Polyphenol chè xanh việt nam

Nano sắt hóa trị 0 (nZVI) là vật liệu có tiềm năng lớn trong kiểm soát, xử lý ô nhiễm môi trường do nó có tính khử mạnh và diện tích bề mặt riêng lớn. Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu chế tạo vật liệu nano lưỡng kim Fe/Cu hóa trị 0 bằng tác nhân polyphenol được chiết xuất từ lá trà xanh Việt Nam.

9p visergeyne 18-06-2024 3 1   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án là xây dựng công nghệ sản xuất polyphenol từ chè xanh phế loại bao gồm lá chè già và chè xanh vụn. Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm polyphenol chè xanh trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!

161p douluocontinent 13-07-2021 36 7   Download

Mục đích của luận án nhằm xây dựng được quy trình chiết tách các hợp chất polyphenol từ lá chè xanh Việt Nam đạt hiệu suất trích ly tối thiểu 80%, độ tinh sạch của chế phẩm cao (>90%). Đánh giá được khả năng sử dụng chế phẩm polyphenol chè trong bảo quản một số loại thực phẩm thông dụng.

167p cotithanh000 07-10-2019 197 31   Download

Cả chè xanh (hay trà xanh, green tea) vàø chè đen (black tea)(Vd: trà Lipton, trà Dimah,…) đều xuất nguồn từ cây chè (trà) (Camellia sinensis). Chè xanh được làm từ đọt lá (lá ngọn) sấy nhẹ, còn chè đen được hình thành sau một quá trình oxy hóa lá chè. Trong quá trình oxy hóa này, các enzyme trong chè chuyển đổi nhiều hợp chất “polyphenol” với những khả năng hoạt động và điều trị vượt trội trở thành những hợp chất ít hoạt động....

143p mylan23 17-04-2013 346 73   Download