Sơ chế salat

Hội Nghị Khoa Học & Công Nghệ lần 9 Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh học KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA DUNG DỊCH RỬA VÀ ĐIỀU KIỆN RỬA TỚI CHẤT LƯỢNG CỦA RAU SALAT SƠ CHẾ. Lại Mai Hương, Phan Ngọc Dung Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Công nghệ Hoá Học, Đại học Bách Khoa, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam, Tel. 08.8646251, Email: huonglmvn@yahoo.com TÓM TẮT Rau salat (Lactuca sativar L. var capital) được rửa bằng các dung dịch H2O2, NaCl, KMnO4 và NaOCl ở các nồng độ, pH và thời gian khác nhau nhằm xác định được...

6p vanthang122141 07-05-2011 176 16   Download

Mùi vị của giấm không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất có ích đối với sức khoẻ con người. Do công dụng diệt khuẩn cao nên giấm có thể phòng trị hiệu quả một số bệnh như viêm gan, xơ gan, Vào mùa hè dùng giấm để chế biến các món ăn như nộm, trộn salat, nấu canh chua... các bệnh đường ruột, đường hô hấp...

5p mucnuongsate 17-09-2010 83 10   Download

- Trẻ biết phân biệt các nhóm thực phẩm cần thiết cho cơ thể.Biết được tầm quan trọng của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể bé - Trẻ nhận tên các chất dinh dưỡng qua lời nói và chữ viết - Làm quen với cách chế biến một số món ăn đơn giản: salat trộn, mì trộn… - Giáo dục trẻ quý trọng thức ăn, hiểu tầm quan trọng của thực phẩm đối với cơ thể trẻ ...

4p lexus450 14-07-2010 1222 58   Download