Bột chanh khô

Nghiên cứu được thực hiện với giống chanh Mỹ, trồng bằng phương pháp canh tác hữu cơ. Với phương pháp sấy khô bằng máy sấy thăng hoa và nghiền bột bằng máy nghiền phun mịn, tạo ra sản phẩm bột chanh có hàm lượng dinh dưỡng khá cao: ẩm độ 4,27%; đạm 7,05 g; chất béo 0%; cacbonhydrat 85,7 g; năng lượng 374 kcal/1564 kJ; chất xơ 37,77 g; Mg 247 mg; Pts 14,1 mg; polyphenol 0,85g; vitamin B1 0,15mg; vitamin B2 0,15 mg; vitamin B3 0,2 mg; vitamin C 11 mg; Ca 288,2 mg; K 862,7 mg; Na 5,3 mg...

5p vinayeon2711 17-08-2021 32 3   Download

Tận dụng cùi trái chanh dây để nuôi cấy vi sinh tạo chế phẩm giàu pectinase không chỉ có ý nghĩa về kinh tế mà còn giảm bớt lượng rác thải ra môi trường. Kết quả nghiên cứu cho thấy bột cùi trái chanh dây khô cảm ứng Bacillus subtilis sinh tổng hợp pectinase tốt hơn so với nấm Aspergillus niger B2.

8p vidonut2711 08-11-2019 64 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Cá là nguồn thức ăn dồi dào chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Hương vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng vị chua của chanh khiến món cá thu vàng trở nên đặc biệt hơn. Nguyên liệu:  500g cá thu  1 quả chanh leo, 1 thìa súp bột mì, 2 thìa súp bơ  Hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cá thu sắt lát mỏng 1cm, rửa sạch, thấm khô. Đem chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều. Vớt ra đĩa. 2...

2p tungtangnz 29-05-2013 78 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Món này làm đơn giản và nhanh, làm cho 2 người ăn chắc mất khoảng 15-20 phút là cùng. Xốt bơ chanh vàng óng, thơm lừng và béo ngậy, chua chua thanh thanh ăn với cá hồi hợp lắm lắm. Nguyên liệu:  250g fillet cá hồi, rửa sạch, thấm khô, có thể ướp với chút muối và tiêu, để khoảng 15 phút  20g bơ  1 thìa hành tỏi băm nhỏ  1 thìa bột mì  50ml vang trắng  2 thìa nước cốt chanh...

2p tungtangnz 29-05-2013 76 7   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 45 phút Chút nhấn nhá màu sắc tươi tắn, cùng sự kết hợp hài hòa, thêm chút biến tấu của người đầu bếp tạo nên sức hút tuyệt diệu cho món ăn. Nguyên liệu:  200g phi-lê cá ngừ đại dương  100g xà lách  100g bắp cải tím  100g xà lách tím  1 quả chanh dây  1 thìa súp nước cốt chanh  20g bột phô mai parmesan  5g nụ hoa chuối  10g quả ô-liu .  2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà...

2p tungtangnz 29-05-2013 88 9   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 20 phút Từng cọng bún thơm mùi nghệ, thỉnh thoảng ăn trúng miếng nghệ cay cay đầu lưỡi, hòa quyện với từng miếng gan heo bùi bùi, mình có thể ăn cả một đĩa to mà không chán! Nguyên liệu:  200g lòng heo  200g gan heo  Nghệ, rau răm, rau thơm, hành lá  Bún, nước mắm, muối, bột nêm  Chanh, giấm Các bước thực hiện: 1 .Bún đổ ra rổ, nếu dùng bún khô thì bạn luộc lên rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước...

2p langtangnz 19-05-2013 83 7   Download

Món ăn hoa mỹ ở cách gọi nhưng cách làm lại rất đơn giản, chỉ khó ở sự khéo léo của người đầu bếp để tạo hình miếng cá thành cánh én đang tung bay mang thông điệp như một lời cầu chúc may mắn. .Nguyên liệu:      300g phi lê cá chẻm 100g bột chiên giòn 1/2 củ cà rốt 50g ớt chuông đỏ, 5 cọng đầu hành lá, 1 thìa cà phê nước cốt chanh Dầu ăn để chiên; 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm Xốt chua...

2p nhokheo10 17-05-2013 57 4   Download

Vị chanh dây là biến tấu khá lạ lẫm cho bánh mochi nhưng làm không hề khó! Nguyên liệu: 450ml 240g 120g 225g bột nếp rang (bột làm bánh dẻo) nước bột cốt gạo chanh dây nếp đường

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 60 7   Download

Chắc chắn nhà mình sẽ ăn rất nhiều cơm nhờ món này. Knorr giới thiệu với bạn một công thức mới. Các bước thực hiện: .1 Đùi gà rửa sạch, dùng tăm xăm đều lên thịt. Trộn đều 1/2 đầu hành băm, bột ớt, nước cốt chanh, rượu nho, hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước tương, tiêu, cho thịt gà vào ướp, để 20 phút cho thấm gia vị. 2 Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 gia vị còn lại vào xào thơm, sau đó cho đùi gà đã ướp vào đảo đều, để lửa...

