Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 1
Chương 6
Bố trí mặt bằng
Biên soạn: TS. Đinh Bá Hùng Anh
Tel: 01647.077.055/090.9192.766
Mail: anhdbh_ise7@yahoo.com
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 2
Nội dung
6.1 •Mặt bằng công ty McDonald
6.2 • Tiêu chí đánh giá, các kiểu, và chiến lược bố trí mặt bằng
6.3 •Mặt bằng văn phòng
6.4 •Mặt bằng cửa hàng, siêu thị
6.5 •Mặt bằng kho
6.6 •Mặt bằng cố định (bố trí theo công trình)
6.7 •Mặt bằng qui trình
6.8 •Mặt bằng nhóm (trạm)
6.9 •Mặt bằng sản phẩm, cân bằng chuyền
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 3
Ngồi trong nhà (1950s)
Lái xe qua cửa (1970s)
Đưa bữa sáng vào Menu (1980s)
Thêm khu vực vui chơi (1980s)
Thiết kế lại bếp (1990s)
Ki ốt tự phụ vụ (2004)
Ba khu vực phục vụ riêng biệt
Sáng tạo ở McDonald
Sáu trong 7 sáng kiến có liên
quan đến bố trí mặt bằng
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 4
Ba khu vực riêng biệt
• Khu vực làm việc với ghế thoải mãi và có Wi-Fi
• Khu vực thức ăn nhanh với quầy đứng
• Khu vực linh hoạt cho trẻ em và gia đình
Mặt bằng kiểu mới ở McDonald
Chương 6: Bố trí mặt bằng 6 – 5
Sử dụng không gian, thiết bị và con người hiệu quả;
Tăng dòng di chuyển của thông tin, vật liệu và con
người;
Tăng sự thoải mái và môi trường làm việc an toàn;
Tăng sự tương tác giữa khách và chủ thể;
Linh hoạt.
Tiêu chí để đánh giá hiệu quả bố trí mặt bằng