Độ hòa tan của tinh bột

Bài viết tiến hành phân tán gC3N4 lên nền biochar nhận được từ biomass sậy bởi sự thủy phân ở nhiệt độ phòng hỗn hợp bột rắn gồm gC3N4 và biochar trong môi trường kiềm. Đồng thời, hoạt tính QXT của sản phẩm được đánh giá thông qua khả năng phân hủy QXT kháng sinh doxycycline (DC) trong dung dịch nước dưới bức xạ ánh sáng nhìn thấy.

11p vikwong 29-09-2024 4 1   Download

Bài viết đề xuất một phương pháp mới là trích chọn đặc trưng để phân loại tấn công mạng máy tính dựa vào đặc trưng của gói tin bằng cách sử dụng mạng học sâu. Ngoài ra, bài viết chỉ ra những đặc trưng quan trọng trong bộ dữ liệu Bot-IoT có thể thiết lập dưới dạng ma trận để mạng nơron tích chập phân loại và nâng cao độ chính xác phát hiện cuộc tấn công mạng.

8p vispacex 16-11-2023 7 4   Download

Mục tiêu của nghiên cứu "Ảnh hưởng của nhiệt độ đến đặc tính hóa lý của tinh bột sắn" là khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến một số đặc tính hóa lý của tinh bột sắn làm cơ sở kiểm soát hoặc sửa đổi đặc tính hóa lý của tinh bột sắn định hướng ứng dụng trong thực phẩm.

9p kimphuong1126 07-09-2023 19 4   Download

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 3+4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic: Tiềm năng khai thác các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm; Nghiên cứu quy trình sản xuất bột mít hòa tan bằng kỹ thuật sấy bọt xốp; Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm tại Nam Định giai đoạn 2010-2019;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.

129p vicharlie 27-03-2023 23 7   Download

Luận án Tiến sĩ Khoa học vật liệu "Nghiên cứu chế tạo và đặc tính chống oxy hóa của lớp phủ bền nhiệt độ cao trên nền hợp kim niken ứng dụng cho tuốc bin khí" trình bày nghiên cứu chế tạo lớp phủ khuếch tán bằng phương pháp mạ điện kết hợp xử lý nhiệt khuếch tán; Nghiên cứu chế tạo lớp phủ khuếch tán bằng phương pháp phun phủ bột nhão (slurry) kết hợp xử lý nhiệt khuếch tán; Nghiên cứu đặc tính về cấu trúc và khả năng chịu ôxy hóa chu kỳ ở nhiệt độ cao của các lớp phủ đã chế tạo.

143p vineville 03-02-2023 19 5   Download

Mục tiêu của đề tài "Bước đầu xây dựng tiêu chuẩn cơ sở dược liệu hạt Lanh và dầu hạt Lanh (Linum usitatissimum L.)" là xác định một số chỉ tiêu chất lượng cho dược liệu hạt Lanh (vi phẫu hạt, soi bột, độ ẩm của hạt và bột, tro toàn phần, tro không tan trong acid, định lượng polysaccharid); bước đầu xác định một số chỉ tiêu chất lượng dầu hạt Lanh (tính chất cảm quan, các chỉ số lý hóa và thành phần acid béo của dầu hạt).

58p unforgottennight09 26-10-2022 28 12   Download

Bài viết Ảnh hưởng của chế độ cô đặc và sấy phun đến chất lượng bột chè xanh - lá sen hòa tan tiến hành khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ cô đặc và sấy phun đến chất lượng của sản phẩm bột chè xanh - lá sen hòa tan. Dịch trích ly của hỗn hợp lá chè già giống PH1 và lá sen được phối trộn theo tỉ lệ 88:12 tính theo khối lượng chất khô.

