Sắc tố và vitamin

Học phần "Hóa học thực phẩm (Food chemistry)" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Vai trò dinh dưỡng và tính chất công nghệ của các hợp chất cơ bản cấu tạo nên thực phẩm bao gồm nước, protein, glucid, lipid, vitamin, chất độc, chất màu và chất thơm; các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, cấu trúc và màu sắc của các sản phẩm thực phẩm; các phương pháp biến hình các hợp phần thực phẩm bằng các tác nhân hóa học, vật lý, sinh học nhằm các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 10 2   Download

Tài liệu Giải bài tập Cacbohiđrat và lipit SGK Sinh 10 có 2 phần là tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập trang 22 có lời giải chi tiết bao gồm nội dung chính như: khái niệm, chức năng, phôtpholipit, stêrôit, sắc tố và vitamin,...

5p tuyensinhlop10_247 28-12-2016 145 4   Download

Tài liệu tóm tắt lý thuyết cacbohiđrat và lipit kèm theo hướng dẫn giải bài 1,2,3 trang 22 SGK Sinh 10 có lời giải chi tiết bao gồm nội dung chính như: khái niệm, chức năng, phôtpholipit, stêrôit, sắc tố và vitamin,...Mời các em cùng tham khảo!

5p tuyensinhlop10_247 13-12-2016 126 2   Download

Rau Quả là những thức ăn thiết yếu của con người, nó cung cấp cho con người nhiều vitamin và chất khoáng. Những năm gần đây, các nhà dinh dưỡng học cũng cho rằng rau quả cung cấp cho con người nhiều chất xơ có tác dụng giải độc tố phát sinh trong quá trình tiêu hoá thức ăn và có tác dụng chống táo bón.

20p mylanbach 13-10-2013 533 70   Download

Ủ tóc trong 15 phút 2 lần mỗi tuần bạn sẽ thấy tóc bóng và khỏe hơn bao giờ hết. Tóc chẻ ngọn là do thiếu vitamin hoặc bạn đã không chăm sóc và bảo vệ tóc đúng cách. Để loại bỏ tóc chẻ ngọn, việc đầu tiên bạn cần làm là tỉa chúng đi rồi sử dụng các phương thức nuôi dưỡng và phục hồi hư tổn. Nguyên nhân chẻ ngọn Nhìn chung những yếu tố gây ra việc tóc bị chẻ ngọn là thiếu dưỡng ấm hay chải tóc không đúng cách. Lược bẩn và không đủ chất lượng, làm...

4p chupchupnp 19-06-2013 73 5   Download

Bổ sung vitamin và protein qua đậu nành, pho mát, thư giãn, nghỉ ngơi điều độ tránh stress giúp các nàng khỏi nỗi lo rụng tóc. 1. Bổ sung vitamin Một yếu tố quan trọng để ngăn ngừa chứng rụng tóc là chế độ ăn uống. Để mái tóc phát triển khỏe mạnh và không bị rụng, bạn cần có chế độ ăn uống hợp lý để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho tóc. Dưới đây là một số dưỡng chất có lợi cho sự phát triển của tóc và ngăn ngừa rụng tóc: - Protein: Tóc được cấu tạo 90%...

6p chupchupnp 19-06-2013 81 4   Download

Cũng như các bộ phận khác của cơ thể, mái tóc chúng ta rất cần được nuôi dưỡng và chăm sóc tốt. Ngoài yếu tố di truyền là vấn đề cơ bản để quyết định màu sắc, độ dày mỏng, số lượng sợi tóc, độ bền chắc thì nguồn dinh dưỡng cho tóc (được cung cấp qua các thức ăn hàng ngày) cũng là yếu tố quan trọng, góp phần giúp chúng ta có một mái tóc óng ả và khỏe mạnh. Ngoài ra những yếu tố bên ngoài do chúng ta gây ra như quá lạm dụng hóa...

