Quy trình trích ly pectin

Nghiên cứu "Đánh giá khả năng xử lý thuốc nhuộm cation và anion của vật liệu composite CTS/pectin" nhằm tổng hợp vật liệu composite CTS/pectin và khảo sát khả năng hấp phụ đối với các loại thuốc nhuộm cation và anion. Composite được tổng hợp ở 30℃, 1 giờ và tỷ lệ chitosan:pectin (C:P) = 1:9 (g/g). Kết quả FT-IR cho thấy composite có đầy đủ các đỉnh hấp thụ đặc trưng và điện thế zeta là -18,30 mV. Mời các bạn cùng tham khảo!

12p giangnhanly 02-10-2023 16 4   Download

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu khảo sát thành phần hóa học của vỏ thanh long. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly pectin. Nghiên cứu tối ưu hóa hiệu suất trích ly pectin từ vỏ thanh long. Xây dựng quy trình trích ly pectin từ vỏ thanh long bằng phương pháp vi sóng. Mời các bạn cùng tham khảo!

110p clueless 17-08-2021 82 18   Download

Bài tổng quan này giúp khái quát về các thành phần dinh dưỡng và lợi ích của vỏ thanh long. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học về ứng dụng của vỏ thanh long nhằm nâng cao giá trị kinh tế cho trái thanh long và hạn chế lượng chất thải trong quá trình chế biến cũng được đề cập đến trong bài. Mời các bạn tham khảo!

6p wuyuetian 29-06-2021 37 4   Download

Nghiên cứu này nhằm đề xuất quy trình sản xuất sữa chua giàu chất xơ hòa tan dựa trên điều kiện thích hợp cho quy trình sản xuất được đề xuất như sau: tỷ lệ vỏ bưởi/dung môi citric acid là 1/20, thời gian chiết tách pectin là 89 phút, nhiệt độ trích ly là 98,7oC, nồng độ citric acid là 7,5%, hàm lượng pectin thu hồi là 13,26%.

10p quenchua10 18-01-2021 78 4   Download