Dẫn xuất Tocopherol

Mục tiêu nghiên cứu của luận án nhằm xác định hàm lượng và thành phần Lipit, Axit béo và dẫn xuất Tocopherol; khảo sát mối quan hệ giữa các Axit béo và các dẫn xuất Tocopherol trong dầu hạt thực vật; Phân lập, tinh chế và xác định cấu trúc Axit béo có hoạt tính. Tạo chế phẩm từ Axit 2 béo có hoạt tính; đánh giá độ an toàn và thăm dò một số tác dụng sinh học của chế phẩm đó trên động vật thực nghiệm.

32p hieuminhdo 03-09-2019 32 3   Download

Mặc dù được gọi chung là vitamin E nhưng thực chất đây là một họ bao gồm nhiều dẫn xuất khác nhau của tocopherol (gồm alpha, beta, delta, gamma tocopherol) và tocotrienol (gồm alpha, beta, gamma, delta tocotrienol). Chức năng sinh học cơ bản của họ vitamin này là bảo vệ các phân tử lipid của cơ thể trước quá trình ôxy hoá và sự tấn công của các gốc tự do. Vitamin E tự nhiên có mặt trong nhiều loại hoa quả khác nhau như quả kiwi, xoài, vitamin E tổng hợp có thể phối hợp nhiều dẫn xuất...

5p nkt_bibo27 22-12-2011 92 5   Download