Phát hiện listeria

Với mục tiêu tìm hiểu tác nhân gây bệnh listeria monocytogenes trong thủy sản và tìm hiểu các phương pháp xác định listeria monocytogenes trong các thủy sản sản phẩm đông lạnh, mời các bạn cùng tham khảo khóa luận tốt nghiệp "Quy trình phát hiện listeria monocytogenes trong thủy hải sản đông lạnh" dưới đây để nắm bắt thông tin chi tiết.

36p ntabk001 26-12-2015 117 16   Download

Khóa luận tốt nghiệp "Quy trình phát hiện listeria trong thủy sản đông lạnh" được thực hiện nhằm mục tiêu tìm hiểu tác nhân gây bệnh listeria trong thủy sản và tìm hiểu các phương pháp xác định listeria trong các sản phẩm thủy sản đông lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung khóa luận để nắm bắt thông tin chi tiết.

36p ntabk001 07-12-2015 108 6   Download

monocytogenes có khả năng gây bệnh listeriosis với các riệu chứng như sảy thai, thai chết lưu và đẻ non, gây nhiễm trùng máu và viêm màng não đối với trẻ em và những người có hệ miễn dịch kém. Vì vậy Listeria monocytogenes là một chỉ tiêu được kiểm soát trong quản lý chất lượng thực phẩm. Các phương pháp truyền thống ví dụ như ISO 11290-1:2004 hay BAM – FDA (chương 10) phát hiện Listeria monocytogenes trong thực phẩm bao gồm các bước tăng sinh, phân lập trên môi trường chọn lọc và thử nghiệm hóa sinh để...

50p thiepmoi123 24-06-2013 133 33   Download

Sáng nay 3/10, Cục ATVSTP (Bộ Y tế) đã đưa ra cảnh báo nhanh trước tình trạng dịch bệnh Listeria trong dưa vàng tại Mỹ. Theo cảnh báo có đến 10% người nhiễm vi khuẩn nhưng không có triệu chứng bệnh nên rất khó phát hiện. Đây là bệnh gây nhiễm khuẩn rầm rộ với biểu hiện chủ yếu là hội chứng viêm não, màng não hay nhiễm khuẩn huyết, có thể gây viêm mủ ở da, viêm hạch và cơ quan nội tạng. Thời gian ủ bệnh từ vài ngày tới hàng tháng. Các triệu chứng thường gặp là sốt,...

5p nkt_bibo16 21-11-2011 72 6   Download