Sản phẩm xúc xích chay
Xem 1-1 trên 1 kết quả Sản phẩm xúc xích chay
-
Nghiên cứu giá trị tiệt trùng của sản phẩm xúc xích chay dựa trên protein đậu nành kết tủa bằng GDL phối trộn với các thành phần gluten, soy-protein, nước. Sản phẩm sau khi phối chế được vô bao bì và tiệt trùng ở các mức nhiệt độ từ 115oC đến 120oC tương ứng với thời gian chết nhiệt (F-value) từ 6 đến 12 phút.
4p 
vikissinger
03-03-2022
16
3
Download