8p viarrinera 26-08-2022 30 6   Download

Nghiên cứu này nhằm khảo sát khả năng kháng khuẩn của cao chiết nước và cao chiết ethanol từ lá vối (Cleistocalyx operculatus) thu hái tại Quảng Nam lên bốn chủng gây bệnh thường gặp. Kết quả cho thấy cao etanol có hiệu quả ức chế vi khuẩn tốt hơn cao nước, với giá trị nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của trên hai chủng vi khuẩn L. monocytogenes, S. aureus là 0,4 mg/ml, đối với E. coli là 1,6 mg/ml và Salmonella sp là 3,125 mg/ml.

4p vipatriciawoertz 31-05-2022 23 2   Download

Tinh bột oxy hóa có ứng dụng rộng rãi và đa dạng trong nhiều ngành thực phẩm và phi thực phẩm hiện nay. Trong báo cáo này, nghiên cứu sự ảnh hưởng của nồng độ Sodium chloride (0,5; 0,75; 1,0; 2,0; 3,0 và 5,0%) lên cấu trúc và tính chất hóa lý của tinh bột sắn biến tính bằng kĩ thuật điện phân. Đồng thời, mức độ oxy hóa (hàm lượng carbonyl/carboxyl), màu sắc tinh bột sau biến tính, độ trương nở, khả năng hòa tan, độ trong, độ nhớt và quan sát hình thái, cấu trúc hạt thông qua SEM, FTIR, X-ray được khảo sát.

6p viclerkmaxwel 16-02-2022 33 3   Download

Trong bài báo này, quá trình sấy phun bột trà hòa tan từ lá trà già được thực hiện trên thiết bị: SD 06-AG, xuất xứ Labplant – UK. Nghiên cứu tập trung khảo sát ảnh hưởng các yếu tố công nghệ như: nồng độ chất khô, nhiệt độ sấy đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của chế phẩm thu được. Mời các bạn tham khảo!

10p trollhunters 10-01-2022 59 6   Download

Để quốc tế hóa cuộc chiến, Mỹ đã huy động đông đảo lực lượng quân đồng minh tham chiến tại Việt Nam. Mặc dù đã dùng đến những biện pháp quân sự tàn bạo, vũ khí hiện đại, những đòn chiến tranh tâm lý tinh vi, xảo quyệt, song chúng vẫn thất bại. Đế quốc Mỹ và quân đội đồng minh đã bị quân và dân Việt Nam đánh trả quyết liệt, buộc chúng phải thu hẹp địa bàn hoạt động và giảm bớt những hành động tàn bạo. Cuối cùng, toàn bộ quân Mỹ và quân đội các nước đồng minh phải rút về nước.

10p vining2711 09-08-2021 51 4   Download

Bài viết tiến hành đánh giá ảnh hưởng của quá trình chần và sấy phun lên hàm lượng flavonoid và hoạt tính bắt gốc tự do DPPH của bột măng tây hòa tan.

6p quenchua12 10-05-2021 51 6   Download

Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu xác lập các điều kiện công nghệ chính trong quá trình sản xuất giấy chống thấm dầu mỡ, sử dụng làm bao gói thực phẩm khô, như thành phần và độ nghiền của bột giấy, mức dùng hóa chất và phụ gia chống thấm dầu mỡ đến tính chất của giấy ở quy mô phòng thí nghiệm, đồng thời điều chỉnh các điều kiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm trên dây chuyền công suất 3 tấn/ngày.

5p vianttinic2711 19-04-2021 33 6   Download

Nội dung nghiên cứu đề tài là khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy (130–160℃) lên tính chất vật lý của bột nho sấy phun là độ ẩm, màu sắc và độ hòa tan. Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ chất khô(25–35 Brix) lên tính chất vật lý của bột nho sấy phun là độ ẩm, màu sắc và độ hòa tan.

42p mucnang888 16-04-2021 48 12   Download

Bài viết nghiên cứu đặc tính cường độ chống cắt của đất tàn tích phong hóa từ đá sét bột kết hệ tầng Bình Liêu khu vực tỉnh Quảng Ninh bằng thí nghiệm nén ba trục cố kết thoát nước+khí (CD) dùng thiết bị nén ba trục cải tiến của phòng thí nghiệm Địa Kỹ Thuật trường Đại học Thủy lợi.