9p chupchupnp 19-06-2013 55 2   Download

Cũng như các bộ phận khác của cơ thể, mái tóc chúng ta rất cần được nuôi dưỡng và chăm sóc tốt. Ngoài yếu tố di truyền là vấn đề cơ bản để quyết định màu sắc, độ dày mỏng, số lượng sợi tóc, độ bền chắc thì nguồn dinh dưỡng cho tóc (được cung cấp qua các thức ăn hàng ngày) cũng là yếu tố quan trọng, góp phần giúp chúng ta có một mái tóc óng ả và khỏe mạnh. Ngoài ra những yếu tố bên ngoài do chúng ta gây ra như quá lạm dụng hóa chất:...

8p chupchupnp 17-06-2013 79 3   Download

Nho chứa rất nhiều vitamin E,C, đây là hai loại vitamin được coi như thần dược sắc đẹp. Các bạn sẽ có một làn da trắng mịn tự nhiên và khỏe mạnh với mặt nạ nho. Quả nho là loại trái cây có quanh năm, vừa có tác dụng cho sức khỏe và trẻ hóa làn da của phụ nữ. Muốn lựa chọn nho tươi ngon, bạn nên chọn những chùm quả to, mọng đều nhau, không dập nát, đặc biệt cuống phải còn tươi. ...

4p xinhxinhnz 31-05-2013 71 4   Download

Những vết sẹo mụn tuy không khiến bạn cảm thấy đau nhức, khó chịu nhưng lại làm bạn cảm thấy mất tự tin vì "kém xinh". Hãy cùng tham khảo một số loại nước ép từ củ, quả hay các loại lá đê làm mờ vết sẹo mụn an toàn, hiệu quả ngay tại nhà mà không hề tốn kém bạn nhé! Nước ép khoai tây Không chỉ chứa nhiều vitamin C, B-complex, trong thành phần của củ khoai tây còn rất giàu khoáng chất như kali, phốt pho, magiê và kẽm rất tốt cho da. Chúng giúp cải thiện sắc tố...

5p vivunz 30-05-2013 90 3   Download

Bệnh thiếu vitamin tổng hợp . BỆNH THIẾU AXIT FOLIC Ở GIA CẦM Axit folic hay còn gọi là vitamin B9 hay vitamin L1. Trong cơ thể, nó giữ vai trò coenzym trong quá trình chuyển hóa tổng hợp purin và pyrimiđin để tạo hồng cầu. Thiếu axit folic, gà sẽ chậm lớn, mọc lông kém, thiếu máu, viêm xương và mất sắc tố của lông. Nguyên nhân. Do khẩu phần ăn không được cung cấp đầy đủ những nguyên liệu có chứa axit folic như¬ premix vitamin tổng hợp, rau xanh, bột, thịt, bột đậu tương v.v... Do bảo quản không tốt hoặc do...

16p hovantoai 25-03-2013 254 84   Download

Có rất nhiều “mánh lới” quảng cáo giúp bạn sẽ làm đẹp trước ngày cưới, nhưng tốt nhất, hãy tự thiết lập một chế độ chăm sóc để đảm bảo cho sắc đẹp và sức khỏe. Tóc .Chúng ta đều biết rằng làm khô tóc bằng nhiệt có thể khiến tóc gãy và chẻ ngọn. Bạn hãy bắt đầu “sửa chữa” chúng từ bên trong. Các chuyên gia tin rằng một chế độ ăn uống đầy đủ vitamin B sẽ giúp mái tóc tỏa sáng tự nhiên. Các loại thực phẩm như cá, các loại hạt và trứng sẽ cho bạn...

9p chuot_890 13-12-2012 44 4   Download

Hỗn hợp hai nguyên liệu thiên nhiên này vừa giúp da thải độc tố mà lại rất kinh tế, dễ làm. Bơ là một loại quả giàu vitamin B12, A, B2, B1, B6, E... và acid béo không bão hòa. Đây đều là những chất dinh dưỡng rất tốt, đem lại cho làn da sự mềm mại, dẻo dai, giàu độ ẩm. Trong khi đó, trà xanh cung cấp chất chống oxy hóa, làm căng da và chống lại những tác hại xấu từ ánh nắng mặt trời. Kết hợp hai nguyên liệu tự nhiên này sẽ tạo ra một...

5p uyendieu 11-12-2012 36 2   Download

Trong thời gian mang thai nếu các bà mẹ chú ý đến ăn uống, bé yêu sau này sẽ có một làn da trắng đẹp mịn màng cho dù làn da của bạn hơi ngăm. Cha mẹ có làn da hơi đen, khi mang thai có thể ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin C. Vì vitamin C có tác dụng phòng chống sắc tố sạm đen của da, trẻ sau này cũng dễ có làn da mịn màng và trắng.

