Tôm tổ yến 2

Chia sẻ: Nguyen Emily | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

100
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn công thức nấu món Tôm tổ yến 2 Nguyên liệu: (6 phần ăn) - Tôm sú: 12 con (loại 30 con/kg); - giò sống: 350g; - cá thát lát: 50g; - trứng cút: 12 cái; - nấm đông cô: 6 cái lấy phần đầu nấm; - cải bó xôi: 500g; - mì: 100g; - càrốt thái sợi: - một ít; tiêu đen: 12 hạt; - ớt hiểm: 12 trái; tỏi băm: 1m;

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tôm tổ yến 2

Tôm tổ yến 2
Nguyên liệu: (6 phần ăn) - Tôm sú: 12 con (loại 30 con/kg); - giò sống: 350g; - cá thát lát: 50g; - trứng cút: 12 cái; - nấm đông cô: 6 cái lấy phần đầu nấm; - cải bó xôi: 500g;
- mì: 100g; - càrốt thái sợi: - một ít; tiêu đen: 12 hạt; - ớt hiểm: 12 trái; tỏi băm: 1m; - hành tím băm: 1m; muối: 1/2m; tiêu: 1/2m; đường: 1/2m; bột nêm: 1m (*m = muỗng cà phê)
Chế biến: - Tôm làm sạch, cắt ngang phần đuôi luộc chín đỏ. Phần thịt tôm quết nhuyễn với giò, cá thát lát, nêm gia vị cho vừa ăn. Chia tôm quết làm 12 phần, nặn tạo thành hình hơi giống quả lê, cắm đuôi tôm vào làm đuôi, gắn hai hạt tiêu vào làm mắt mang hấp chín. Tôm chín dùng đầu trái ớt hiểm làm mỏ, cắt đôi đầu nấm đông cô làm hai cánh. Cải bó xôi bỏ
bớt lá, trụng nhanh qua nước sôi. Mì cặp giữ hai vá lưới chiên chín làm tổ. Xếp tổ chim với trứng cút ở giữa, cải bó xôi chung quanh, các con chim vòng ngoài. Tôm tổ yến ăn với nước tương hoặc tương ớt.