S. cerevisiae

Qua phân tích bối cảnh trên, rượu mía chưng cất cao độ (còn được gọi là rượu Rum) là tiềm năng rất lớn khi làm chủ công nghệ sản xuất rượu Rum ở Việt Nam. Nhóm nghiên cứu đã thực hiện khảo sát các phương pháp xử lý dịch mía ROC16 khác nhau, kết hợp quá trình lên men dịch mía bằng nấm men thương mại S. cerevisia và chưng cất rượu mía để thu sản phẩm rượu Rum có hàm lượng cồn cao và mùi đặc trưng.

6p vimichaelfaraday 28-12-2023 12 3   Download

nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá “Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lên mật số B. subtilis và S. cerevisiae trên trong chế phẩm probiotic trên bã cơm dừa” đã được khảo sát bước đầu. Đồng thời thành phần hóa học và vi sinh của chế phẩm cũng như hiệu quả của chế phẩm lên khả năng tăng khối lượng của gà cũng được phân tích và đánh giá.

9p viintuit 06-09-2023 4 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện với mục đích phân lập và tuyển chọn nấm men Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) định hướng sản xuất probiotics dùng trong chăn nuôi. Kết quả nghiên cứu đã phân lập được 32 chủng nấm men từ 52 mẫu chất chứa trong ruột gà khoẻ mạnh. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết!

12p kimphuong23 17-07-2023 15 2   Download

The presence of heavy metals pollutants in the industrial effluents has become a serious problem for human beings and the environment. In this work, chitosan beads were crosslinked and modified by Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) and histidine to enhance its acid stability and mechanical strength and biosorption capacity.

5p vidoctorstrange 06-05-2023 3 2   Download

The aim of study "Improvement of coffee bean quality by using Saccharomyces cerevisiae and pectinase during the drying process" was to evaluate the potential of the use of S. cerevisiae and pectinase for Robusta coffee in dry process. In this study, Robusta coffees were inoculated with S. cerevisiae and pectinase as following: TR1 was treated with 1 g yeast; TR2 was inoculated with 3 g yeast, TR3 was a combination of 1 g yeast and 0.2 g enzyme; TR4 was a combination of 3 g yeast and 0.2 g enzyme.

6p tieuduongchi 24-10-2022 6 3   Download

Bài viết Nghiên cứu khả năng sống sót và đặc tính sinh học của nấm men bánh mì Saccharomyces cerevisiae và Acetobacter xylinum khi bảo quản bằng phương pháp đông khô tiến hành nghiên cứu một số điều kiện để cải thiện phương pháp đông khô trên chủng nấm men bánh mì Saccharomyces cerevisiae và vi khuẩn lên men tạo cellulose Acetobacter xylinum.

5p vilexus 05-10-2022 16 4   Download

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ nước sim – thanh long và nấm men giống ban đầu đến chất lượng nước quả lên men có độ cồn thấp nghiên cứu các yếu tổ ảnh hưởng đến quy trình chế biến nước uống lên men trên cơ sở kết hợp giữa thanh long ruột đỏ và quả sim vừa giúp tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở từng địa phương, đồng thời hứa hẹn mang đến một dạng nước uống lên men mới về hương vị và có màu sắc đẹp, góp phần đa dạng hóa sản phẩm nước lên men từ hai loại trái cây này.

12p vikoenigsegg 29-09-2022 16 5   Download

The crude protein increased from 3.60% to 11.80% when S. cerevisiae was used as biological additive material after incubation of 7 days at 28 C. Cellulose, hemicellulose and lignin showed gradual decrease with increasing incubation time of the fermentation process, however, in vitro disappearance increased.

5p schindler 30-12-2021 10 1   Download

The current study aimed to investigate the effect of formic acid, S. cerevisiae or the combination of both on the growth performance and serum indices of the Indonesian indigenous crossbred chicken (IICC). Two hundred of the IICC were allotted to four groups including CONT (basal diet exempted from additive), FORMIC (basal diet administrated with 0.2% formic acid), SACCH (basal diet with 0.3% S. cerevisiae) and FORSAC (basal diet with the blends of 0.2% formic acid and 0.3% S. cerevisiae).

5p schindler 30-12-2021 12 0   Download

Saccharomyces cerevisiae có vai trò rất lớn trong sản xuất cao nấm men dùng trong thực phẩm cũng như thành phần dinh dưỡng của môi trường nuôi cấy trong nghiên cứu vi sinh. Trong khi đó, S. cerevisiae cũng là một trong các dòng men quan trọng và chiếm ưu thế trong quá trình lên men rượu, hiện diện trong phần lớn các quy trình sản xuất các loại thức uống lên men truyền thống.