2p nhokheo8 02-05-2013 58 4   Download

Nguyên liệu: - Vịt béo 1 con khoảng 1,6 kg. - Mật ong (có thể thay bằng mạch nha) 20 g. - Hành tỏi khô 30 g. - Gừng củ 20 g. - Bột đao 30 g. - Nước tương 20 ml. - Lòng trắng trứng 1 quả. - Rượu trắng 1 chén. - Ngũ vị hương 1 gói. - Muối, bột tiêu, xà lách, cà chua, mì chính, dưa chuột.

2p meomay_5 27-04-2013 72 7   Download

Vật Liệu: - 1 gói tôm khô to. (nếu dùng tôm khô) - 1 lb tôm rằn size 26-30 - 1 chút bột ướp thịt xá xíu. Cách Làm: Ăn gian thì dùng tôm khô to ngâm nước nóng vài giờ xong , cho vào máy xay, hay giã cũng được rồi cho vào chảo dùng lửa thật nhỏ, rang cho tới khi khô , làm nhân bánh cuốn cũng ngon, ăn bánh bèo cũng được.

1p meomay_5 27-04-2013 76 4   Download

Vật Liệu: 2 Bông Nấm Trắng Khô (Dried Auricularia, Tremella Fuciformis Berkeley) 8 Tai nấm Đông cô 2 lbs Tôm 1 Hộp Thịt Cua đông lạnh (IQF) 1 Miếng tàu hủ 3 Lon nước Gà luộc (Chicken broth) 5 Tròng trắng trứng gà 8 Muỗng canh bột bắp mịn (Corn starch)

2p meomay_5 24-04-2013 72 4   Download

Vật Liệu: 1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua ) 1 kg đường 700 grams gừng 300 g chuối khô 150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc ) 60 g muối _ chút xíu ớt bột 100 g cam thảo bột (khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.5kg ô mai cam thảo )

1p meomay_5 24-04-2013 87 4   Download

Nguên liệu: - 1 kg me (loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua) - 1 kg đường - 700 grams gừng - 300 g chuối khô - 150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc) - 60 g muối _ chút xíu ớt bột - 100 g cam thảo bột - khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.5kg ô mai cam thảo.

1p meomay_5 24-04-2013 77 4   Download

Vật Liệu: - 3 lbs xương gà hoặc heo, bò để nấu nước lèo - 2 lbs hủ tiếu dai (bột lọc) tươi hoặc khô - 1lb tôm bạc - 1 lb thịt heo nạc lưng (center cut pork loin) - 1/2 lb gan heo (tuỳ ý). - 1/2 chén tôm khô - 1 con khô mực - dầu ăn, nước mắm

2p meomay_5 24-04-2013 109 7   Download

Nguyên liệu: - 3 trái táo xanh - 1 tép tỏi - 1/2 hay chơi luôn 1 trái ớt hiễm - 1 miếng chanh - 1 tới 1 1/2 muỗng càphê mắm nêm ( tuỳ độ mặn của loại mắm) - 1/2 muỗng caphe bột ngọt - 1 trai cà chua - 2 muỗng cà phê tép khô (loại tôm khô thật nhỏ còn cả vỏ) - 1/2 bắp cải

1p meomay_5 24-04-2013 63 3   Download

Nguyên Liệu: 1-1/2 cup đu đủ bào 1/2 quả chanh vắt lấy nước 1 Tbsp nước mắm 1 tsp đầy đường 1 tí bột ngọt (optional) 1/2 trái cà chua 1/2 tép tỏi ớt tuỳ ý 1 tí tôm khô giã Đậu phộng rang giã (optional)

1p meomay_5 24-04-2013 85 6   Download

Vật Liệu: - 200 gr Hủ Ky Khô ( Dried Bean Curd ) - 1 chút hàn the dã nhỏ - Bô-rô , dầu, đường, muối, bột ngọt, tiêu - Vài miếng lá chuối ( hoặc bao bì dày ), dây lát ( hoặc dây nhựa để buột)

1p meomay_5 24-04-2013 89 9   Download

Vật Liệu: - 1 góc cánh cá đuối tươi (gần 3 lbs) - 1 Tsp gừng xay - 1 Tsp tỏi xay - 1 Tsp hành hương xay - 1 tsp ớt bột (loại chipotle) - 1/2 củ hành đỏ (thái hạt lựu) - 1/2 củ hành trắng (thái hạt lựu) - 1 tsp muối gia vị (loại làm cua rang muối) - 1 Tsp bột cà ri (trộn theo kiểu Singapore) - 1 lon nước cốt dừa (loại nhỏ khoảng 4.5 oz) - 4 lá chanh Kaffir - 3 Tsp dầu ăn - 2 Tsps đường nâu - 5...

2p meomay_5 24-04-2013 79 4   Download

Vật Liệu: Một bát mủi heo (có thể thế bằng móng hoặc tai heo nếu thích) - Một bát cà pháo (bỏ cuống và ngâm nước muối chừng 2 giờ trước) - Hai bát cà bát (thái cỡ ngón chân) - Một bát cà chua (thái con cờ) - 2 quả hành tây (thái hạt lựu) - 2 thìa mắm tôm - 2 thìa dần nấu ăn - 1 con cá khô (nướng sơ) - 6-8 tép tỏi - 2 bó tía tô (hay rau kinh giới) - gia vị nêm (muối, đường, bột ngọt) .

2p meomay_5 24-04-2013 80 4   Download