
với những luật lệ mới và những thành viên có thể đáp ứng được luật chơi. Đó là
những doanh nghiệp đã xây dựng văn hóa đủ mạnh để tự tin hòa nhập và phát triển
bền vững.
Hiện nay các doanh nghiệp dù ở bất cứ đâu trên thế giới đều không thể có sự
nghiệp lâu dài, bền vững nếu không xây dựng được cho mình một môi trường văn
hóa đặc thù. VHKD của doanh nghiệp sẽ là tài sản vô hình, một vũ khí cạnh tranh
sắc bén của DN. Một nền VH tích cực sẽ giúp thu hút và gìn giữ nhân tài, gắn kết
các thành viên trong DN, khơi dậy niềm tin, niềm tự hào về DN, tạo sự ổn định và
giảm bớt rủi ro trong kinh doanh,…Tóm lại, VHKD là chìa khóa cho sự phát triển
bền vững cho DN. Chính vì vậy, việc xây dựng VHDN là đòi hỏi cấp bách hiện nay
và là điều đầu tiên mà DN cần lưu tâm tới. Xây dựng và phát triển VHKD đang trở
thành một xu hướng trên thế giới và được nâng lên tầm chiến lược trong nhiều DN
và tập đoàn kinh tế hiện nay.
Tuy nhiên, ở Việt Nam, khái niệm VHKD còn khá mới mẻ. Thực tế cho
thấy, hầu hết các DN ở nước ta còn chưa có sự nhận thức đúng đắn về VHKD, chưa
thấy được tầm quan trọng và sức mạnh của VHKD. Việt Nam đang trên đường hội