11p vicolinzheng 14-12-2021 30 0   Download

Việc phân tích các dạng hợp chất kẽm cũng được thực hiện với sắc ký lỏng hiệu năng cao kết nối phổ khối phổ cảm ứng cao tần plasma (HPLC-ICP-MS). Kết quả cho thấy, kẽm tồn tại trong sinh khối nấm men chủ yếu ở dạng hữu cơ, dao động trong khoảng 51,56 - 88,17%. Kẽm hữu cơ tích lũy cao nhất trong sinh khối chủng S. cerevisiae A112 đạt giá trị 88,17%.

7p princessmononoke 28-11-2021 21 3   Download

In this study, the synthesis of new monostyryl (BDPY-2) and distyryl BODIPY dyes (BDPY-4, BDPY-5) containing pyridine groups has been reported for the first time. The acetylcholinesterase from Electrophorus electricus (AChE), butyrylcholinesterase from equine serum (BuChE), α-glucosidase from Saccharomyces cerevisiae and DNA hydrolytic cleavage actions of BDPY-2, BDPY-4, BDPY5 were investigated using various techniques. The results indicated that the compounds had varying inhibition properties against AChE, BuChE, and α-glucosidase.

14p tudichquannguyet 29-11-2021 4 1   Download

Bài viết trình bày phân lập được chủng C. glabrata RN4 trong một sản phẩm gạo nếp cẩm lên men. Chủng RN4 có hình thái tế bào trên cả môi trường thạch và dưới kính hiển vi điều rất giống với loài nấm men rượu Saccharomyces cerevisiae.

7p viwendy2711 05-10-2021 37 1   Download

Eukaryotic organisms, like the model yeast S. cerevisiae, have linear chromosomes that facilitate organization and protection of nuclear DNA. A recent work described a stepwise break/repair method that enabled fusion of the 16 chromosomes of S. cerevisiae into a single large chromosome.

12p vitzuyu2711 29-09-2021 7 1   Download

The lager brewing yeast, S. pastorianus, is a hybrid between S. cerevisiae and S. eubayanus with extensive chromosome aneuploidy. S. pastorianus is subdivided into Group 1 and Group 2 strains, where Group 2 strains have higher copy number and a larger degree of heterozygosity for S. cerevisiae chromosomes.

18p viansan2711 30-07-2021 7 1   Download

Mục tiêu của bài viết nhằm sàng lọc nhanh các phân lập S. cerevisiae có khả năng ức chế sản sinh aflatoxin của A. flavus và đánh giá hiệu quả của các phân lập này trong việc làm giảm độc tính aflatoxin trên gan và thận của vịt con 1 ngày tuổi được cho ăn thức ăn công nghiệp có bổ sung thêm độc tố aflatoxin. Mời các bạn cùng tham khảo!

7p octoberer 27-06-2021 39 1   Download

The accumulation of intracellular fat depots is a polygenic trait. Therefore, the extent of lipid storage in the individuals of a species covers a broad range and is determined by many genetic factors

15p vilichoo2711 25-06-2021 10 1   Download

Chemical genomics is an interdisciplinary field that combines small molecule perturbation with traditional genomics to understand gene function and to study the mode(s) of drug action. A benefit of chemical genomic screens is their breadth; each screen can capture the sensitivity of comprehensive collections of mutants or, in the case of mammalian cells, gene knock-downs, simultaneously.

13p viwyoming2711 16-12-2020 12 1   Download

β-D-glucans (beta-Glucan), a water-soluble polysaccharide with diversity physiological activities for applications in food and pharmaceutical industries. Methods: In this paper, we report the use of ionic liquid 1-butyl-3-methyl-imidazolium chloride [BMIM]Cl on the extraction and isolation of β-glucan from baker's yeast Saccharomyces cerevisiae. The β-D-glucans precipitated by adding water into the solution and obtained by filtration or centrifugation were pure, cleaned, and free of cell membranes.

6p trinhthamhodang9 04-12-2020 9 3   Download

Nội dung bài viết trình bày ba chủng nấm men S. boulardii NM, PE và BIO được đánh giá về một số đặc điểm sinh học và so sánh với chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae BY4743. Ba chủng S. boulardii NM, PE và BIO có đặc điểm tương tự với nấm men S. cerevisiae BY4743 về hình thái, khả năng chịu cồn và không có khả năng kết lắng, cũng như bám dính. Tuy nhiên, ba chủng nấm men S. boulardii có khả năng lên men sinh cồn với nồng độ khá cao, trung bình từ 5 - 8 % (w/v), thậm chí còn cao hơn so với chủng S. cerevisiae BY4743.

0p gaocaolon8 21-11-2020 56 1   Download