Rau càng cua trộn thịt gà
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Khi những cơn mưa ào ạt trút xuống, thì rau càng cua
lại mọc lên. Loại rau dại không thể trồng (và cũng
không ai trồng), có vị hơi lạ lạ, nhưng ăn vừa mát lại rất
ngon. Thử một lần với gỏi rau càng cua, bạn nhé?!
Nguyên liệu:
150g thịt gà
300g rau càng cua
1 trái ớt sừng
50g mè trắng
Nước mắm chua ngọt dùng kèm
Nước trộn gỏi: 2 thìa súp giấm trắng, 2 thìa súp đường,
1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê
dầu ăn, tất cả trộn đều
Các bước thực hiện:
1
Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé sợi nhỏ hoặc xắt miếng vừa
ăn. Rau càng cua nhặt, rửa sạch, để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.
Mè rửa cho sạch cát, rang vàng.
2
Cho càng cua, thịt gà, 1/2 mè rang, 1/2 ớt vào tô, rưới nước trộn vào, trộn lên cho đều.
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm ít mè rang và ớt. Dùng với nước
mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
Rau càng cua chọn loại không có hoa sẽ non hơn. Thịt gà
nên chọn phần ức dày thịt. Gỏi trộn xong nên dùng ngay,
nếu để lâu, thịt gà sẽ bị bở, rau bị rượp, mất ngon.