6p vianthony2711 15-04-2021 43 2   Download

Xoài Ba Màu (Mangifera indica) được đánh giá về chất lượng ở các độ tuổi thu hoạch khác nhau. Đánh giá và phân tích một số thành phần hóa học (chất khô hòa tan, tinh bột, đường khử, vitamin C, carotene), từ đó xây dựng bảng màu cho trái xoài Ba Màu ở các thời điểm thu hoạch theo thời gian tồn trữ. Kết quả cho thấy có sự khác biệt về một số thành phần hóa học của xoài Ba Màu ở các độ tuổi thu hoạch.

8p nguathienthan6 06-07-2020 75 4   Download

Berberin có tính thấm qua màng sinh học kém nên sinh khả dụng đường uống của berberin rất thấp. Proliposome là các hạt khô, tơi, khi thêm nước chúng phân tán thành hỗn dịch liposome có tác dụng tăng độ tan cho dược chất ít tan, tăng thấm qua màng sinh học. Do vậy, nghiên cứu hướng đến mục tiêu nghiên cứu xây dựng công thức proliposome berberin bằng phương pháp tráng film trên bề mặt chất mang. Proliposome được hydrat hóa thành liposome berberin và đánh giá kích thước tiểu phân (KTTP), phân bố KTTP và hình thái của liposome thu được.

7p nguathienthan6 01-07-2020 82 3   Download

Từ lâu, những sự cố tràn dầu luôn là một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng khi không chỉ có sức tàn phá thiên nhiên lâu dài mà còn có khả năng gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Giữa nhiều phương pháp xử lý dầu tràn khác nhau, kỹ thuật hấp phụ được xem là phương pháp đơn giản, hiệu quả, dễ ứng dụng. Tuy nhiên, hầu hết các vật liệu hấp phụ tự nhiên đều hấp phụ đồng thời cả dầu lẫn nước, khiến khả năng xử lý dầu tràn thường bị hạn chế. Để có thể xử lý dầu tràn ở nhiều quy mô khác nhau, các vật liệu hấp phụ cần có đặc tính kỵ nước, chỉ hấp phụ duy nhất các phân tử hữu cơ.

3p nguyenminhlong19 04-05-2020 58 2   Download

Các nhà chế biến phụ phẩm giết mổ hiệu quả thời nay chủ yếu tập trung ở khu vực Bắc Mỹ nơi chế biến gần 25 triệu tấn nguyên liệu thô mỗi năm, ở Liên minh châu Âu (EU) với khoảng 15 triệu tấn/năm và ở các nước dẫn đầu về chăn nuôi gia súc và chế biến thịt như Achentina, Australia, Brazil, Uruguay và New Zealand, với khoảng 10 triệu tấn/năm. Giá trị sản phẩm bán ra của ngành chế biến phụ phẩm giết mổ trên toàn thế giới ước tính dao động từ 6-8 tỷ đô la mỗi năm.

15p nguyenminhlong19 04-05-2020 62 1   Download

Trong nghiên cứu này, việc vi bao tinh dầu sả đã được thực hiện thành công bằng phương pháp sấy phun. Một số yếu tố công nghệ được khảo sát để đánh giá chất lượng sản phẩm bột vi bao bao gồm: ảnh hưởng của nồng độ chất bao, ảnh hưởng của tỉ lệ v loại chất bao, ảnh hưởng của nồng độ tinh dầu. Tính chất của bột vi bao được đánh giá thông qua các chỉ số hiệu suất vi bao (MEY), hiệu quả vi bao (MEE) v h m lượng dầu bề mặt (SO). Chất bao sử dụng trong nghiên cứu n y được chọn l maltodextrin vì các đặc tính tốt trong việc hòa tan trong nước và khả năng lưu giữ các hoạt chất bên trong.

8p cothumenhmong2 06-02-2020 131 6   Download