S n y m m c a ự ả ầ ủ
h tạ
1. S n y m m c a h tự ả ầ ủ ạ
H t n y m m tr i qua 5 giai đo n sau: ạ ả ầ ả ạ
• S hóa n c ( tr ng n c)ự ướ ươ ướ
• Hình thành và ho t hóa enzimạ
• Đ ng viên ch t d trộ ấ ự ữ
• Phôi b t đ u sinh tr ng, tách v h tắ ầ ưở ỏ ạ
• Sinh tr ng ti p t c c a cây m mưở ế ụ ủ ầ
a. S tr ng n c c a h tự ươ ướ ủ ạ
Giai đo n 1ạ: Nh l c hóa n c c a các h t keo trong h t ( s c tr ng). Các ờ ự ướ ủ ạ ạ ứ ươ
ph n t n c bao quanh h t keo đ c hóa n c và đ c gi v i 1 l c l n. Trong khi ầ ử ướ ạ ượ ướ ượ ữ ớ ự ớ
keo hút n c tr ng lên thì xu t hi n 1 áp su t. Y u t nhi t đ có vai trò quan tr ng ướ ươ ấ ệ ấ ế ố ệ ộ ọ
trong giai đo n nàyạ
Giai đo n 2ạ: L c tr ng v n gi vai trò ch y u, xong l c th m th u đang l n ự ươ ẫ ữ ủ ế ự ẩ ấ ớ
d n do các h p ch t ph c t p b th y phân thành các h p ch t đ n gi n, d hòa tanầ ợ ấ ứ ạ ị ủ ợ ấ ơ ả ễ
Giai đo n 3ạ: Các t bào kéo dài và b t đ u xu t hi n không bào, l c th m th u ế ắ ầ ấ ệ ự ẩ ấ
đóng vai trò ch y uủ ế
b. Giai đo n hình thành và ho t hóa enzimạ ạ
Trong phôi và n i nhũ c a h t tr ng thái ng enzim th ng d ng không ho t tính ộ ủ ạ ở ạ ủ ườ ở ạ ạ
và b liên k t. D i nh h ng c a quá trình tr ng, enzim chuy n thành d ng ho t ị ế ướ ả ưở ủ ươ ể ạ ạ
tính, đ ng th i có quá trình t ng h p m i 1 s enzim quá trình này c n có mARN ồ ờ ổ ợ ớ ố ầ
t ng ng: có 3 lo i mARN làươ ứ ạ
•mARN ti m sinh ề
•mARN cũng đ c phiên mã t giai đo n phát sinh phôi, nh ng ch a có ho t tínhượ ừ ạ ư ư ạ
•mARN t o m i.ạ ớ
Tho t đ u s t ng h p protein các riboxom có s n phôi, sau kho ng 8h t khi ạ ầ ự ổ ợ ở ẵ ở ả ừ
ng m n c thi riboxom m i đ c hình thành và gia tăngấ ướ ớ ượ
Các enzim c n thi t tr c h t là enzim xúc tác quá trình phân gi i hidratcacbon ầ ế ướ ế ả β-
amilaza th ng d ng liên k t trong h t khô, còn ườ ở ạ ế ạ α-amilaza đ c t ng h p m i. Các ượ ổ ợ ớ
enzim phân gi i protit và lipit cũng đ c t o m iả ượ ạ ớ
V n đ tích lũy năng l ng:ấ ề ượ
•Sau khi h t hút n c thì c ng đ h p th oxy cũng tăng lên. C ng đ quá ạ ướ ườ ộ ấ ụ ườ ộ
trình oxy hóa theo chu trình pentosephotphat tăng m nh, tích lũy ATP. Sau 4h ATP ạ
tăng lên 20 l n, cung c p cho các quá trình t ng h p protein – enzim.ầ ấ ổ ợ
•Sau 10 – 12h các ti th m i l n và phân hóa nhanh chóng. Sau 24h ti th phân ể ớ ớ ể
chia làm tăng s l ng , ch c năng, quá trình oxy hóa theo chu trình krebs tăng ố ượ ứ
c ng. Đây là ngu n cung c p năng l ng cho cây m m.ườ ồ ấ ượ ầ