Luộc gà cúng tết
Để luộc gà ngon, trông hấp dẫn, các bạn có thể áp dụng các
cách sau:
- Khi nước luộc gà bắt đầu sôi một, hai dạo, chế nước
chín để nguội vào để hãm nhiệt độ đang từ 1000C
còn lại khoảng 500C. Nhờ hãm nhiệt độ mà da gà
không bị căng rách hoặ nứt. Sau đó nấu tiếp khoảng
30 phút nữa là được.
- Chuẩn bị sẵn một thau nước chín để nguội, vớt gà
thả ngay vào nước lạnh giúp cho da gà vẫn căng
mọng không bị mất nước.
- Dùng một củ nghệ, giã nhỏ vắt nước pha với một
muỗng xúp dầu mè (loại đã tinh luyện) phết lên da gà
để tạo độ bóng và màu da vàng đẹp mắt.