Thời gian héo nhẹ của chè xanh

Bài viết này giới thiệu một số kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình héo nhẹ đến một số chỉ tiêu sinh hóa và chất lượng cảm quan của sản phẩm chè xanh từ giống Trung du được sản xuất theo quy trình chè an toàn tại Tân Cương, Thái Nguyên.

6p kiepnaybinhyen_00 26-11-2015 125 12   Download

Xu hướng tiêu thụ chè xanh chất lượng cao trên thế giới đang ngày càng tăng, lượng tiêu thụ chè đen giảm. Điều này đặt ra cho Ngành Chè Việt Nam cần có sự đổi mới về cơ cấu giống và nâng cao chất lượng sản phNm chè xanh để đáp ứng kịp thời các yêu cầu của thị trường. Trong những năm gần đây, một số giống chè mới có xuất xứ từ Trung Quốc thích hợp cho chế biến chè xanh chất lượng cao đã được nhập vào Việt N am như Keo Am Tích, PT95, Hùng Đỉnh...

7p shop_123 09-05-2013 83 10   Download