5p cuctrang_1 10-12-2012 152 2   Download

Trong tỏi chứa vitamin B1, B2, E. Vitamin B1 là chất men không thể thiếu trong quá trình chuyển đổi chất đường, thiếu vitamin B1 sẽ làm giảm sức đề kháng bệnh tật của cơ thể, sinh ra một số bệnh về da. . Vitamin B2 trong tỏi khác với vitamin B2 về hoá chất thông thường, nó chứa các loại axít hoàng tố đơn hạt và hoàng tố nhị hạt, là chất men chuyển đổi chất protein cần thiết, sự chuyển đổi này ảnh hưởng đến vẻ đẹp của da, giữ cho da bạn đẹp hơn. Vitamin E trong tỏi có...

2p ktcn_1 04-12-2012 78 4   Download

Ăn nhiều quả việt quất sẽ giúp giảm cân hiệu quả, các nhà khoa học Mỹ tiết lộ. Được biết đến là một trong những loại “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng vitamin và các chất chống ôxy hóa cực kỳ phong phú, quả việt quất cũng được cho là giúp “đốt cháy” lớp mỡ dư thừa trong cơ thể. Các chuyên gia Mỹ đã công bố nghiên cứu mới nhất về lợi ích sức khỏe của loại này tại Hội nghị Sinh học thử nghiệm tổ chức tại bang New Orleans (Hoa Kỳ) và họ tin rằng chúng có...

3p ktcn_1 04-12-2012 81 5   Download

Là phụ nữ ai cũng mong muốn mình có một vẻ đẹp tự nhiên - làn da mịn màng, mái tóc óng mượt và một hình thể duyên dáng. Điều đó cũng không khó khăn gì nếu bạn áp dụng theo một số lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng của Australia. Một chế độ ăn uống với những thực phẩm giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng khác sẽ giúp bạn có được một vẻ đẹp đầy nữ tính. Quả Bơ: Bơ làm cho làn da của bạn trở nên tươi sáng và mái tóc óng mượt....

3p vhnt_123 29-11-2012 81 3   Download

Bia là thức uống được phái mạnh lựa chọn để giải khát song phái đẹp lại lựa chọn để làm đẹp khá hiệu quả. Chúng ta hãy tìm hiểu công dụng của bia đối với phái đẹp nhé! Bia chứa rất nhiều thành phần có lợi cho việc làm đẹp, như nhóm vitamin B và Sacarit có tác dụng thải loại những độc tố trong da, se khít lỗ chân lông và tái tạo tế bào da mới. Bia chứa rất nhiều thành phần có lợi cho việc làm đẹp, như nhóm vitamin B và Sacarit có tác dụng thải...

3p anemone_1 26-11-2012 122 4   Download

Chống lão hóa với quả kiwi Kiwi là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin C, E, ka-li... không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn được sử dụng trong quá trình làm đẹp của nhiều chị em phụ nữ. Đối với phụ nữ, kiwi là một loại trái cây được xếp vào hàng “siêu phẩm” với những công dụng làm đẹp, giải độc, tẩy trắng và đặc biệt là chống lão hóa... Chống tàn nhang, cải thiện mô da Kiwi có chứa một số lượng lớn axit có thể ức chế sự gắn kết sắc tố keratinocyte...

3p anemone_1 26-11-2012 69 3   Download

Trong thành phần bia có men bia, độ pH thấp, rất giàu vitamin, đặc biệt là nhóm vitamin B và các chất có lợi khác, không chỉ tốt cho sức khỏe (nếu biết sử dụng chừng mực) mà trên thực tế có thể sử dụng với mục đích làm đẹp cũng rất hiệu quả. Bia chứa rất nhiều thành phần có lợi cho việc làm đẹp, như nhóm vitamin B và Sacarit có tác dụng thải loại những độc tố trong da, se khít lỗ chân lông và tái tạo tế bào da mới. Ngoài ra, men bia còn giúp...

10p cocacola0908 24-11-2012 90 3   Download