Tăng quyết áp tinh sạch từ Gelatin

Bài viết Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ Gelatin vảy cá rô phi vằn trình bày cao huyết áp là nhân tố nguy hiểm nhất đối với các bệnh tim mạch. Trong số những quá trình liên quan cao huyết áp, enzym chuyển angiotensin-I (ACE) đóng vai trò quan trọng trong việc điều khiển huyết áp. Trong nghiên cứu này, gelatin vảy cá rô phi vằn được thủy phân dùng alcalase, pronase E, pepsin and trypsin. Trong số đó, alcalase hydrolysate cho thấy sự ức chế ACE cao nhất,... Mời các bạn cùng tham khảo.

5p dangthitrangtrang 10-05-2018 70 3   Download