Phương pháp chọn và bảo quản cá tươi

Với mong muốn giúp cho quý thầy cô ngày càng nâng cao chất lượng giảng dạy, học sinh nâng cao kiến thức học tập, chúng tôi tuyển chọn những giáo án Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. Mời các bạn cùng tham khảo, nhằm củng cố kiến thức cho học sinh, giúp các em biết được một số phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa, cỏ. Biết được một số phương pháp chế biến thịt, quy trình chế biến thịt hộp. Biết được quy trình chế biến cá và cách làm ruốc cá tươi. Biết được một số phương pháp chế biến sữa và quy trình chế biến sữa bột.

5p cndinhtinhoang 25-03-2014 586 74   Download

Cá là nguyên liệu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên vẫn có nhiều người không thích ăn cá với hai lý do: mùi tanh và nhiều xương. 1/ Khắc phục mùi tanh: chú ý trong từng giai đoạn sơ chế, lựa chọn gia vị tẩm ướp, ăn kèm cũng như phương pháp chế biến phù hợp. Giai đoạn sơ chế quan trọng ở khâu chọn nguyên liệu. Cá còn sống hoặc còn tươi thì ít tanh hơn cá chết hoặc chết lâu mà không được bảo quản tốt. Với cá biển,...

3p missyou1 08-02-2012 78 18   Download

Để đảm bảo rằng xương của trẻ phát triển mạnh khỏe, mẹ cần khuyến khích trẻ ăn một chế độ ăn đa dạng và cân bằng, giàu dinh dưỡng và khuyến khích trẻ tập thể dục. Dưới 6 tuổi là gian đoạn nhạy trong thời ấu thơ của con trẻ. Ở giai đoạn này trẻ sẽ tìm kiếm tính độc lập, sự thừa nhận xã hội, quan hệ nhóm và có những quyết định cá nhân, kể cả việc tự lựa chọn đồ ăn mình thích. Và có một điều không thể nghi ngờ là các yếu tố bên...

5p abcdef_15 29-07-2011 81 6   Download

Sau đây là 10 bí quyết chăm sóc da sẽ giúp bạn giữ được làn da luôn luôn tươi tắn: 1. Hãy thoa kem chống nắng hàng ngày, thậm chí ngay cả khi bạn không ra ngoài trong khoảng thời gian dài. Đây có lẽ là điều quan trọng nhất trong các phương pháp bảo vệ và chăm sóc da. Ánh nắng mặt trời rất có hại, đồng thời nó cũng là nguyên nhân chính của việc lão hóa da, làm da già đi trước tuổi và là nguyên nhân của ung thư da. Và thậm chí khi bạn...

7p heohanhphuc28 18-01-2011 114 20   Download

Hiện nay, với số lượng người nuôi thủy sản nói chung và cá nói riêng ngày càng tăng, thị trường mua bán ngày càng nhộn nhịp, thì vấn đề bảo quản thủy sản sao cho đảm bảo chất lượng theo qui định trong suốt quá trình vận chuyển là một điều hết sức quan trọng và cần nhiều kinh nghiệm.

2p pretty3 02-08-2010 238 58   Download