Sự thoái hóa của tinh bột

Nghiên cứu này khảo sát về ảnh hưởng của các loaị đường glucose, fructose, sucrose và ma ltose ở các nồng độ khác nhau: 0 %, 2 %, 4 %, 6 %, 8 % (w/w) lên khả năng ổn địnhh gel tinh bột sắn trong quá trình bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo.

14p bautroibinhyen17 13-02-2017 86 8   Download

Bài viết này trình bày các kết quả nghiên cứu về một tính chất lý hóa và thành phần hóa học của các tinh bột trên bằng các phương pháp phân tích hiện đại. Sự khác nhau về kích thước, hình dáng các hạt tinh bột trên bằng các phương pháp phân tích hiện đại. Sự khác nhau về kích thước, hình dáng các hạt tinh bột cũng như các tính chất khác như hàm lượng amiloza và amilopectin, nhiệt dộ hồ hóa, độ nhớt, mức độ trùng hợp v.v.. giúp chúng ta suy thoái được cấu tạo của mỗi loại hạt và cấu trúc mạch tinh bột. từ đó, biết cách điều chỉnh các quá trình công nghệ và ứng dụng thích hợp.

9p uocvongxua08 31-08-2015 287 31   Download

Bếp theo ngũ hành vốn thuộc Hỏa, do đó những bề mặt ốp lát, hệ thống tủ bếp với vật liệu và màu sắc cụ thể luôn đem lại các hiệu quả khác nhau về phong thủy. Nguyên tắc sinh khắc ngũ hành cho thấy, không phải cứ tăng tính Hỏa nhờ Mộc là tốt, mà ngược lại, cần giảm bớt yếu tố Hỏa vượng để giữ gìn hòa khí trong nhà, tạo nên môi trường nấu bếp thư giãn, thoải mái, mát mẻ cho người sử dụng. Cần chú ý yếu tố quân bình ngũ hành, cụ thể là những màu...

7p beepbeepnp 21-06-2013 93 10   Download

Trong các buổi họp lên ý tưởng (brainstorming) Karen Littman – nhà sáng lập hãng trò chơi giáo dục Morphonix thường đưa nhân viên ra khỏi văn phòng. “Sự gò bó của không gian ít nhiều sẽ hạn chế sức sáng tạo. Không gian mới sẽ đem đến tâm trạng thoải mái cho đội ngũ nhân viên, đem lại những cảm giác mới và giúp giảm bớt sự e dè giữa sếp và nhân viên. Buổi họp trong công viên xanh mát hay trong một quán cà phê tĩnh lặng, ấm cúng… sẽ “lên dây cót” tinh thần và khuyến...

5p moclan_1 17-11-2012 79 3   Download

Hiện nay môi trườ ngoại thành Hà Nội đang chịu ảnh hưởng nghiêm trọng bởi sự gia tăng phế thải. Phần lớn nguồn phế thải chưa được xử lí đều đổ vào môi trường đất, nước, mà hậu quả là môi trường đất, nước nông nghiệp trở nên ô nhiễm. Phế thải công nghiệp, phế thải sinh hoạt, hoá chất nông nghiệp tồn dư đi vào nước, vào không khí rồi tích tụ trong đất, làm cho đất bị thoái hoá, làm giảm năng suất, chất lượng sản phẩm, đặc biệt là rau xanh sản xuất trên khu vực đất bị ô nhiễm rất có thể trở thành độc hại cho người sử...

9p banglang_1523 22-07-2012 114 13   Download

Từ lâu món chả giò rế đã được nhiều người biết đến vì nó có mặt ở hầu hết các buổi tiệc. Để có được cuốn chả giò được ngon, giòn, xốp thì phải nói đến công cụ của miến gói bên ngoài, chính miến này tạo sự giòn tan cho chả giò rế

60p an3054 26-04-2011 184 55   Download

Hiện trạng lịch sử lợi dụng đất phản ánh tác dụng các hoạt động của con người đối với các nhân tố lập địa. Nhưng hoạt động không hợp lý của con người như nhặt cành khô lá rụng trong đất rừng, khai thác nghiêm trọng nước ngầm, làm cho đất bị thoái hoá, đất bị xói mòn, giảm bớt mạch nước ngầm. Những hoạt động trồng rừng không theo quy phạm, không thể phát huy được tiềm lực sản xuất của đất trồng rừng. Những biẹn pháp sản xuất có tính xây dựng như cày bừa hợp lý, bón phân hợp lý, tưới nước làm tăng...

10p magiethitham 25-04-2011 163 43   Download

Quai bị - nguyên nhân hiếm muộn của chàng Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng hiếm muộn của các chàng, trong đó những biến chứng của bệnh quai bị cũng được coi là một thủ phạm của sự hiếm muộn. Quai bị là bệnh nhiễm khuẩn do Myxo virus gây ra. Bệnh thường xuất hiện vào mùa xuân – hè và hiện chưa có thuốc đặc trị. Bệnh lây truyền qua nước bọt và nước tiểu của người bệnh và phổ biến ở quãng độ tuổi từ 3 – 14 tuổi, 5 – 9 tuổi và thanh niên 18 – 20...

2p voxinhyeu 26-12-2010 81 4   Download

Khế - Vị thuốc trừ phong độc BS. Phó Thuần Hương Cây khế tên Hán là ngũ liễm tử, ngũ lăng tử (quả cắt ngang có 5 cánh như ngôi sao, có tính năng thu vào). Tên khoa học Averrhoa carambola L. Vào thế kỷ thứ 12 Averhoes là một thầy thuốc kiêm triết gia Ả rập đã phát hiện cây khế là một dược liệu quý nên khế đã mang tên của ông. Theo Averrhoes, khế dùng chữa bệnh ngứa, chữa viêm họng, ho, viêm tuyến nước bọt, đau khớp, phù thũng, làm ra mồ hôi, làm tiêu tan sự...

2p yeuchongnhieu 24-11-2010 97 6   Download

Đông y trị chứng động kinh Chứng bệnh giản là chứng trạng bệnh lý của thần khí, bệnh xảy ra đột ngột, khi lên cơn choáng ngất, hôn mê bất tỉnh nhân sự mắt trực thị sùi bọt mép sau đó tự khỏi, mọi hoạt động trở lại bình thường. Y học hiện đại gọi chứng động kinh. Có 2 nguyên nhân chính: Do tiên thiên bất túc hoặc do di truyền hoặc do bố mẹ cảm nhiễm bệnh tà trong khi thai nghén hoặc do quá trình sinh đẻ không bình thường ảnh hưởng tới thai nhi... Do hậu thiên:...

2p naumap 10-11-2010 82 7   Download