Tình hình nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes trên rau xà lách ở Nha Trang

Taïp chí Khoa hoïc - Coâng ngheä Thuûy saûn<br /> <br /> Soá 1/2012<br /> <br /> THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC<br /> <br /> TÌNH HÌNH NHIỄM VI KHUẨN LISTERIA MONOCYTOGENES<br /> TRÊN RAU XÀ LÁCH Ở NHA TRANG<br /> INCIDENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES ON SALAD GREENS IN NHA TRANG<br /> ThS. Nguyễn Thị Thanh Hải1, CN. Nguyễn Thị Thảo My2, TS. Nguyễn Minh Trí3<br /> TÓM TẮT<br /> Tần suất nhiễm Listeria monocytogenes trên các mẫu rau xà lách thu thập ở một số khu vực nhà vườn Nha<br /> Trang được khảo sát bằng phương pháp MPN. Tỷ lệ các mẫu rau nhiễm L. monocytogenes là 72,2 %, mức độ nhiễm là<br /> 31,64 MPN/gam rau. Tưới rau bằng nước giếng hoặc nước ngầm, mật độ nhiễm L. monocytogenes thấp hơn so với khi<br /> tưới bằng nước ao hồ (p