Chương 8 Các chất có nguồn góc thứ cấp

Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương 8: Các chất có nguồn góc thứ cấp trình bày đại cương và phân loại các chất có nguồn góc thứ cấp gồm các chất gây chua, các chất gây hương, các chất gây vị, các chất gây màu,...

13p colendaica32 02-06-2014 112 6   Download

Trong tế bào thực vật ngoài các hợp chất chính như G, L, P, NA, vitamin còn có một số hợp chất khác có thành phần cấu tạo hóa học rất khác nhau được gọi là "các chất có nguồn gốc thứ cấp". Một số lớp là sản phẩm trung gian của quá trình trao đổi chất, thí dụ như các acid hữu cơ

13p quocnamdhnl 08-12-2010 213 44   Download

Chương 8: CÁC HỢP CHẤT CÓ NGUỒN GỐC THỨ CẤP Tannin Các acide hữu cơ Glycoside Alkaloid Terpen Cao su và nhựa kết .TANNIN 1. Các tannin có thể thủy phân được: .TANNIN 2. Tannin không thể thủy phân được: Bao gồm catechin và gallocatechin. Hai chất này khi phản ứng với gallic acide sẽ tạo catechingallate và gallocatechingallate .CÁC ACIDE HỮU CƠ 1. Citric acide 2. Malic acide 3. Oxalic acide 4. Tatric acide .GLYCOSIDE 1. S – glycoside 2. N – glycoside 3. C – glycoside 4. O - glycoside...

21p tuquy1 29-01-2010 363 101   Download