Axit linoleic liên hợp

Một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong sữa tươi là các axít béo, đặc biệt là axít linoleic liên hợp (CLA (c9, t11). Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng CLA rất quan trọng cho sức khỏe con người vì nó giúp phòng ngừa một số bệnh như ung thư, xơ vữa động mạch, giảm tích mỡ, tăng cường hệ miễn dịch…

5p vithomas2711 17-03-2020 25 2   Download

Axít Linoleic liên hợp CLA (c9, t11) là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong sữa bò tươi và rất quan trọng cho sức khỏe con người vì giúp phòng ngừa một số bệnh. Hàm lượng CLA trong sữa bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như giống, tuổi, khẩu phần và các yếu tố quản lý liên quan đến chế độ nuôi dưỡng.

6p vithomas2711 17-03-2020 26 1   Download

Các axít Linoleic liên hợp (CLA) có nhiều trong thμnh phần của sữa. Các axít nμy có vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao sức khoẻ vμ khả năng phòng bệnh cho con ng−ời nh− hạn chế bệnh ung th− , giảm khả năng xơ vữa động mạch vμ tăng c−ờng hiệu lực của hệ thống miễn dịch, phòng bệnh tiểu đ−ờng... Các nghiên cứu cho thấy có thể nâng cao hμm l−ợng CLA trong mỡ sữa bằng cách bổ sung dầu thực vật có chứa các axít béo không no hoặc trực tiếp bổ sung CLA vμo khẩu phần cho bò sữa....

0p leon_1 05-08-2013 48 3   Download

Các axit linoleic liên hợp (CLA) là hỗn hơp của các đồng phân vị trí và hình học của axit linoleic (cis-9, cis-12 C18:2). Các axit béo chưa no này tồn tại chủ yếu trong chất béo của loài nhai lại, đặc biệt trong sữa và các sản phẩm sữa. Trong các đồng phân của CLA, axit rumenic (cis - 9, trans - 11 C18:2) là quan trọng nhất và chiếm tới 80% tổng lượng CLA trong các sản phẩm sữa. Đối với các loài nhai lại, axit này được tạo ra từ hai con đường: con đường trans-11 (là sản phẩm trung gian của quá trình hydro hoá sinh học axit linoleic...

8p banglang_1523 22-07-2012 105 10   Download